КОНКУРС ЗА "ТОП КУЛИНАР" НА М.МАЙ

В " ГОТВЕНЕТО ВСЪЩНОСТ Е ЛЮБОВ - ГРУПА ЗА МИЛИОНИ " се проведе  конкурс в събота и неделя (26 и 27 май  ) и си избра за  " ТОП КУЛИНАР " на м. МАЙ Нина Грунчева !☺💞 .

Тя се представи с три различни ястия и с нейно позволение сега ще споделя с вас снимките предоставени ми от самата нея и рецептите по които ги е сготвила ,описани от самата нея  ! 

ПЪЛНЕНО ОБЕЗКОСТЕНО ПИЛЕ

              Плънка:

200гр.кайма едро смляна, 200гр.маринован бекон(домашна сланина), 2нарязани скилидки чесън, 150гр.гъби,половин ч. ч стафиди(накиснати в гореща вода), половин ч. ч. запечени и нарязани орехови ядки, нарязан магданоз, сол, чер пипер.

                Напълненото пиле със зашити отвори увиваме във фолио за свежо съхранение отлежава 24ч.в хладилник,намазано с марината от мазнина(олио, зехтин, кр. масло), лимонов сок, сол, чер пипер микс, червен пипер и малко розмарин. Печем в тавичка с малко качественно бяло вино...

КОЗУНАК

                                      Тестото е за 3 бр. козунак във форми по ваш избор.   

                            500млтр.прясно мляко, 10 яйца(като отделям 2жълтъка в олио за намазване на козунаците след последното втасване), 3-4с.л олио, 1 с. л. сол, 500 гр. захар, 2кубчета мая. Брашно, колкото поеме!                                        Тестото трябва да е меко, но не лепкаво. Примесвам го 2-3пъти,в интервали от половин час, като при месенето вкарвам мазнина(олио+ св. мас) около 200 млтр.      Сплитаме, слагаме плънка по избор и оставяме отново да втасат, докато тестото удвои обема си. Намазваме с разбитите жълтъци, поръсваме с филирани бадеми и печем на 160гр.на фурна с вентилатор. След 10 минути увеличавам градусите на 180,като следим да не се препекът. След, като ги извадим от фурната за блясък ги пръскам със сладка вода.

ШОКОЛАЛОВА ТОРТА С ОГЛЕДАЛНА ГЛАЗУРА 

        Пандишпан:                                *7 яйца                                       *7 с. л захар                               се разбиват много добре                     *7с.л брашно +3с.л какао  предварително пресяти       Печем в умерена фурна до суха клечка.                      *Оставяме блата да изтине във формата, след което го разделяме на 3 еднакви платки.             Крем                                             1 л. пр.мляко+300гр.захар кипваме. Прибавяме 2пудинга на Йоткер, разтворени във малко студено пр. мляко+3 жълтъка, ванилова захар и варим крема до готовност. След като го отнема от котлона добавям към него 300гр.черен шоколад и разбърквам, докато крема усвои шоколада.          Във форма с ринг нареждам блат(който е сиропиран с подсладено експресо), крем...завършваме с блат и прибирам в хладилник за 24 часа.              Внимателно с нож минавам отстрани ринга и изваждам тортата.             Отстрани и отгоре разбита сметана и отнова прибирам в хладилник.                                Огледална глазура                 *1пак.желатин+60млт.вова да набъбне                                    *75млт.вода+150 гр.захар +150 гр. мед(глюкоза) варим, докато закарта и меда се разтворят добре.                  *Разтопяваме на водна баня 150гр.шоколад добавяме 100млт.кондензирано мляко и към тях добавяме на тънка струйка топлият сироп. Бъркаме до изглаждане на сместта, добавяме и желатина, който е разтворен на водна баня и разбъркваме добре.           Прецеждаме през ситна цедка и охлаждаме до 30градуса.   

                           Слагаме охладената торта на решетка и заливаме с глазурата.

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