Салата от печени червени чушки за зимата

Ей от тази прелест затворих днес 10 буркана,които са крайно недостатъчно количество за цялата зима , заради божествено- вълшебния вкус на тази салата,но накуп ми идва много работа ,ако взема повече килограми , така че  ще трябва тези дни да направя поне още 20 буркана .

 Сега на вас ще ви дам количеството ,което е необходимо ,за да си направите салатата от снимката за дегустация и ако ви хареса и решите да си направите просто вдигате количеството материали взависимост колко килограма чушки ще консервирате . Аз днес бях взела почти 11 кг.,което ще рече,че горе-долу един буркан се пълни от 1 кг. чушки и тези ,които останаха в чинията,като салатка .

Продукти : 

1кг. хубави месести червени чушки

1морков

7-8 скилидки чесън 

10 гр. сол ( 1 ч.л.сол = 8 гр.)

15 гр.захар ( 1 1\2 ч.л. )

35 ml.олио 

20 ml.оцет 

1 връзка магданоз

1 с.л.мед

Почистете чушките от дръжките и семената,изпечете ги и ги обелете. (Аз ги вадя в плик,защото после лесно ги беля,сама пада люспата )

Имам един леген ,който се използва само за домакински цели,като тази и в него трябва да си направите смес ,за да не напиша дресинг,че ме дразни много тая дума .(Това с легена го правите само ,ако затваряте повече килограми,а ако е само за салатата пак правите същото, но в купата в която ще сервирате салатата. Та там нарязвате моркова на парченца, обелените скилидки чесън и тях нарязвате на парченца , наситнявате магданоза и сипвате вътре всички подправки (олио,оцет,сол,мед,захар). Разбърквате всичко хубаво , да усетите,че е хомогенно и  слагате вътре обелените чушки , без да ги бъркате, за да не се раздробяват ,а просто леко с лъжицата ги притискате,понагласяте , може и да поразклатите купата да ги облива дресинга  ухх, казах го . :)  Оставяте в хладилника купата за  4-5 часа ,за  да  се овкуси и обедини всичко .

Ако правите голямо количество процедурата е абсолютно същата , но няма как да вкарате легена в хладилника , така че ги дръжте да се накиснат максимум 3 часа и пълнете в бурканите,че в тая жега риска да вкисне е голям .Бурканите пълните до  ръбчето с чушки и доливате с  марината.Стерилизирате  10 мин. след завирането на водата ! 💗

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК