КОНКУРС ЗА ТОП КУЛИНАР М.ЮЛИ

В " ГОТВЕНЕТО ВСЪЩНОСТ Е ЛЮБОВ - ГРУПА ЗА МИЛИОНИ " се проведе  конкурс в събота и неделя (28 и  29 юли ) и си избра за "Топ Кулинар ^ на месец ЮЛИ Ивелина Йорданова  ! ☺💞 .

Тя се представи с три различни ястия и с нейно позволение сега ще споделя с вас снимките предоставени ми от самата нея и рецептите по които ги е сготвила ,описани от самата нея  ! 

Зелева сарма в кексова форма.

Необходими продукти-кисело зеле - листата от 2 зелки,кайма - 1 кг,ориз - 1 ч.ч.,лук - 2 глави,моркови - 2 бр.,чубрица,черен пипер,сол,олио

Начин на приготвяне

В сгорещено олио се запържва лука (нарязан на ситно), морковите (нарязани на дребно), каймата и ориза като се добавя 1 чаша вода и се разбърква. Овкусява се с чубрица, черен пипер и сол на вкус. Във намаслена форма за кекс се подреждат по дъното и стените зелевите листа и върху тях се слага плънката. Отгоре се завиват добре и се добавят 2 ч.ч. вода. Пече се във фурната на 180 градуса около 1 час.

 Класическа баклава

Продукти:
1 пакет кори за баница
1 кг захар
400 г орехи
350 г масло
½ чаена лъжичка лимонтузу
1 супена лъжица канела.Разделете корите на 3 части. Смесете счуканите орехи с канелата. Поръсете всяка част от корите обилно с тях и ги подредете една върху друга. Разтопете маслото до кипене и залейте корите с него, докато е врящо. Печете баклавата на 180 градуса в загрята фурна. След като се изпече я извадете и оставете да се охлади и изпръхне за поне 24 часа.
На следващия ден направете сиропа, с който ще я залеете. За целта смесете килограма захар с 1 литър вода, 1 чаена лъжичка лимонтузу и сложете на котлона да заври. Не оставяйте да ври много време, за да не започне да се сгъстява захарта.
Залейте баклавата със сиропа и оставете да попие добре за още 24 часа.

И салатата-почистете бейби пиперки  ,тумбести и напълнете с млечна и руска салата от червена пиперка изрежете ромб,да наподобява пламък и забодете в салатите .Подходяща салата  за новогодишната нощ! ☺

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

      Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мнооого щастливи ! 💖 

ККОНКУРС ЗА ТОП КУЛИНАР М.ЮНИ.

В " ГОТВЕНЕТО ВСЪЩНОСТ Е ЛЮБОВ - ГРУПА ЗА МИЛИОНИ " се проведе  конкурс в събота и неделя (25 и  26 юни ) и си избра за "Топ Кулинар ^ на месец ЮНИ Даниела Трендафилова ! ☺💞 .

Тя се представи с три различни ястия и с нейно позволение сега ще споделя с вас снимките предоставени ми от самата нея и рецептите по които ги е сготвила ,описани от самата нея  ! 

ПОПЧЕТА В КОШНИЧКА ОТ ПЪРЖЕНИ КЕРТОФКИ

Рибата се изчиства и се посолява. Престоява около 30- 40 минути.Това е оптималния престой за прясната риба. Ако е по- малко от 30 минути, може да се напука прясното попче . Овалваме в брашно и пържим в загрято олио. Лично аз предпочитам, пържене с неколкократни обръщания до златисто.

Картофите се обелват, нарязват се на тънки ленти. Посолявам и пържа в загрято олио.

Кошничката се оформя, като картофките се нареждат в кръг, като се застъпват.

                                 САЛАТКА "БУКЕТ ОТ ЛАЛЕТА А ЛА ДАНИ"

Салата е от чери домати, краставички, пера от лук, маслини и сирене" Филаделфия ". Доматите се прорязват с остър нож , да станат 6 . Маха се малко от семенната част и пълним със сиренето. И се подрежда на фантазия, да се получи букет.

