ТЕЛЕШКИ МОМИЦИ

Това е супер деликатес и е само за ценители и висок клас чревоугодници с изтънчено небце!!!☺

Не ми е било цел да ги търся, защото така или иначе ги няма по магазините и могат да се намерят супер трудно, но аз си имам една фирма в  София от която чат-пат си поръчвам вкусни неща, като телешки опашки примерно, мозък, език и те ми ги доставят в Русе и ги видях там и се изкуших да ги приготвя.Не питайте колко струват, че зле ще ви стане😆....и са само 600гр.в опаковката..Холандски!

Знам какво си мислят някои, че това са тестисите на животното, но съвсем на е така....това са ядки, които са лимусните жлези на животното...Гугъл така ми обясни....каквото и да значи това....!!!☺

Установих, че ги искам просто опържени в масло и да усещам техния си прекрасен вкус, а не на каквито и да е подправки.

Киснах ги два часа в студена вода, като на първия час изхвърлих старата и я смених с нова.

След това ги измих и ги сварих в подсолена вода за около 15 минути.
Като изстинаха ги нарязах на филийки, посолих ги с малко сол и черен пипер и ги овалях в царевично нишесте.
Загрях в тигана 70-80 гр.масло плюс 1 с.л олио и когато мазнината зацвърча ги подредих в нея.
Станаха златисти много бързо ...за около минутка-две и обърнах от другата страна да се зачервят и бяха готови.

Поръсих ги с магданоз и пресно смлян черен пипер и няколко капки лимон за свежест и  като ги почнах хора....леле майко....това е нещо божествено вкусно!!!!☺
Това наистина е супер деликатес, който не е за всеки ден, но падне ли Ви случай да се снабдите с тях ...сгответе си ги....много, много са вкусни!
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУКч

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞

БУХТОМЕКИЧКИ☺

Рецепти за бухтички и мекици бол, ама за "Бухтомекички" е само тази!!!☺

На вид са бухтички, а като си хапнеш от тях,  вкуса им е на мекичка.

Отвътре са супер пухкави и като сложност да си ги приготвите са лесни, като детска игра.

Продуктите, които сега ще ви напиша са за половин доза, защото на нас цяла ни е много. Реално количеството, което се получава е ей това, което виждате на снимката, така че, ако сте повече хора си увеличеге дозата.

ПРОДУКТИ:

250 гр.брашно
1ч.л.ракия
1/2 пакетче бакпулвер
1 яйце
щипка сол
4 с.л.кисело мляко

Смесете брашното с бакпулвера и солта.В купа разбийте киселото мляко с ракията и яйцето.Добавяйки по-малко от брашното  замесете меко и еластично тесто.

Разделете го на две и всяка топка я разточете на дебеличка кора...не я изтънявайте.Нарежете на по-широчки ленти, а краищата на всяка лента прегънете единия нагоре, а другия надолу.

Загрейте хубаво съд с повечко олио, котлона нека бъде включен на средна степен.Когато зацвърчи мазнината пускайте в нея по няколко, но не ги тъпкайте...нека имат пространство да бухнат.Стане ли леко златисто веднага ги обръщайте,

Не ги препържвайте, защото ще се втвърдят.Стават много бързо, а готовите изваждайте върху кухненска хартия.
Още докато са топли ги поръсете обилно с пудра захар и са готови за хапване.
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУКч

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞

ЛИМОНОВО ПИЛЕ

Леле, лелеее....отде да намеря думи да го опиша, като не стигат....!!!😆😆😆

Експлозия е това ястие...! Толкова е вкусно, че като го опитах одеве и веднага се сетих за култовата  фраза "Ядеш и ревеш"!😆

Хич и няма се хабя да Ви убеждавам да си го сготвите, който си го сготви ще се размаже от кеф☺, като го опита, който не...то  си е за негова сметка и той губи☺

Ястието е едно огромно кулинарно вълшебство, което ще дари щастие на вас и близките ви...ето рецептата

ПРОДУКТИ:

