ПЕЧЕН ДЖОЛАН С ТОПЛА МАРИНАТА

Три са нещата, които трябва да направите, ако искате да си сготвите крехко, сочно,  ароматно печено джоланче и когато си хапнете от него да се разтопи в устата ви, а месото само да пада от кокала.

Първото естествено е да си го купите, второто да го овкусите правилно и третото да имате търпение  да го изпечете на ниски градуси за по-дълго време.
Предимствата на топлата марината са първо, че при затоплянето и всички подправки освобождават много по силен аромат и вкус  и втората е, че с нея няма нужда да чакате часове наред да се овкуси месото  точно, защото е затоплена и много  бързо соковете проникват  навътре и го  овкусяват за нула време.
Пригответе си един такъв вкусен красавец по рецептата, която сега ще ви напиша и сами ще се убедите в резултата.

ПРОДУКТИ:

1  джолан 1,5кг. /по възможност заден и с кожа/
1 равна  с.л.сол
3 с.л.вода
4 с.л.кетчуп
2 с.л."Пикантина за барбекю" или друга подправка за барбекю
1/2 ч.л.черен пипер
1/2 ч.л. червен пипер
1/2ч.л.чесън на прах
3 с.л.олио

Слагате всичко без джолана в касеролка на котлона и го махате от там в момента в който тръгне за завира.Просто трябва да се затопли, но без да заври.
Слагате джолана в тавата в която ще печете  и го намазвате  целия с маринатата  втривайтки и масажирайки месото с ръце.
Сипете вода около 500мл. и завийте тавата с фолио.
Печете 1/2 час на 220 градуса, после намалявате на 160 и печете още 1.5  часа.Развивате фолиото, усилвате на 220 градуса и печете още 15-20 минути до апититен златисто-кафяв цвят.Готово е и е "Мозък",както е думата! ☺
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞

ФРЕНСКИ ОМЛЕТ

Ето какво ми разказаха "Гуглето и Уикипедия" , когато ги попитах за историята на френския омлет.
В далечната 1888 година на остров Мон-Сен- Мишел в Нормандия местното семейство Анет и Виктор Пуляр открили малък и много скромен хотел с гостилница, за да предложат покрив и храна на уморените и гладни поклонници в близкия манастир.

С течение на времето омлетът, който приготвяла там стопанката майка Пуляр придобил голяма популярност, гостилничката се разширила, а почитателите на прочулия се омлет ставали все повече и повече.

Още с  влизането им  в гостилницата и стопанката тутакси започвала приготавлението на това чудо на френското кулинарно изкуство ,а когато го опитали уморените и гладни пътници били възхитени от вкуса му.

Много от посетителите на гостилницата са питали стопанката как приготвя омлета, но  единственото, което  майка Пуляр споделяла с добродушна усмивка било, че тайната е в  маслото.

И така до днес - в същите медни съдове, на също такова открито огнище наследниците на майка Пуляр приготвят за посетителите прочутия омлет, чиято рецепта старателно пазят в тайна вече тринадесето десетилетие, а цената му в наши дни  е 30 евро.

По мнението на световните знаменитости - Рузвелт, кралиците Виктория и Елизабет Втора, Ърнест Хемингуей, Франсоа Митеран,  Кристиян Диор, Ив Сен-Лоран и още хиляди други, които са имали удоволствието да го опитат това е съвършеният омлет.
Да си приготвите у дома това чудо на френското кулинарно изкуство е супер лесно.Ето рецептага:

ПРОДУКТИ:

5 белтъка
3 жълтъка
40 гр.масло
сол и черен пипер

В купа с миксера разбийте белтъците до пухкав сняг.В друга купа разбийте 3 от жълтъците, докато побелеят и станат кремообразни.Разбърквайки леко с шпатула обединете двете смеси и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Изсипвате сместа в загрят тиган с разтопено маслото в него, но не пържено.
Котлона трябва да ви е на средна степен през цялото време.Похлупете с капак и засечете 8-9 минути макс.
Аз умишлено  ви направих класическия вариант, но ако искате, когато изсипете сместа в тигана може да си добавите плънка по ваш вкус - настърган кашкавал, нарязан колбас, парченца сирене.....импровизирайте и творете на воля.

