ПЕРФЕКТНИТЕ ПИЛЕШКИ ХАПКИ И ПРЪЧИЦИ

Аз не знам някой да не обича пилешки хапки.☺
Любимо хапване на малки и големи независимо от формата им - хапка, пръчица или пък  за децата има и с форми на животинки и все са много вкусни.

Сега ще ви разкажа как си ги правя  аз стъпка по стъпка  и какви са  моите трикове, за максимален вкус.Изпробвала съм един булюк видове панировки и все нещо ме дразнеше.Отвътре ги обичам да са  крехки и сочни, топящи се в устата, а отвън трябва да са хрупкави, но меко хрупкави....,  като хапнеш панировката да не ти дере небцето, а да го гали.

И така след много проба-грешка тестове в търсене на съвършената хапка  се върнах на класиката, но и вкарах много любов или по друг начин казано изпипах детайлите на макс.
Сега са точно такива, каквито ги обичам и каквито ви ги описах.

С рецептата, кояго ще ви напиша  спокойно може да си ги  приготвите на единия ден, да ги оставите в хладилника да нощуват,  да си ги опържите за 10--15 минути на следващия  и веднага да ги поднесете топли на гостите си, които  ще останат очаровани от кулинарните ви умения и ще съберете бая похвали.☺
Ако ви останат приготвени, но неизпържени слагате ги в един плик и в камерата.Имате си готова заготовка, като ви се хапва само си вадите  от тях и пържите.

ПРОДУКТИ:

500-600 гр.пилешко филе от хубавото!!!!!☺
250-300 гр.галета
5 яйца
200 гр.брашно
сол и черен пихер на вкус
50мл.вода
20 гр.сусам

За оптимален резултат спазете абсолютно всичко, което ще напиша иначе не гарантирам и не съм виновна аз!☺ Знаете, че за перфектен вкус трябва да се готви с най-хубавите продукти! Затова първо купеге от хубавото филе!
Знаете от кое да не пиша името на жълтите пилета, дето са от 17лв.килограма.☺Тяхното месо е супер крехко и вкусно и си заслужава парите отвсякъде, ако искаме вкусно пилешко месо.

Нарежете го на жулиени и ги сложете в купа с водата, сол ичерен пипер на вкус.Разбъркайте и ги оставете за 1 час в хладилника.Това ще омекоти месото и след час ще видите, че водата е почти изчезнала, то я е изпило.
Взимате една голяма тава или поднос, приготвяте си три купички с брашното, яйцата и галетата, въоръжавате се с търпение, защото ще ви е нужно и започвате да си пудрите едно по едно в реда брашно, яйце, галета и в тавата.Не ги долепвайте, за да могат да дишат и да изсъхне панировката.Сложете малко сол в яйцето...една идея просто, а галетата объркайте със сусама.

Като запълните цялото дъно на тавата, слагате върху тях един лист хартия за печене и отгоре започвате да подреждате другите.В моята  тава на снимкага  има 3 реда. Стават много и с това количество спокойно могат да се нахранят 5-6 човека.Оставете готовите в хладилника поне за половин час.
Пържите в тиган с повечко мазнина и ако е необходимо си доливайте още олио..Котлона трябва да е на средна степен.Стават много бързо, зачерви ли се малко и веднага обръщайте Готовите вадете в йенската тенджера с капака, а вътре да е застлана с кухненска хартия, за да попива мазнината.
Вадите и похлюпвате с капака.Оставете ги 10-15 минути вътре да омекне панировката от пърженего  и да не дере, когато опитате.
Ако искате може да не ги пържите, а да ги изпечете, като ги подредите в тава застлана с хартия за печене на 170-180 градуса за около 25-30 минути, но ги следете и не ги изсушавайте.

Последно това, което виждате в кутията не е млечно-чеснов сос, а моя уникален "ТОП СОС" за пица и за него съм ви качила рецептата отдавна в сайта и във втората книга го има.

Той е просто божествен, много се връзва с хапките,  прави се за 5 минути и ако още не сте го опитали, ама много сте изтървали, затова спешно поправете грешката и си го забъркайте. Рецептата му може  да видите тук👉ТОП СОС ЗА ПИЦИ

Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖 

ПЕЧЕНИ ПИЛЕШКИ ТРЪТКИ И КАРТОФКИ

Почиствате хубаво , ако има перушина и измивате трътките .