2 пилешки бутчета
1 лимон
1 кутийка топени сиренца
300 мл.течна сметана
1 равна с.л.Дижонска горчица
2 пилешки бульона
3 скилидки чесън
малко брашно
50 мл.олио
400мл.вода
сол и черен пипер на вкус
магданоз

Гарнитура- пакет замразени зеленчуци

Аз го сготвих с бутчета, защото ги харесвам и ги имах в камерата, но вие ако  харесвате повече пилешки гърди си го сгответе с тях.Лично аз другия път единствената корекция, която ще направя е, че ще взема само "копанчета"☺ или културно -парти бутчета☺ че тая по-дебелата част  подбедрица, дето е ме дразнеше визуално  и щото е по-голяма и трябваше повече време да се сготви .Затова, ако искате вие направо си го сгответе с парти бутчета...просто, като съвет, а вие постъпете, както си решите.

Овкусявате месото със сол и черен пипер, овалвате хубаво всяко парче в брашно и изтупвате излишното.
Загрявате олиото в тигана и слагате вътре бутчетата.

Намалете котлона на средна степен, за да се изпържи хубаво месото отвътре, защото иначе отвън ще се зачерви бързо, а по средата ще остане сурово.
Когато се изпържи хубаво от едната страна, завъртете го от другата и пържете до готовност.Извадете готовите в чиния.

В мазнината в тигана сложете нарязания на супер ситно чесън и стрийте два пилешки бульона.Разбъркайте и долейте водата.Когато заври, сипете  сметаната и лимона, който сте нарязали на колелца и всяко колелце на още четри.Сложете горчицата и разбъркайте всичко отново.Заври ли хубаво, намалете котлона на средна степен и сипете в тигана и топените сиренца.

Бъркайте, докато се разтопят  хубаво в соса и след това върнете парчетата пиле в тигана да се досготвят.Повече не бъркайте и не пипайте нищо...даже, ако имате капак на тигана похлупете ястието.
Нека поври 15 минути да се уплътни соса и да се обединят вкусовете на продуктите и е готово.Поръсете със ситно нарязан магданоз и сервирайте.

За гарнитура направих задушени зеленчуци.

В тенджера сипвам малко вода, парче масло и сол на вкус..../50 гр. масло, 150мл.вода, сол на вкус/
Слагам на котлона и когато заври изсипвам вътре замразените зеленчуци.Разбърквам хубаво и похлупвам с капак тенджерата.Котлона го държа на средна степен...ври така максимум 10 минути и са готови.Аз ги обичам даже леко сурови да останат и да са хрупкави.

Ястието е просто божествено хора...ще видите!
Да ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУКч

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞

СУШЕНИ ПОСТНИ ЧУШКИ С ОРИЗ

Обоооожавам го това ястие!!!💞☺

Не съм го яла има-няма 10 години сигурно.Беше специалитет на баба Надка, която  беше сестра на баба ми, светла им памет и на двете.Другия и специалитет бяха едни върховни бухтички, ще ги направя и тях тия дни.☺
Много е вкусно хора, мнооого.... !

И знаете, че съм мръвкарка и пак това си го харесвам много и не бих му сложила кайма, ама никога!!!
Искам си точно тоя леко сладникав вкус  съчетан с аърховния аромат на сушени червени чушки и оризче...божествено просто.
Стандартните чушки пълнени естествено си ги правя с кайма, но тия са "Бутикова селекция"😆😆😆

Пък и попаднах на хубави сушени чушки, снимах ви опаковката да видите .Като ги отворих аромата, който излезе от плика, направо ме застреля  в носа☺....толкова дъхави и едри, не някои дребосъци.

Направих и хляб, защото така ни ги сервираше  баба Надка...винаги в компанията на топла питка и за да е е пълно щастието направих и аз.

Рецептата за него може да видите тук👉 ВКУСЕН ХЛЯБ ЗА 50 МИНУТИ
Ето и рецептата за вкуснит чушленца☺

ПРОДУКТИ:

2 големи глави лук
2 чаши ориз
1 с.л.чубрица
1/2 ч.л.червен пипер
1/3 ч.л.черен пипер
60 мл.олио
сол на вкус
малко брашно
магданоз
1п.сухи чушки - 100 гр....около 15 чушки са

Обелете и нарежете лука на ситно, а ориза измийте хубаво няколко пъти...до бистра вода.Кипнете вода и залейте с нея сухите чушки да омекват 10-15 минути, а след това ги отцедете от водата, но не я хвърляйте....тя е злато, защото е попила много от вкуса и аромата на чушките, докато киснаха в нея.

