ЛЯТНА ЗЕЛЕНЧУКОВА ЯХНИЯ

Безумно лесна и супер вкусна лятна рецепта!😀

Аз видната месарка да ви го казвам, значи съм силно впечатлена от резултата и трябва да си я сготвите и вие спешно!😀

Ухае на България, ухае на пресните зеленчуци  от градината на баба, ухае на подправки и аромата ще превземе цялата ви къща, докато е още във фурната...!

Неправете топъл, домашен хляб, както направих аз, за да е пълна насладата ....лелеее какво топене, какво чудо беше, какъв кеф!😀

 Ето рецептата:

 ПРОДУКТИ:

около 1кг.картофи

3 зелени чушки 

2 червени чушки 

2-3 моркова

2 глави лук 

4 скилидки чесън 

2 големи хубави, сочни домата

1 с.л.универсална подправка или 2 зеленчукови бульона 

1 с.л.чубрица 

1 ч.л.червен пипер

20 зърна черен пипер 

2 дафинови листа

100мл.олио

1 връзка магданоз 

сол на вкус 

2 с.л.брашно 

вода

1-2 люти чушки по желание 

Взимате си една хубава, голяма тава и започвате да я пълните с нарязаните зеленчуци.

Картофите на едро, морковите на дебели кръгчета, чушките и доматите на едри парчеета.

Всяка скилидка чесън на 2, на 3, а лука, като за готвене.Добавяте в тавата и абсолютно всички подправки, без магданоза. 

Разбърквате всичко добре и наливате вода да покрие зеленчуците, та и над тях колкото позволява тавата, но пък и не прекалявайте, че ще ви изкипи при печенето. 

Завийте тавата с фолио и я сложете във фурната включена на 180-190 градуса.Печете 1 час и развийте фолиото, ако искате да ви е по сочно и течно го оставете така, но ако искате да е запечено го върнете във фурната за още 10-15 минути на максимални градуси , докато хване коричка и ви хареса.

Готовото ястия поръсете обилно с прясно нарязания магданоз и сервирайте!

А е така със сурова наденички за гарнитурка, положението е просто едно малко вълшебство!😀

Да Ви е сладко!

Това е линк към кулинарната група, където първи ще виждате новите рецепти  може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК  !

Гответе с любов,  хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖

ОРИЗ ПИЛАФ С ФИДЕ

Една супер бърза и вкусна рецепта.Може да я ползвате за гарнитура или просто ей така, сигурна съм, че ще ви допадне.
Постещите заменете маслото с олио...е няма да е същото, защото ще липсва вълшебния аромат на маслото, но пък ще може да си го сготвите и вие и пак ще е вкусно.

ПРОДУКТИ:


1 чаша ориз
2 кръгчета фиде
50 гр.масло
20 мл.олио
сол на вкус
4 чаши вода
1 ч.л куркума
магданоз

Измийте ориза много хубаво с 5-6 води докато видите, че водата е прозрачна.
В тенджера на котлона  разтопете маслото с олиото, а котлона да бъде на средна степен.
Сложете вътре начупеното фиде и го запържете до златисто-кафяво.

Прибавете ориза, солта и куркумата.Разбърквайки постоянно пържете 2-3 минути и сипете водата.
Похлюпете тенджерата с капак и когато заври засечете 10 минути.Трябва да ври кротко, да къкри.☺
След това дръпнете от котлона и за нищо на света не отваряйте капака поне 30 минути...може и повече иначе ориза ще се слепи, а така от конденза ще стане рохкав и всяко зрънце ще седи отделно.

После отворете поръсете с магданоз и много леко разбъркайте с дървената лъжица по-скоро го разрошете....и сервирайте.Ние го хапнахме като гарнитура към Винения кебап!☺

Да Ви е сладко

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК  !

Гответе с любов,  хранете се вкусно и бъдете мноооогощастливи!💖

СУШЕНИ ПОСТНИ ЧУШКИ С ОРИЗ

Обоооожавам го това ястие!!!💞☺

Не съм го яла има-няма 10 години сигурно.Беше специалитет на баба Надка, която  беше сестра на баба ми, светла им памет и на двете.Другия и специалитет бяха едни върховни бухтички, ще ги направя и тях тия дни.☺
Много е вкусно хора, мнооого.... !