Минат ли минутите го сервирате в чинията, побутвайки го леко с шпатулата и го загръщате през средата.
Омлета е просто върховен наистина!
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞

НА БАБА ТИ КЕКСА💞

Ако си направите това кексче, когато си хапнете от него ще установите, ча е едно от най-вкусните, които някога сте опитвали, а че е безспорен красавец е само бонус и радост за окото.
Рецептага е на една моя много любима на сърцето ми  баба, а знаете, че щом нещо е на която и да е бабка, то е безумно вкусно, защото е издържало експертната оценка на поколения деца, внуци, а понякога и правнуци.
Няма да губя време да ви убеждавам....виждате  го.....самото съвършенство, но за да се насладити на вълшебния му вкус първо трябва да си го направите и затова минавам директно към рецептата.

ПРОДУКТИ:

4 яйца
14 с.л.захар
4 с.л.вода
1/2 ч.ч.олио
2/3 ч.ч.пр.мляко
2 ч.ч.брашно
1 бакпулвер
2-3 пак.ванилия
3 ч.л.какао
чашата с която мерих  е 200 мл.

Взимате две купи и разделяте белтъците от жълтъците.Слагате в двеге купи по 7 с.л.захар и с миксера разбивате първо белтъците на твърд сняг и след това жълтъците докато побелеят и станат на пухкав крем.
На части разбивайки добавяте водата към жълтъците.Взимате телената бъркалка и пак към жълтъците добавяте олиото, прясното мляко, ванилията и брашното смесено с бакпулвера.
Внимателно леко разбърквайки прибавете и разбитите на сняг белтъци.
Отделете си 1/3 от получената смес и пресейте в нея какаото.
Вземете формата за кекс и я намажете хубаво и навсякъде с олио, посипете с брашно и изстръскайте излишното.
Аз пекох в кръгла форма.

Взимате от бялата смес 1с.л.и  редите в кръг купчинки на разстояние 5-6см.една от друга.
Върху всяка купчинка слагате още по 1 с.л.от бялата смес и отгоре пак върху всяка по 1 с.л.от каковата.
Тоест съотношението е 2:1, бяла към какаова.
Редите така, докато свърши тестото.
За да се получат правилни шарки двата цвята не трябва да се разбъркват и смесват, а внимателно, търпеливо и с любов нанасяте лъжица върху лъжица до изчерпване на всичкото тесто.
 Всяка следваща лъжица, избутва част от долната в страни.

Печете в загрята на 160 градуса фурна около 55-60 минути.
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞

ПАНИРАНИ КРИЛЦА "ЛЕЛЕЕЕЕ МАЙКО..."☺

ТОП позицията на "Мани-Мани" крилцата, бе рязко разклатена днес ей от тези хубостници.😆
Исках да си панирам по класическата рецепта за панирано пиле  крилца и по пътя към хладилника не знам кво стана, но  ми хрумна да направя с тях ей това, което виждате и ще ви разкажа сега .
Беше си тотален риск и тотален експеримент, но успешен на 100 %.
Обичам усещането, когато хапна някакъв супер нов вкус за мен и резултата да е голкова  ТОП, че да надмине очакванията ми многократно.

Реално те станаха мноооого по-вкусни отколкото си ги представях в главата ми, когато ги почнах.
Убедена съм, че ще харесате много  рецептата, лесна е за приготвяне, така че хич не се замисляйте, а ги опитайте скоро.

ПРОДУКТИ:

1тарелка крилца 600гр.
200 гр.майонеза
1 ч.л.сол
1/3 ч.л.млян черен пипер
250 гр.брашно

Измийте крилцата и ги разделете на трите им части.Перката я изхвърляте.
Другите части ги сложете в тенджера и сипете вода да ги покрие, а във водага сложете 1 ч.л.сол и черния пипер.Слагате ги на котлона и след, като заврят им засичате 10 минути и ги дърпате оттам.
Изцедете им водата и ги изчакайте да изстинат.
В купа сипете брашното заедно с 1 ч.л.сол и си пригответе тава застлана с хартия за печене.
Объркайте хубаво изстиналите крилца с майонезата и започнете да взимате едно по едно и да го  пренасяте в купата с брашното, където го овалвайте хубаво и богато с брашно, а готовите подреждайте в тавата.

