БИСКВИТКИ "СЪЛЗИЦА"

Любими на малки и големи!💖😀

Това сигурно е най-кратката рецепта, която сега ще ви напиша.Тя дори  е повече техника и начин на изпълнение, отколкото майсторлък, така че абсолютно никой няма да се затрудни с изпълнението и. Пригответе си ги вие и ще се убедите са сетен път, че един е вкуса на купените от магазина и съвършенно различен на приготвените вкъщи, току-що извадени от фурната. Уникалният им аромат ще превземе цялата ви къща!😀

От 1 пакет бутер тесто купено от Лидъл или Кауфланд и тежащо 275гр. ще получите 16 бисквитки.

За 1 тесто в 

 купичка смесете 70 гр. захар с 2  ванилии. Изсипете половината върху хартия за печене, подравнете и сложете листа с бутер тесто върху захарта.Отгоре изсипете останалата захар и я разпределете върху цялата кора.Похлюпете с друг лист хартия за печене и минете отгоре леко с точилка, но не за да разточвате кората, а колкото да полепне захарта върху нея.Навийте тестото от двата края към средата, както на снимката и с много остър нож нарежете бисквитките. 

Подредете в тава покрита с хартия за печене и вкарайте в загрята на 180 градуса фурна.

Следете ги и не ги препичайте, защото ще се карамелизират и ще станат твърди.12-15 минути, почнат ли  да стават леко златисти, вадете...готови са.

Да Ви е сладко!

Това е линк към кулинарната група, където първи ще виждате новите рецепти  може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК  !

Гответе с любов,  хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖

ЕМПАНАДИ

Това са Емпанади!☺

Преди време в един период от живота си живеех в Испания и там ги опитах за първи път.

Харесах ги на момента.Въпроса е, че там има стотици модели и видове, които приготвят с различни брашна, от различни видове пшеница и вкуса на Емпанадата става съвършенно различен.

С плънката си правят абсолютно каквото си поискат.... солени, сладки, с морски дарове или комбинирани, каквато душа ти поиска такава, така че вие от ваша страна също може да експериментирате и да си направите плънка изцяло по ваш вкус.

Та при този богат избор за който ви разказах, основната ми задача  беше да изям☺ солидно количество, да опитам максимум различни видове в търсене на перфектната Емпанада, като тесто и като пълнеж и да намеря тази, която ще ми хареса най-много...!

Открих я  естествено!☺

Води се Аржентинска  Емпанада!

Много лесни са за приготвяне и вие и децата ви ще пощуреете по тях...☺

Сложих точно същата плънка  с която си ги купувах там, защото тя ми е любима, класическа, много вкусна и съм убедена, че и вие ще харесате - филе, моцарела и сос Бешамел...божествена..!

Ако видите те как ги ядат лошо ще ви стане...😆😆😆...кайма, варени яйца, чушки, домати, кисели краставички, аншоа, царевица ....мазало направо...бият се вкусовете отвсякъде...ма те си ги харесват, но не са моите, аз харесах тези, вчера ги направих и сега ще науча и вас как да си ги приготвите и да зарадвате  хората вкъщи с нещо различно, ново и много вкусно!

ПРОДУКТИ  ЗА  ТЕСТОТО:

100 гр.меко масло

1 яйце

1 ч.л  сол-равна

2 с.л.олио или зехтин

150 мл.топла водаф

500 гр.брашно

ЗА ПЪЛНЕЖА:

300 гр.филе

200 гр.Моцарела или кашкавал настъргани

ЗА БЕШАМЕЛА:

2 с.л.брашно

60 гр.масло

400 мл.прясно мляко

Сол и черен пипер

Първо си замесете тестото.Ако имате робот използвайте го.

В купата разбъркайте много хубаво мекото масло с яйцето и солта.Добавете олиото и на части прибавете и цялото брашно.Ще получите нещо като трохи и тогааа на тънка  струйка започнете да добавяте топлата вода, като месите постоянно докато ви се получи хубава хомогенна топка тесто, средна мекота....нито много меко, нито твърдо, но нелепнещо.

Прехвърлете го в един плик и го сложете да стегне в хладилника за два часа.

Вие се заемете с бешамела като  слагате маслото на котлона да се разтопи, но да не се пържи и разтопи ли се добавяте брашното, бъркате постоянно до златисто-кафяв цвят и започвате да добавяте по-малко на тънка струйка, като не спирате да бъркате и прясното мляко докато го сложите  всичкото.

Бъркате постоянно и започне ли да се сгъстява, като рядка каша махате от котлона.

Овкусете го със сол и черен пипер и го оставете настрани да изстине напълно, а след това го пъхнете в хладилника за половин час да стегне.

Нарежете филето на много ситни късчета  и го разбъркайте с настърганата  моцарела, взимам я от Лидъл.

Към тях прибавете изстиналия напълно Бешамел и разбъркайте.

Вадите тестото от хладилника и с нож го разрязвате на две, след това и двете на още две.