И знаете, че съм мръвкарка и пак това си го харесвам много и не бих му сложила кайма, ама никога!!!
Искам си точно тоя леко сладникав вкус  съчетан с аърховния аромат на сушени червени чушки и оризче...божествено просто.
Стандартните чушки пълнени естествено си ги правя с кайма, но тия са "Бутикова селекция"😆😆😆

Пък и попаднах на хубави сушени чушки, снимах ви опаковката да видите .Като ги отворих аромата, който излезе от плика, направо ме застреля  в носа☺....толкова дъхави и едри, не някои дребосъци.

Направих и хляб, защото така ни ги сервираше  баба Надка...винаги в компанията на топла питка и за да е е пълно щастието направих и аз.

Рецептата за него може да видите тук👉 ВКУСЕН ХЛЯБ ЗА 50 МИНУТИ
Ето и рецептата за вкуснит чушленца☺

ПРОДУКТИ:

2 големи глави лук
2 чаши ориз
1 с.л.чубрица
1/2 ч.л.червен пипер
1/3 ч.л.черен пипер
60 мл.олио
сол на вкус
малко брашно
магданоз
1п.сухи чушки - 100 гр....около 15 чушки са

Обелете и нарежете лука на ситно, а ориза измийте хубаво няколко пъти...до бистра вода.Кипнете вода и залейте с нея сухите чушки да омекват 10-15 минути, а след това ги отцедете от водата, но не я хвърляйте....тя е злато, защото е попила много от вкуса и аромата на чушките, докато киснаха в нея.

Сгорещете олиото в тиган на котлона и сипете лука вътре.Когато омекне сложете и ориза и подправете със сол, черен, червен пипер и чубрица.
Разбъркайте всичко и сипете две чаши от водата в която киснаха чушките.
Бъркайте често, докато ориза я попие и усвои и махнете от котлона.

Напълнете чушките, но не ги тъпкайте, оставяйте  да има място къде да набъбне ориза при печенето.Запечатвайте ги, като ги топвате в брашно и ги подреждайте в тавата.Последно ги залейте с останалата вода от кисненето на чушките и ако е необходимо долейге още вода да са покрити хубаво.

Печете на 180-190 градуса около  45-50 минути до апетитен завършен вид на ястието.Сервирайте  и  пак ще ви кажа......мнооооого е вкусно!😆😆😆
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУКч

 

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞

КАШКАВАЛ В КОРИ ЗА БАНИЦА

Не съм панирала кашкавал в кори за баница досега и бях любопитна да опитам, защото навсякъде съм чела положителни отзиви за този метод.

Имах парче кашкавал около 200гр. и го разделих на 2 еднакви плочки.

Всяка увих, като пакетче в кора за баница.

Разбих 2 яйца и си приготвих галега.Потопих всяко пакетче първо в яйцето, а след това хубаво отвсякъде го овалях в галета и изтупах излишното. Поставих ги в чиния , а нея сложих в камерата за 1 час.

Когато стана време за вечеря сипах олио в тигана и когато се сгорещи хубаво мазнината, намалих на средна степен котлона.
Пържих ги една по една, като първо ги потапях отново в разбитите яйца и след това слагах в тигана.Около минута....две са много, стане ли златисто обръщате от другата страна за минута..
Вадите готовия върху кухненска хартия, за да се отцеди мазнината от пърженето, сервирате и може да си го хапнете.

Наистина метода е лесен, провал заради разтичане на кашкавала няма и резултата ми хареса, ако  искате опитайте и вие.
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖

ПЕРФЕКТНОТО КАРТОФЕНО ПЮРЕ

Видях в един руски сайт как една ☺мамашка☺ разбива картофеното пюре с бъркалките на миксера и обясняваше много разпалено кооолко хубаво ставало, без дребни бучици и супер пухкаво и не лепкаво.

Та днес покрай "Еленското задушено" реших да пробвам какво ще стане.

Сварих около килотрам обелени и нарязани на кубчета картофи.

Отцедих им водата и както са горещи сложих при тях около 70 гр.масло и около 150-200мл.горещо мляко.Не мога да дам точна доза и всеки трябва индивидуално да се води по картофите, които е сварил.С ръчната преса намачках всичко леко, да се обединят продуктите и след това включих миксера...!😆😆😆
И като заразбиваааах, свят му се зави...☺

Ама аз съм доволна от резултата, наистина стана много приятно - нежно пюре и затова ви споделям идеята другия път да включите миксерите с бъркалките и вие.