Печете на 200 градуса 15 минути, а после ги обърнете от другата страна и печете още 10 или до апетитен златисто-кафяв цвят.
Няма как да ви обясня колко са вкусни и освен след "Мани-манито"тия да ги кръстя "Лелеее майко" никакво друго име не ми идва по-подходящо..!😆
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞

РОДОПСКА ЯХНИЯ

Винаги съм се чувствала длъжница откъм рецепти за немесоядната част от групата.☺
Дано тази вкусна "Родопска яхния", която сготвих днес ви зарадва и да смекчи поне малко вината ми, но аз си обичам мръвките хора и все към тях  ме влече.☺

Всичко за което съжалявам в момента е, че няма как да усетите страхотния аромат, който излиза от тенджерата на талази, аромат на пресни градински зеленчуци овкусени с дъхави родни подправки и дори аз, като заклет фен на мръвката, едва устисках да нащракам няколко снимки и стръвно  се нахвърлих, ометох и отопих щателно с крайче от снощния домашен хляб  ей таз чинийка и най-отговорно ви заявявам, че беше супер вкусно...сгответе си я!

ПРОДУКТИ:

4-5 средни картофа
1 шепа ориз
2 зелени чушки
1 морков
7-8 скилидки чесън
1 голяма глава лук
1 голям домат
100 мл.олио
1ч.л.червен пипер
20 зърна черен пипер
1 с.л.чубрица
1 връзка магданоз
1 с.л.брашно
сол на вкус

Почистете, измийте и нарежете зеленчуците, а скилидките чесън срежете на две,на три.Измийте ориза.Сипете олиото в тенджера на котлона и когато загрее сложете в него лука, чесъна, моркова, ориза, чушките и зърната черен пипер.Пържете 2-3 минути и разбърквайте постоянно, а след това сипете вода до средата на тенджерата сипах аз.... някъде около литър, литър малко беше.
Сложете капака и когато заври добавете картофиге и намалете на средна степен котлона. Оставете да си къкри ясгието така около 10 минутки и след това го овкусете с обеления и нарязан на кубчета домат, червения пипер, солта и чубрицага,
Похлупете пак да поври 2-3минути, а вие си размийте брашното с малко вода.... изсипете и него в тенджерата бъркайки.Ври още 2-3 минути и дърпате от котлона.
Готово е, поръсете го нарязания магданоз.

Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞

ХЛЯБ С АЙРЯН

Оня ден го мернах при Йоли този хляб. Аз съм и абсолютна и тотална фенка,  признала съм я на 101%  и съм научила много  хитринки от нея, които ми помагат ежедневно в готвенето.Харесвам я, защото според мен всеки  преди да бъде добър кулинар, трябва да бъде добър човек, за да зарежда храната, която приготвя за близките си с  любов и позитивни емоции.Йоли  е безспорен пример за такъв човек. !

И не сгреших да ви кажа, точно толкова е вкусен, колкото и лесен.Няма да месите, няма да цапате, всичко в купата, бъркате минутка, втасва, оформяте и печете.
Още, като прочетох рецептата и в мене се прокрадна идеята да начупя и сирене вътре и ще си стане чуден тутманик за закуска, но реших, защото го правя за първи път да спазя точно рецептата на Йоли, а експериментите следващия път, така че очаквайте продължение евентуално, ако стане вкусно  със сирене.
Хляба е супер и горещо ви препоръчвам да го опитате и вие.

ПРОДУКТИ:

350 мл.айран
1ч.л.сол
1ч.л.захар
1с.л.зехтин/олио/
1 суха мая 7гр.
450 гр.брашно
20 гр.масло за намазване отгоре

Слагате в купа абсолютно всички изброени съставки, без  маслото, разбърквате ги за минутка, покривате купата с фолио и оставяте да втаса два часа.
Аз опекох моя в йенската тенджера, без да слагам капака обаче, а вътре сложих хартия за печене.
Когато минат двата часа изсипете втасалото тесто върху обилно набрашнена повърхност и с две-три движения го оваляйте отвсякъде хубаво, не се мъчете да му придавате форма, а направо го прехвърлете в съда в който ще печете.
Покрийте съда с кърпа и оставете да втаса още веднъж за 30 минути, а след това, направете прорези с остър нож и намажете горната повърхност с разтопеното  масло.
Вкарайте в загрята на 200 градуса фурна и печете 40-45 минути до апетитна златисто-кафява, хрупкава коричка.
Хляба е божествен, но под секрет ще ви кажа, че аз отгоре не го намазах с масло, както е по рецептата, а го поръсих с брашно, защото на мен така повече ми харесва коричката, а вие постъпете както ви харесва на вас.
Вики Тодорова вече го опита и за мотивация ви качвам снимка и с нейния красавец!