Подслушване ги и ги слагате в тава застлана с хартия за печене .Посолявате ги леко  и обилно поръсете с шарена сол . Разбъркайте хубаво и печете без да бъркате около20- 25 минути на 220 градуса  до апетитен златисто-кафяв вид.
Изваждате ги в чиния ,те са пуснали много мазнина и в нея изсипвате картофите които сте си приготвили ,разбърквате хубаво да се омазнят и печете около 20 минутки пак на 220 градуса до апетитен златисто-кафяв вид.

Рецептата е страхотна ,защото е без грам мазнина ,а картофките опечени в пилешката мазнина стават уникално вкусни !
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мнооого щастливи ! 💖 

Яйчена салата

Е това е сигурно от най-лесните неща които мноооого често имам нужда да консумирам и понеже не обичам да пия , защото  за нормалните хора е чудесно мезе за ракията аз си го ям е така като сладолед...толкова ми е вкусно .

Толкова е лесно и бързо, че ако не сте  го пробвали задължително го опитайте. ...върховно .

Продукти :

5яйца
200 гр. майонеза
2 с.л.кисело мляко
сол на вкус
черен пипер на вкус
малко червен пипер
2-3 скилидки чесън
магданоз

Обърквате майонезата с пресования чесън , киселото мляко, малко сол и черен пипер и я разпределяте гладко по дъното на чиния . 

Подреждате отгоре сварените и нарязани яйца , посолявате ги и ги поръсете с малко черен и червен пипер , ръсвате малко нарязан магданоз и оставете чинията да постои в хладилника поне половин час и сипвайте ракийката ! ☺

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖 

НОАЗЕТИ -КАРТОФЕНИ ТОПЧЕТА

Тези топчета са " Картофени ноазети " и с еднакъв успех могат да бъдат  прекрасна и вкусна гарнитура към основното ястие и чудно мезенце за биричка или винце. Като ги почне човек и няма спирка , като семки са .☺

Не са трудни, но са малко пипкави докато намотаеш топчетата , после пържене ...те стават бързо ,но все пак си е работа, в глобален план обаче усилието си е струвало , защото са много вкусни , а и атрактивни.

Продукти :

4 средни картофа
30 гр.масло
1 яйце
сол на вкус
1/4 ч.л.черен пипер
3 с.л.галета
4 с.л.брашно

брашно за овалване на топчетата
олио за пържене на маслена баня

Обелете и сварете  картофите, отцедете ги от водата и ги намачкайте с пресата за пюре или с вилица.  Сложете маслото и бъркайте докато са топли картофите да го усвоят. Сложете и останалите продукти и ще получите нещо като тесто. Намотайте топчетата и ги подреждате в чиния, а след като ги направите всички сложете чинията в хладилника за половин час да постегнат топчетата.
Загрейте олио за маслена баня,, котлона намалете на средна степен, защого стават много бързо и ще ги загорите иначе и взимате топче,потапяте в брашно, изтупвате излишното и го пускате да се пържи.

Станат ли златисто-кафяви са готови и ги изваждате да се отцедят върху кухненска хартия.
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖 

Кръчмарска салата

Това  не е просто да объркаш варен боб с лютеница ☺има си тайни , които и дават тази вкус и аромат,че като си потопиш кюфтето или кебапчето в нея да примреш от удоволствие и да се настървиш за още...и да искаш да топиш и да измиеш чинията с хляб ! ☺

А че е лесна рецепта е безспорен факт и направите ли я веднъж вече никога няма да се откажете от нея , а я знам от бившия ми девер ,които цял живот е кръчмар та и до  ден днешен и в менюто му точно това и е името ..." Кръчмарска салата" !

Продукти :

1 чаша боб
1 малко бурканче лютеница
1 глава лук
1 зелена чушка
1 морков
50 мл.олио
сол на вкус 
1/2 връзка магданоз

Измийте боба и го сложете да се вари заедно с нарязаната на дребно половин глава лук и също нарязаните на дребно морков и зелена чушка . Сипете и олиото вътре .
Другата половин глава лук я нарежете на тънки полумесеци и заедно с лютеницата ги сложете в подходящ съд .
Когато боба се свари напълно отцедете му водата ,но запазете 20 мл.от нея .
Когато боба изстине , го сложете при лютеницата и лука заедно с нарязания магданоз. Разбъркайте и добавете водата от варенето, която отделихте - тя прави велика магия с овкусяването на салатата ,разбъркайте и опитайте на вкус и добавете и сол ,колкото ви е необходима .
Сложете в хладилника поне за час , за да се обединят вкусовете на съставките , а след това мятайте мръвките на скарата ! ☺

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖 

Телешки език с масло на фурна

"Телешки език с масло на фурна "
Моя любима глезотийка ❤
Чудно мезе за всяка трапеза и  всеки ценител кулинар ще се съгласи с мен,че е така.