Ще останете приятно изненадани и ще си похапнете  сладко, сладко копринено -пухкаво Картофино  пюренце!☺
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖

ФРЕНСКИ ОМЛЕТ

Ето какво ми разказаха "Гуглето и Уикипедия" , когато ги попитах за историята на френския омлет.
В далечната 1888 година на остров Мон-Сен- Мишел в Нормандия местното семейство Анет и Виктор Пуляр открили малък и много скромен хотел с гостилница, за да предложат покрив и храна на уморените и гладни поклонници в близкия манастир.

С течение на времето омлетът, който приготвяла там стопанката майка Пуляр придобил голяма популярност, гостилничката се разширила, а почитателите на прочулия се омлет ставали все повече и повече.

Още с  влизането им  в гостилницата и стопанката тутакси започвала приготавлението на това чудо на френското кулинарно изкуство ,а когато го опитали уморените и гладни пътници били възхитени от вкуса му.

Много от посетителите на гостилницата са питали стопанката как приготвя омлета, но  единственото, което  майка Пуляр споделяла с добродушна усмивка било, че тайната е в  маслото.

И така до днес - в същите медни съдове, на също такова открито огнище наследниците на майка Пуляр приготвят за посетителите прочутия омлет, чиято рецепта старателно пазят в тайна вече тринадесето десетилетие, а цената му в наши дни  е 30 евро.

По мнението на световните знаменитости - Рузвелт, кралиците Виктория и Елизабет Втора, Ърнест Хемингуей, Франсоа Митеран,  Кристиян Диор, Ив Сен-Лоран и още хиляди други, които са имали удоволствието да го опитат това е съвършеният омлет.
Да си приготвите у дома това чудо на френското кулинарно изкуство е супер лесно.Ето рецептага:

ПРОДУКТИ:

5 белтъка
3 жълтъка
40 гр.масло
сол и черен пипер

В купа с миксера разбийте белтъците до пухкав сняг.В друга купа разбийте 3 от жълтъците, докато побелеят и станат кремообразни.Разбърквайки леко с шпатула обединете двете смеси и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Изсипвате сместа в загрят тиган с разтопено маслото в него, но не пържено.
Котлона трябва да ви е на средна степен през цялото време.Похлупете с капак и засечете 8-9 минути макс.
Аз умишлено  ви направих класическия вариант, но ако искате, когато изсипете сместа в тигана може да си добавите плънка по ваш вкус - настърган кашкавал, нарязан колбас, парченца сирене.....импровизирайте и творете на воля.

Минат ли минутите го сервирате в чинията, побутвайки го леко с шпатулата и го загръщате през средата.
Омлета е просто върховен наистина!
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞

РОДОПСКА ЯХНИЯ

Винаги съм се чувствала длъжница откъм рецепти за немесоядната част от групата.☺
Дано тази вкусна "Родопска яхния", която сготвих днес ви зарадва и да смекчи поне малко вината ми, но аз си обичам мръвките хора и все към тях  ме влече.☺

Всичко за което съжалявам в момента е, че няма как да усетите страхотния аромат, който излиза от тенджерата на талази, аромат на пресни градински зеленчуци овкусени с дъхави родни подправки и дори аз, като заклет фен на мръвката, едва устисках да нащракам няколко снимки и стръвно  се нахвърлих, ометох и отопих щателно с крайче от снощния домашен хляб  ей таз чинийка и най-отговорно ви заявявам, че беше супер вкусно...сгответе си я!

ПРОДУКТИ:

4-5 средни картофа
1 шепа ориз
2 зелени чушки
1 морков
7-8 скилидки чесън
1 голяма глава лук
1 голям домат
100 мл.олио
1ч.л.червен пипер
20 зърна черен пипер
1 с.л.чубрица
1 връзка магданоз
1 с.л.брашно
сол на вкус

Почистете, измийте и нарежете зеленчуците, а скилидките чесън срежете на две,на три.Измийте ориза.Сипете олиото в тенджера на котлона и когато загрее сложете в него лука, чесъна, моркова, ориза, чушките и зърната черен пипер.Пържете 2-3 минути и разбърквайте постоянно, а след това сипете вода до средата на тенджерата сипах аз.... някъде около литър, литър малко беше.
Сложете капака и когато заври добавете картофиге и намалете на средна степен котлона. Оставете да си къкри ясгието така около 10 минутки и след това го овкусете с обеления и нарязан на кубчета домат, червения пипер, солта и чубрицага,
Похлупете пак да поври 2-3минути, а вие си размийте брашното с малко вода.... изсипете и него в тенджерата бъркайки.Ври още 2-3 минути и дърпате от котлона.
Готово е, поръсете го нарязания магданоз.

Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