 Ето линк към блога на Йоли и оригиналната рецепта👉ХЛЯБ С АЙРЯН НА ЙОЛИ

Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞

БОБЕНА САЛАТА

Не си мислете, че трябва да сготвите нещо супер сложно и със засукано име, като "Кордон блю" примерно, ако искате да впечатлите един мъж.
Пригответе му ей тая чинийка и на секундата ще се задействат  вкусовите му рецептори, ще се ускори слюноотделянето му и рязко ще влезе в действие поговорката, че "Любовта на мъжа, минава през стомаха"!
Не знам защо е така, но е така ...!☺
Другото  мъжко ТОП ястие, което им действа по същия начин е "Боб с наденица на фурна"!☺
Ако купите обаче готови салати, не очаквайте същия резултат.
Трябва да си поиграете и  вие да му ги приготвите с любов естествено...с вашата любов и тогава ефекта е "УАУ" ...и мъжете  стават, като памук и изпълняват всякакви желания.☺

Картофената салата мисля че няма нужда да ви я пиша как я приготвям.Тя си е класическа и добре позната на всички.
Сварявате обелени картофи, нарязвате ги, добавяте им лук нарязан на тънки полумесеци, магданоз на ситно и овкусявате със  сол, олио и оцет и е готова.

Сега  ще ви напиша как аз си приготвям "Бобената салата" и става убиец......такава в магазина няма....ама в никой магазин!☺

ПРОДУКТИ:

1/2кг.боб
1 малка зелена чушка
1 малък морков
1 глава лук
1/2 ч.л. джоджен
1/2 ч.л. чубрица
1 връзка магданоз
сол, олио и оцет по ваш вкус

Сварявате и отцеждате с помоща на гевгир хубаво боба, но внимавайте да не го преварите и да се разкашкат зърната.Оставяте го да изстине напълно.
Нарежете си на супер тънки жулиенчата чушката, лука на тънки полумесеци, а моркова настържете на едрото на рендето.Сложете нарязаните зеленчуци при изстиналия боб.Добавете нарязания ситно магданоз, чубрицата и джоджена.Посолете и полейте по ваш вкус с олио и оцет.

Разбъркайте всичко  много добре, прехвърлете го в кутия с капак и го сложете в хладилника за два часа, за да се  охлади хубаво и да се обединят вкусовете на продуктите.
Салатата  е просто  страхотна, а пък докато я готвите може да си измисляте списъка с желанията....!☺
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞

БИСКВИТЕНА ТОРТА С БЕЙЛИС И НУТЕЛА

Бисквитената торта е лесен, непретенциозен и много вкусен десерт любим на малки и големи.

Прави се за нула време, а вариантите за приготвянето и са безброй.
Общо взето всеки си я адаптира според личния вкус на него и близките му хора.
Днес аз си приготвих ей тази импровизирана сладуранка, опитахме я и с пълно отличие издържа експертната ни оценка😆😆😆щом половината тавенце изчезна за норматив.

Крема и е божествен, лекото шоколадово ухание на Бейлиса в който топих бисквитите съпровожда всяка хапка, но истинския кеф е когато стигнеш до място с "Нутела", която разхвърлях тук-там между блатовете....тогава вече положението е леле майко....!😆
Направете си я спешно !!!!! 😆 Уникално вкусна е!

ПРОДУКТИ:

1 пакет бели бисквити "Закуска" от 330гр.
300 мл.течна сметана
200 гр.заквасена сметана
250 гр.маскарпоне
3  с.л.пудра захар
1 буркан Нутела" 400гр.
200 мл.прясно мляко
50мл. "Бейлис"

Разбийте течната сметана заедно с пудрата захар.Когато се втвърди прибавете към нея маскарпонето, заквасената сметана, и половината бурканче с Нутела.
Продължете да разбивате с миксера до хомогенност и пухкав крем.
В купичка сипете млякото заедно с ликьора и започнете да потапяте бисквитите една по една в него и да ги редите в тавичка.
Когато запълните дъното с бисквите, намажете богато пласт от крема, а върху него разпръснете тук-там по чаена лъжичка Нутела.

Продължете да редите съставките в същата последователност до изчерпването им, а най-отгоре завършвате пак с крем върху, който има тук-там малки купчинки с "Нутела".
С клечка за зъби издърпайте филизи насам-натам, за да добие тортата по ефектен завършен вид.

Сложете я в хладилника за 4 часа, да стегне хубаво и да се обединят вкусовете на продуктите и после е ваша.
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