Номера е да е овкусен перфектно, в следствие от което да стане неустоимо ароматен и второто изискване е така да е обработен,че когато хапнеш от него да се топи в устата и да кара човек  да примира от удоволствие. ☺
Играчка е да се приготви, но аз обикновено взимам няколко сварявам ги,обелвам ги,нарязвам ги и ги правя на няколко пликчета в камерата и когато ни се при иска или ни изненадат гости само вадя едно пакетче, овкусявам го , слагам го във фурната за 15 минути и за нула време на масата е сервирана тази тавичка с щастие ☺ с вкусно ,крехко, сочно и ароматно езиче ,а какво и как точно правя , ще разкажа на вас сега.

В случая купих два езика , тежаха общо около 1,700 кг.

Измих ги и ги сложих да се варят заедно с 2 дафинови листа, 2-3 зърна бахар , 10 зърна черен пипер . Ако нямате херметическа тенджера ще ви отнеме около 4 часа ,за да го сварите перфектно, като през това време трябва да му доливате вода ,за да е покрит . 

Когато се свари,още докато е топъл трябва да го  обелите и да остане само чисто месо като на снимката.

Разделих го на 4 части,3 от които отидоха в пликчета и в камерата , а четвъртата нарязах на шайби и подредих в тавичката , посолих ги леко  и поръсих с шарена сол ,навсякъде разпръснах парченца масло и сипах в тавичката 150 мл.вода ,ако имате бульон от варенето сложете от него ,още по вкусно.

Вкарвате във фурната на 220 градуса за 10-15 минути до златисто-кафяв вид и е готово. ..изваждате, поръсвате със свеж,ситно нарязан магданоз и наливайте червеното винце и  сервирайте. ☺Жестоко еее !
Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете щастливи !💖
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Крилца на фурна " Мани-мани " ☺

Нарекох ги " Крилца на фурна Мани -Мани " 😅😅😅  защото докато ги снимах ,устата ми се пълнеше със слюнка ,а в ума ми се въртеше фразата "Мани ,мани нито ми се снима , нито ми се пише рецепта , а само искам да ги ям " 😅

Толкова са вкусни и изкусителни ,че човек и от желязо да е не може да им устои , а най-хубавото знам , което ще ви е любимата част от рецептата , че въпреки, че външния им вид ви подвежда, че са  пържени, всъщност  не са  ,а се прявят на фурна със специална елементарна технология , която сега ще ви разкажа и  за нула време ще имате готова цяла купчина от тях ,без дори да сте изцапали нищо ,освен една купа ....направооо рецепта " Трепач " !  ☺

Аз имах пакет с 10 крилца в камерата затова ви давам доза за 10 ,а вие си пресмятайте колко ще стотвите .

Продукти за 10 крилца :

3 с.л. брашно
1 ч.л. сол
1/3 ч.л.черен пипер
1 равна ч.л.червен пипер
1 пакетче бакпулвер

Почиствате и разполовявате крилцата , а перката я изхвърляте .
Измитите крилца подредете върху кухненска хартия и ги подсушете перфектно.
В купа смесете всички сухи съставки .

Взимате тава ,която сте определили да печете и отвътре я облечете с алуминиево фолио ,така после няма да миете тава☺да живее мързела измислил хиляди гениални неща ☺.Трябва ви някаква решетка, аз използвах тази от парти грила  и я закрепих върху тавата ,но може да използвате всякаква , просто крилцата трябва да се наредят върху нея ,а каквото капе при печенето до изтича надолу .

Слагате подсушените крилца в купата със сухите  съставки и ги овалвате много хубаво отвсякъде, а после едно по-едно ги подредете върху решетката .

Печете на 220 градуса загрята фурна 25 минути, след това изваждате и обръщате крилцата от другата страна  и печете още 10 минути.  Това е всичко .
Ако искате ги сервирайте със сос по избор ,ако искате с  любима гарнитура , избора е ваш. Крилцата са уникални !
Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете щастливи ! 💖
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