МИЛФЬОЙ

Използват се 4 пласта кори за баница, като всеки от тях се намазва с масло и се поръсва с кафява/бяла захар и се слепват. Нарязват се на правоъгълници и се поставят в тава върху хартия за печене. Отгоре се покриват с още един пласт хартия за печене и се поставя втора тава отгоре, за да не се подуят. Пекът се около 15 мин докато придобият златист цвят. За крема - крема сирене, течна сметана, захар и масло, може да се добави по желание и маскарпоне. Могат да се използват сезонни плодове или сладко, например от смокини, боровинки и т.н.

Сглобяване: слага се малко от крема в чиния и се поставя първият правоъгълник, за да стои на едно място. На него с помощта на шприц се слага от крема и плодовете/сладкото. Поставя се вторият правоъгълник и цялото действие е аналогично на първото. По желание, може да се поръси с пудра захар.

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи !💖

КОНКУРС ЗА "ТОП КУЛИНАР" НА М.МАЙ

В " ГОТВЕНЕТО ВСЪЩНОСТ Е ЛЮБОВ - ГРУПА ЗА МИЛИОНИ " се проведе  конкурс в събота и неделя (26 и 27 май  ) и си избра за  " ТОП КУЛИНАР " на м. МАЙ Нина Грунчева !☺💞 .

Тя се представи с три различни ястия и с нейно позволение сега ще споделя с вас снимките предоставени ми от самата нея и рецептите по които ги е сготвила ,описани от самата нея  ! 

ПЪЛНЕНО ОБЕЗКОСТЕНО ПИЛЕ

              Плънка:

200гр.кайма едро смляна, 200гр.маринован бекон(домашна сланина), 2нарязани скилидки чесън, 150гр.гъби,половин ч. ч стафиди(накиснати в гореща вода), половин ч. ч. запечени и нарязани орехови ядки, нарязан магданоз, сол, чер пипер.

                Напълненото пиле със зашити отвори увиваме във фолио за свежо съхранение отлежава 24ч.в хладилник,намазано с марината от мазнина(олио, зехтин, кр. масло), лимонов сок, сол, чер пипер микс, червен пипер и малко розмарин. Печем в тавичка с малко качественно бяло вино...

КОЗУНАК

                                      Тестото е за 3 бр. козунак във форми по ваш избор.   

                            500млтр.прясно мляко, 10 яйца(като отделям 2жълтъка в олио за намазване на козунаците след последното втасване), 3-4с.л олио, 1 с. л. сол, 500 гр. захар, 2кубчета мая. Брашно, колкото поеме!                                        Тестото трябва да е меко, но не лепкаво. Примесвам го 2-3пъти,в интервали от половин час, като при месенето вкарвам мазнина(олио+ св. мас) около 200 млтр.      Сплитаме, слагаме плънка по избор и оставяме отново да втасат, докато тестото удвои обема си. Намазваме с разбитите жълтъци, поръсваме с филирани бадеми и печем на 160гр.на фурна с вентилатор. След 10 минути увеличавам градусите на 180,като следим да не се препекът. След, като ги извадим от фурната за блясък ги пръскам със сладка вода.

ШОКОЛАЛОВА ТОРТА С ОГЛЕДАЛНА ГЛАЗУРА 

        Пандишпан:                                *7 яйца                                       *7 с. л захар                               се разбиват много добре                     *7с.л брашно +3с.л какао  предварително пресяти       Печем в умерена фурна до суха клечка.                      *Оставяме блата да изтине във формата, след което го разделяме на 3 еднакви платки.             Крем                                             1 л. пр.мляко+300гр.захар кипваме. Прибавяме 2пудинга на Йоткер, разтворени във малко студено пр. мляко+3 жълтъка, ванилова захар и варим крема до готовност. След като го отнема от котлона добавям към него 300гр.черен шоколад и разбърквам, докато крема усвои шоколада.          Във форма с ринг нареждам блат(който е сиропиран с подсладено експресо), крем...завършваме с блат и прибирам в хладилник за 24 часа.              Внимателно с нож минавам отстрани ринга и изваждам тортата.             Отстрани и отгоре разбита сметана и отнова прибирам в хладилник.                                Огледална глазура                 *1пак.желатин+60млт.вова да набъбне                                    *75млт.вода+150 гр.захар +150 гр. мед(глюкоза) варим, докато закарта и меда се разтворят добре.                  *Разтопяваме на водна баня 150гр.шоколад добавяме 100млт.кондензирано мляко и към тях добавяме на тънка струйка топлият сироп. Бъркаме до изглаждане на сместта, добавяме и желатина, който е разтворен на водна баня и разбъркваме добре.           Прецеждаме през ситна цедка и охлаждаме до 30градуса.   