Получавате 4 равни части и всяка от тях а нарязвате на 5 равни парчета.Всяко едно парче, месейки леко направете на топче, резултата е 20 топчета, които ще превърнете в 20 вкусни Емпанади.☺

Взимате си топче и с точилката си разточвате кръгчета, слагате ги на дланта си и по средата им слагате по 1с.л. от пълнежа.

Прилепвате хубаво краищата, а тия къдрички накрая се правят, като усуквате и натискате с нокътя, трябва да го усетите, но ако ви е трудно може и притискайки с вилица да ги слепите.

Готовите редите в тава покрита с хартия за печене. 

Печете в загрята на 190 градуса фурна 20-25 минути, тръгнат ли да се зачервяват леко са готови.Не ги печете много, защото ще станат твърди.

Оххх скъсах се от писане, ръката ми изтръпна 😆😆 да ви ги разкажа с детайли подробно, за да ви е лесно.....няма да им се плашите, айде успех...стискам палци и с нетърпение чакам резултата!☺

Да Ви е сладко!

Това е линк към кулинарната група, където първи ще виждате новите рецепти  може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК  !

Гответе с любов,  хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖

ДОМАШНИ ЗАКУСКИ -КРЕНВИРШКИ

Това не е тесто ,това е ЧУДО НА ПРИРОДАТА!!!☺

Няма нещо,което да пробвах да направя с него и да не се е получило нещо страшно пухкаво и вкусно . Сещате се,че става въпрос за тестото за пица , но всъщност аз с него правих вече хляб,питка, мекици , кифлички и всичко става просто уникално.

 Днес го пробвах за закуски ...казвам го в общ план ,защото може да си ги напълните с каквото поискате . Аз имах един буркан с американски кренвирши от Лидъл ги бях взимала и така се получи ,че направих  кренвиршки , но сложих  и топено сирене така ,че си станаха много " Елитни "☺Кренвиршки ...вкуснии  и много пухкави !

Тестото разделих на 2 части и другата половина е в хладилника и ще го направя утре за обяд ,за да си ги ядем топлички .Сега опекох 6 и за утре има още 6 .

Продукти :

2 яйца
240  мл.прясно мляко
1 пакетче суха мая на д-р Йоткер - 7 гр.
1 равна  ч.л.сол
2 равни ч.л. захар
8 с.л . олио
500 гр .  брашно

За намазване 1 яйце плюс 2 с.л.прясно мляко
Сусам за поръсване

В купата направете кашичка от леко затопленото мляко, захарта и маята ,изчаквате 5 минути да шупне и добавете всичко останало .Стане ли хомогенна топка е готово. Ако е необходимо добавете още малко брашно тестото трябва да стане меко и нелепнещо . Покрийте с кърпа и оставете да втаса 1 час .

След това разделяте на 12 равни части ,разплесквате всяка с ръце .Тестото е уникално пухкаво и с него се работи супер лесно , не се къса докато го разстилате , а само се нагажда даже ...толкова е върховно .Слагате си желаната плънка и завивате като на снимките .

Подреждате ги в тава застлана с хартия за печене, а отгоре ги намажете с разбито яйце с малко прясно мляко, поръсете обилно със сусам и печете на 190-200 градуса около 20-25 минути до апетитен златисто-кафяв вид,
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мнооого щастливи! 💖 

МОРУЖНЯК

Това е " МОРУЖНЯК " - много вкусно печиво от Видинския край и това закусихме днес .

Той е  мил и вкусен спомен от детството, който бабата на една приятелка ни правеше за закуска в неделя , когато оставахме да спим в тях .

Тогава съм била много малка , за да ми дойде  на ум да си поискам рецептата , някъде 6-7 годишна и сега се заех  да го приготвя .

 С помощта  на " Гугъл ", моите спомени и най-вече  хора от групата стигнах до познатия и обичан вкус и сега ви споделям рецептата и горещо ви препоръчвам да си го приготвите при първа възможност, ще ви хареса. ..гаранция , а това ,че става изключително бързо за около 40 минути е готов е само бонус към всичко останало.

Продукти  :
( чашата мерих с пластмасова чаша за еднократна употреба от 200 мл. )

1 1/2 чаша царевично брашно
1 чаша пшенично брашно
1 равна ч.л. сода за хляб
2 яйца
2 чаши прясно мляко
3 с.л.кисело мляко
200 гр.сирене
50-60 гр.масло
малко сол - 1/3 ч.л.

Разтопете маслото .
Взимате купа и слагате в нея киселото мляко и содата в него да шупне .
Добавяте прясното мляко и яйцата , разбърквате  и добавяте двата вида брашно, пак разбърквате  и добавете разтопеното масло и натрошеното сирене.

Изсипете всичко в тава намазана с олио навсякъде и сложете да се изпече във фурна загряла на 200 градуса за около 30 минути до апетитен златисто-кафяв вид .
Задължително си пригответе и айранче за преглъщане , защото без него не е същото.
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК 

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖

Пържени филийки

Ако ви харесват моите "Пържени филийки" и искате да разберете лесната и многократно изпитана рецепта за тях , сега ще ви я споделя.Филийките стават мноооого сочни,грам не са мазни и са с изкусително апетитен и неустоим златисто-кафяв цвят. Естествено ,че те са и един от фаворитите на всяко българско семейство за съботно-неделната закуска,затова трябва да са перфектни, за радост на любимите ни хора.