Сгорещете олиото в тиган на котлона и сипете лука вътре.Когато омекне сложете и ориза и подправете със сол, черен, червен пипер и чубрица.
Разбъркайте всичко и сипете две чаши от водата в която киснаха чушките.
Бъркайте често, докато ориза я попие и усвои и махнете от котлона.

Напълнете чушките, но не ги тъпкайте, оставяйте  да има място къде да набъбне ориза при печенето.Запечатвайте ги, като ги топвате в брашно и ги подреждайте в тавата.Последно ги залейте с останалата вода от кисненето на чушките и ако е необходимо долейге още вода да са покрити хубаво.

Печете на 180-190 градуса около  45-50 минути до апетитен завършен вид на ястието.Сервирайте  и  пак ще ви кажа......мнооооого е вкусно!😆😆😆
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУКч

 

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞

КАШКАВАЛ В КОРИ ЗА БАНИЦА

Не съм панирала кашкавал в кори за баница досега и бях любопитна да опитам, защото навсякъде съм чела положителни отзиви за този метод.

Имах парче кашкавал около 200гр. и го разделих на 2 еднакви плочки.

Всяка увих, като пакетче в кора за баница.

Разбих 2 яйца и си приготвих галега.Потопих всяко пакетче първо в яйцето, а след това хубаво отвсякъде го овалях в галета и изтупах излишното. Поставих ги в чиния , а нея сложих в камерата за 1 час.

Когато стана време за вечеря сипах олио в тигана и когато се сгорещи хубаво мазнината, намалих на средна степен котлона.
Пържих ги една по една, като първо ги потапях отново в разбитите яйца и след това слагах в тигана.Около минута....две са много, стане ли златисто обръщате от другата страна за минута..
Вадите готовия върху кухненска хартия, за да се отцеди мазнината от пърженето, сервирате и може да си го хапнете.

Наистина метода е лесен, провал заради разтичане на кашкавала няма и резултата ми хареса, ако  искате опитайте и вие.
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖

МЕДЕНИ ПЪРЖОЛКИ

Най-вероятно на 2-ри януари последното нещо, което искате да видите е рецепта за пържоли! 😆😆😆
Обаче  мръвката си е мръвка, ще ви мине празничното насищане, ще минат няколко дни и пак ще ви се прииска да си хапнете  някоя вкусна и сочна пържолка....винаги е така!☺

Тези сладуранки ние ги хапнахме в Новогодишната нощ и ви обещах, че ако издържат успешно тестовете ще са първата рецепта в блога за новата 2020 година.

Супер, супер лесни и бързи са и сами се готвят общо взето, а ето и гяхната рецепта.

ПРОДУКТИ:

4 пържоли по ваш избор
1 с.л.подправка за барбекю
1/3 ч.л.черен пипер
3 с.л.олио
1с.л.мед
4-5 с.л.тъмен соев сос
200 мл.вода

В тавата в която ще печете си направете марината от всички изброени продукти, без водата и я разбъркайте.Аз сол не сложих заради соевия сос, а и ние ядем по-безсолно, но ако искате вие си добавете малко, но внимавайте да не ги пресолите, а пък и винаги може да си ги досолите после, така че вие си решете.
Подредете пържолите в тавата и ги оваляйте от двете страни в маринатата.

Покрийте тавата с  фолио  за съхранение и я оставете в хладилника за 5-6часа.

После махате фолиото, сипвате 1 чаша вода, завивате тавата с алуминиево фолио и слагате във фурната за един час на 170-180  градуса...после са мозък!☺

 Развийте фолиото и ако искате да ги зачервите увеличете градусите и запечете още десетина минути до желания загар.

Сосчето, което се е получило при печенето е върховно и с вкусната топла пита " Корона" голямо топкане падна.☺

Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