                           Слагаме охладената торта на решетка и заливаме с глазурата.

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖 

КОНКУРС ЗА ТОП КУЛИНАР НА МЕСЕЦ АПРИЛ

В " ГОТВЕНЕТО ВСЪЩНОСТ Е ЛЮБОВ - ГРУПА ЗА МИЛИОНИ " се проведе  конкурс в събота и неделя (28 и 29 април ) и си избра за "Топ Кулинар ^ на месец  АПРИЛ  Екатерина Рашкова ! ☺💞 .

Тя се представи с три различни ястия и с нейно позволение сега ще споделя с вас снимките предоставени ми от самата нея и рецептите по които ги е сготвила ,описани от самата нея  ! 

ПЪЛНЕНА  АГНЕШКА  ПЛЕШКА 

Агн.плешка около1500гр.

Лапад-1връзка

Зелен лук-1връзка

300гр.-гъби

11/2ч.ч.ориз

1/2връзка джоджен

1/2вр.магданоз

2-3стръкчета девисил

Сол

Черен пипер

В 50мл.олио се задушива лука , добавя се ориза и де запържва до прозрачност. Слагаме гъбите,

След гъбите  добавям лапада, когато пуснат течност. Ако залепва добавям малко вода , сипват се 2ч.ч.вода,сол и черен пипер на вкус захлупва се и на слаб огън да си поеме водата. Преди да свалим от котлона се добавят магданоза,джоджена и девисила и се оставя да изстине. Плешката се пълни с охладената смес и се зашива. От горе се намазва със смес от 20мл.зехтин, 1ч.л. сол,1с.л. червен пипер. От горе я покривам с тънки филийки масло. В тавата се сипва 1ч.ч. вода поставя се плешката и се завива с фолио. Пече се 3ч.на 160гр. Отвива се още 30-40мин.на 200,да се получи хрупкава коричка.

ВКУСЕН ДОМАШЕН ХЛЯБ 

400мл.хладка вода

1/2кубче мая

1ч.л.захар

1с.л.сол

1с.л.оцет

5с.л.олио

800-900гр.брашно

Замесва се тесто и се оставя да втаса. Отново се премесва и разделя на две за формите. Намзва се леко с мазнина и във формите втасва отново. Преди печене правя 2-3разреза и поръсвам с брашно. Пече се на 180гр. 30-35мин.

ТОРТА ТРИ ШОКОЛАДА  В СИЛИКОНОВА  ФОРМА 

Торта три шоколада в силиконова форма☺

500мл.сладкарска сметана 

300мл.прясно мляко.

100гр.бял шоколад

100гр.млечен шоколад

100гр.натурален шоколад

3пак.желатин д-р Йоткер

1пак.ванилова захар

Сметаната,млякото и ваниловата захар се смесват и се разделят на 3равни части. На водна баня се загрява първата част,добавя се белия шоколад и се бърка до разтопяване. Сваля се от котлона и сипваме желанина/100мл.вода+1п.желатин да набъбне и след това на слаб огън да се разтвори напълно/.

Готовата смес се изсипва в суха силиконова форма и в хладилника за 2ч.да стегне. Останалите 2/3 се правят по-същия начин едната с млечен,другата с натурален шоколад.

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖 

ТОП КУЛИНАР НА М.МАРТ

В  Група " Готвенето всъщност е любов "  след провелия се конкурс в събота и неделя (24 и 25 март) избра за "Топ Кулинар ^ на месец   МАРТ  Феня Георгиева ! ☺💞 .

 Тя се представи с три различни ястия и с нейно позволение сега ще споделя с вас снимките предоставени ми от самата нея и рецептите по които ги е сготвила ,описани от самата нея  ! 

Пълнени чушки с кайма и ориз

1 кг.червени чушки

1/2 кг.кайма

4-5 гл.кромид лук

1 ч.от 200мл.ориз

Сол на вкус

Чубрица

Сминдух

Червен пипер

Лука се почиства и нарязва.

В голяма купа се поставя каймата,лука,суровия ориз,солта,пипера и подправките. Добавям 100мл.вода и измесвам хубаво,оставям да престои 1/2ч. сместа да поеме ароматите. През това време измивам и почиствам чушките,приготвям подходяща тава. Пълна чушките,без да притискам сместа. Подреждам в тавата,поливам с малко олио и наливам вода,да покрие леко чушките! Пека докато останат на мазнина. Когато се запекат отгоре ги покривам с ал.фолио.

                                                Вита баница с теглени кори

400гр.брашно за корите

100гр.брашно за поръсване

1/2ч.л.сол

Мая колкото лешник

Топла вода за замесване

Пресявам брашното в подходящ съд,добавям солта и разбъркваме с лъжица,правя кладенче,в него слагам 1с.л олио. Маята разтварям в 200мл.вода и с нея замесвам средно тесто. Разделям на 2 части. Всяка част измесвам и правя на малки питки,набрашнявам дъното на тавичката,където е месено тестото и поставям питките. Отгоре ги намазвам с олио и покривам със стреч фолио. Оставям го за 20мин.да се отпуснат.

През това време,намазнявам средна тава и приготвям плънката,която се състои от 

4яйца

250-300гр.сирене

1с.л.кис.млеко

3с.л.лимонада

1к.л.сода за хляб

На по голяма маса,поставям чиста покривка(месал)

Разточвам малко първата пита и започвам да я подхвърлям върху горната част на ръцете,като същевременно завъртам кората и я разтеглям. Когато се поизтъни я поставям върху масата и дърпам отвсякъде навън,да стане мноого тънка. 

Ръся с олио в кръг и с лъжица разпределям половината от плънката. С помощта на покривката,като повдигам от края,навивам кората! Единия край на кората поставям в средата на тавата и навивам като охлюв. Така процедирам и с втората кора и я навивам около първата.

Включвам фурната на 200°,изчаквам да се нагрее,намазвам баницата с малко олио отгоре и я пека 30 мин.или докато се зачерви. Веднага след изваждането намазвам баницата с маргарин. Така става ароматна и хрупкава.

Ели не мога да определя колко олио отива,но мисля,че около 100-150гр.

 Прасковки

3 яйца

1ч.ч.захар

1ч.ч.кис.млеко

1ч.ч.мазнина

Брашно колкото поеме за меко тесто.

1 1/2ч.л.амонячна сода

Сладкарска боя - жълта и червена.

Приготвяне:

Разбиват се яйцата със захарта с миксер.Добавят се; мазнината,кис.млеко,в което в разтворена содата и брашното. Меси се меко тесто,късат се парчета,колкото орех и се овалват топчета. Нареждат се в тава,застлана с хартия за печене. Пекат се в умерена фурна. Като изстинат,се издълбават и се пълнят с крем или мармалад и се лепят по две. Аз не ги дълбая,а ги слепвам. Разтваря се боята и се потапят целите в жълтата боя,а в червената - само едната половина. Докато са още влажни се овалват в кристална захар. Ако са дълбани,сместа се кълца на прах и се овалват в него. Отгоре може да се сложат по две листенца от чемшир.

 Това е линк към кулинарната група,където  първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като КЛИКНЕТЕ ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖 

Топ Кулинар - Февруари

Група " Готвенето всъщност е любов "  след провелия се конкурс в събота и неделя (24 и 25 февруари ) избра за "Топ Кулинар ^ на месец февруари Елка Цветанова .

 Тя се представи с три различни ястия и с нейно позволение сега ще споделя с вас снимките предоставени ми от самата нея и рецептите по които ги е сготвила ,за да си ги сготвите и вие . Рецептите ,които е ползвала  са препратки към други сайтове затова ви споделям линкове към тях , както ми ги предостави самата Елка .
Ако желаете  заповядайте и вие в групата ,станете един от нас "Готвещите с любов "  💞
 Това  е линк към кулинарната група,където  първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като КЛИКНЕТЕ ТУК

Първото ястие е "Султан кебап " , приготвен по тази рецепта  Султан кебап 

Второто ястие е " Солен чийзкейк  Капрезе ", приготвен по тази рецепта Солен чийзкейк - Капрезе

Третото ястие е " Сладкиш с пудинг Ванилия " приготвен по тази рецепта  Сладкиш с пудинг Ванилия

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💞
Това е линк към кулинарната група,където  първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като КЛИКНЕТЕ ТУК