Има някаква магия в "Неделната закуска".Още от дете помня,че със сестрите ми много обичахме да си поспиваме сутрин,но когато в неделя усетехме от кухнята аромата на мекички,банички,палачинки и други глезотийки, които майка готвеше,бързо,бързо се измъквахме от леглата и сънени и рошави по пижами ,водени от аромата отивахме и сядахме на масата,а татко мърмореше  " Идете си измийте очите и се срешете поне ,за да седнем да закусим " !
Ах...безгрижно детство ☺

Продукти :
( От дозата,която ще ви напиша излизат  11-12 нормални филии
,яйцата и киселото мляко  трябва да са на стайна температура  )

хляб
200 гр.кисело мляко (на стайна температура )
5 яйца
1\3 ч.л.сода
олио за пърженето

Забърквате си сместта,като в купата първо слагате киселото мляко след това содата, разбърквате хубаво да шупне и чак след това чуквате вътре яйцата и пак разбърквате, но не го бъркайте много,а просто да се разбият яйцата лекичко .
Започвате да пържите в хубаво загрята мазнина,нека има обилно поне един пръст в тигана и ако трябва си доливайте ,но намалете котлона на средна степен докато пържите,защото стават бързо и ще ви покафенеят,а целта е да станат идеално златисто-кафяви . Потапяте в сместта от двете страни(не ги киснете,няма нужда) и в тигана .

Готовите изваждайте в чиния покрита с кухненска хартия,за да се отцеди излишната мазнина .
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новитерецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Хапнете си ги после с любимото сладко,някой обичат да си ги топят в захар,други с парче сирене,кой както душата му иска важното е да ви е вкусно.

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖

Принцеси с кайма и кисело мляко

Нова рецепта за любимите ми 'Принцеси с кайма" 💖

След като предните дни преминаха под мотото "Яж , че ще се развали" ☺днес сутринта приготвих за закуска тези страхотни принцеси ,които освен със страхотния си вкус се отличават и с много апетитния си външен вид ,а уханието,което се носи из стаята докато се пекат е просто божествено от многото аромати,които съдържат  .

  Каймата грам не се свива ,защото в рецептата има кисело мляко, което не позволява това да стане ,  филийките не се мажат първо с масло,а директно с готовата смес,което си е икономия,но без компромис с вкуса, а тя ми е любимата . 

Продукти :

500 гр.кайма
около 1 хляб
1 малка глава лук
1равна ч.л.кимион
1/4 ч.л.черен пипер
1/4.ч.л.мащерка
4 с.л. кисело мляко
1 яйце
1/3 връзка магданоз
сол на вкус  (внимавайте с каймата колко е солена)

Слагате каймата в купа и настържете лука на едро ренде, а след това добавете всички останали подправки и объркайте смес,която оставете в хладилника поне за половин час ,за да се обединят вкусовете, аз моята я бях забъркала от снощи .

С лъжица или с нож мажете равномерен пласт на всяка филия и печете в скаричка или във фурната до апетитен златисто-кафяв вид .
Честита нова година  , готвещи с любов хора ! 💗

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖 

Попарата на моето детство

 Вярвате или не това ни се дояде и това си сготвихме . ☺
Въпреки, че е известна като ядене на бедните " Попарата" в наши дни е много популярна и намира мястото си на почти всяка трапеза, а пък точно за моята  "Попарка" абсурд да се каже ,че е бедняшко ястие ,защото е пълна с все вкусни продукти ,а и аз от мен съм си добавила солидно количества кашкавал,защото така ми харесва. ...искам във всяка хапка,във всяка лъжица да има и парченца кашкавал, така че определено би и отивало да се каже ,че е една'  Върховна бутикова вариация "на обикновената "Попара" и често си я приготвям,дали за вечеря ,както направихме сега или когато ми се дояде нещо сладко .

Има най-различни видове рецепти за "Попара" взависимост от регионите на България, има различни солени и сладки варианти , със запръжки или не,с чай или прясно мляко , но това което аз ви предлагам като рецепта в случая е рецептата на мама и баба с която сме отгледани бая народ и никой няма оплаквания ,че нещо не му харесва, а напротив ! Това е чудесно и вечно ястие ,готово за броени минути и се изяжда пак за толкова , ако ви е любопитно как да си сготвите като моята "Попарка " и  какво точно има в купата ,която опразнихме за нула време след снимките двама човека и се размазахме от удоволствие вижте рецептата тук :

Продукти в купата на снимките :

хляб 350-400 гр
липов чай 800 мл-1 литър
захар 8 с.л.
масло 50 гр.
сирене 250-300 гр.
кашкавал 200 гр.

Сложете да заври вода за чая и през това време в голяма купа надробете хляба , върху него натрошете сиренето,добавете и нарязания на дребни кубчета кашкавал . Поръсете отгоре навсякъде със захарта и начупете маслото на дребни парченца.  Залейте с горещия чай ,разбъркайте всичко хубаво и нападайте . Моята "Попара' е убийствено вкусна хора ,опитайте я и вие ! 💖

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК