Торта с компот,блат и сметана

Хора това е първата торта,която се научих да правя преди години - блат,компот от ягоди и заквасена сметана :) . Умилява ме тоя буркан с компот,който дори не е затворен с винтова капачка,една баба от едно село го подарила на мъжа ми за благодарност,че и помогнал за една дреболия.Така се сетих да я направя ,за да си я припомните и вие .

Толкова е лесна,че и дете може да я направи,ако му вземете готови блатове,но в случая аз я направих с домашен блат и сега пиша и си хапвам от нея ,ами много ми е вкусно,свежо ,сочно и ягодово най-вече !

Страхотен вкус от миналото,когато да си я направиш въобще не беше толкова лесно,защото сметана нямаше във всеки магазин и специално се търсеше ,за да се купи и приготви , а сега изглежда мноооого семпла на фона на всички нови десрти,които се появиха-панакоти,браунита и много други... ! Аз се опитах да я поразкрася малко,като за снимки,но истинската и визия е парченца от компота отгоре върху тортата,може и. шоколадови пръчици и това е,нищо сложно. Абе страхотна е и скоро пак ще я направя, но с друг компот примерно !

Продукти :

За блата :
2 яйца
1 1/2 ч. ч. захар
1 1/2 ч. ч. брашно
1 ч. ч. кисело мляко
1 ч. л. сода
1/2 ч. ч. олио
2 с. л. какао

2 кофички заквасена сметана от 400 ml.
4с.л.пудра захар
1 компот
украса по желание

С миксера разбивате яйцата с захарта до бял,пухкав крем .Добавяте олиото и киселото мляко със загасената сода в него,разбърквате пак и добавяте какаото и брашното . Сместа изсипвате в тавичка намазана навсякъде с олио и поръсена с брашно и печете в загрята на 190 градуса фурна около 35-40 минути,ако ви е трудно да прецените на око дали е готов блата,пробвайте с шишче или клечка.Изпечения блат оставете да се охлади напълно .

Когато е изстинал го натрошете на едри парчета в една купа,сипете половината сок от компота , половината плодове от компота,ако трябва ги понарежете и едната кофичка със сметана.

Разбъркайте всичко хубаво до еднородна смес и или изсипите сместта в тавичката за торти с падащо дъно,или направете като мен ползвайте само ринга и поставен върху поднос,напълнете го и подравнете тортата. Сложете в хладилника за час да стегне ,а след това намажете отгоре с другата кофичка сметана,разбъркана с пудрата захар и пак приберете в хладилника за час.
Украсете я с отделените плодове за украса от компота и малко трохи от блата,които сте си отделили предварително настрана или както си желаете вие и махнете ринга ! Еми това е тортенцето или сладкишче е май...идея си нямам , само знам ,че  и преди и сега се си емного,мноооого  вкусно ! 💗

Това е линк към кулинарната група,където може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като :КЛИКНЕТЕ ТУК

А страницата във Фейсбук може да харесате като кликнете:ТУК

Благодаря

Доматено пиле

Само първо искам да кажа"Да измих пилето ! И това пиле и всички пилета,които ще видите за напред сготвени от мен и те ще са измити ! Който иска да не си мие неговото и ако някой смята да ме яде пак,че съм го измила да си знае,че няма да отговарям на този род коментари,това ми е мнението по този въпрос...кой какво бил чел или казал не ме интересува.. аз немога да готвя,да ям ,нито да сервирам на семейството си гадости ! Край на цитата !  "

Сега за рецептата , това за мене е чисто нов вкус...комбинацията пиле,масло,домати... и е абсолютно попадение в 10 ката . Идея си нямам как досега не ми е хрумнало да сготвя нещо толкова лесно и толкова вкусно. Имах много домати ,около 3 кг. и някой бяха тръгнали да омекват и си казах ,че трябва да ги употребя по някакъв начин,видях че имам и пиле в камерата и така ми хрумна идеята. Нали знаете какво прави едно ястие вкусно?.. Именно перфектната комбинация от продукти и преплитането на вкусовете им .Ето така се роди това "Доматено пиле " !

Изцяло го сготвих на фурната, а силата на тая гозба се получи от маслото, което се превърна в прекрасен свързващ продукт между пилето и доматите,омекоти вкуса и киселиността им и ароматизира цялото ястие божествено . Вярвайте не ви я хваля толкова много напразно тази рецепта , без да искам се получи нещо много, мноооого добро и с радост сега го споделям и с вас... и просто знам ,че ще ви хареса !

Продукти :

1 пиле
1,5 кг.домати
60-70 гр.масло
500 мл.вода
4-5 скилидки чесън
20 зърна черен пипер
1 равна с.л захар
1 морков
целина ( зеленина и от корена ) аз имам замразени нарязани  и гребнах 1 шепа
1\2 връзка магданоз
1 с.л.брашно
сол

Измивате  пилето и го сцепете през гърдите по средата, посолете го хубаво от всякъде и го сложете в тавата в която ще готвите с кожата на горе,а маслото разпределете на малки парченца върху него,където ви харесва . Сипете 250 гр.вода и го сложете в загрята на силно фурна 220 градуса за 30 минути .

През това време си подгответе доматите ,  като  измивате  и за да ги обелите лесно  им правите с ножа по един "X" (хикс) от долната страна,заливате ги с вряща вода,изчаквате десетина минути да омекнат и много лесно им почиствате люспите , а почистените домати нарязвате на дребно . Почистения и измит морков нарежете на кубчета, а почистените скилидки чесън нарежете на дребни парченца .

И ето мина половин час,изваждате пилето да изстине малко в една чиния ,а в тавата при соса от пилето слагате брашното, черния пипер,моркова ,захарта,целината и чесъна,разбъркайте всичко хубаво и добавете и нарязаните домати и  250 гр.вода,пак разбъркайте и вкарайте във фурната ,която не сте изключвали.
Веднага се заемете и разфасовайте пилето на желаните от вас порции  и ги подредете в тавата при доматения сос , като ги залейте с лъжица от соса ,за да се овкусят от всякъде .

Печете ястието така на 200 градуса,докато изври водата и се сгъсти доматения сос ,около 20 минути при мен и беше готово.

Сервирах с поръсен свеж магданоз и за финал само пак ще ви кажа,че е много,мноооого вкусно...маслото направи чудеса в това ядене , сгответе си го хора  !
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖 

Негърче с шоколадов сироп и шоколадова глазура

И снимка ви снимах за доказателство как днес този сладкиш го правих два пъти....забърках го,опекох го,тръгнах да го вадя от фурната , изгорих се и тавата полетя във въздуха.... естествено ,че падна на обратно , естествено , че сладкиша се изсипа от тавата и естествено,че като тръгнах да го вдигна се счупи на няколко части и всичко се изцапа..естествено ....... ! ☺☺☺

Споделям ви тези неволи ,за да дам пример на новобранците в кулинарията, как се процедира в тази ситуация...просто си разчистваш поразиите и започваш отначало . Естествено,че се ядосах и исках да го метна през прозореца,също исках и да се разплача,но не ...почистих,измих си тавичката и започнах отначало .
Дори тези,които имаме опит в готвенето,правим го с желание и любов имаме и такива моменти,затова случи ли ви се неуспех не се отказвате,не се предавате,не си казвате "Аз не ставам за тая работа", а го правите пак...никой не се е родил научен, а пък и риска тавата да  полети отново във въздуха  е нищожен 😂😂😂

Този сладкиш е моя вариация на познатото и обичано "Негърче", а стигнах до него,защото винаги ми е малеела заливката ,която се отделя за отгоре и блата ми стои сух.Ето така ми е перфектен-блат сиропиран с шоколадов сироп и покрит отгоре с шоколадова глазура

а , ако сте заинтригувани от моята идея , продължете да четете как да си го приготвите и вие !

Продукти :

За блата :
2 яйца
1 1/2 ч. ч. захар
1 1/2 ч. ч. брашно
1 ч. ч. кисело мляко
1 ч. л. сода
1/2 ч. ч. олио
2 с. л. какао

За шоколадовия сироп :
110 гр.масло
120 гр.прясно мляко
2 с.л.какао
1 ванилия
170 гр.захар

За глазурата:
130 гр.натурален шоколад
70 гр.бял или млечен шоколад
200 мл.течна сметана

С миксера разбивате яйцата с захарта до бял,пухкав крем .Добавяте олиото и киселото мляко със загасената сода в него,разбърквате пак и добавяте какаото и брашното . Сместа изсипвате в тавичка намазана навсякъде с олио и поръсена с брашно и печете в загрята на 190 градуса фурна около 35-40 минути,ако ви е трудно да прецените на око дали е готов блата,пробвайте с шишче или клечка.Изпечения блат оставете да се охлади напълно ,а след това първо го нарежете , за да може да се сиропира по-хубаво .

 Пригответе сиропа, като първо разтопите маслото на слаб огън заедно с млякото и захарта и след това добавите какаото и ванилията, разбърквайки добре. Варете до леко сгъстяване и залейте охладения сладкиш.

Сложете в хладилника за час,за да попие хубаво сиропа.
Глазурата приготвяте като си стоплите сметаната до положение да заври,дръпнете от котлона и сложете в нея начупените шоколади,разбърквайте докато се стопят и стане хомогенна смес , оставете я да се охлади и след това я излейте върху сладкиша и пак го върнете в хладилника,доката стегне глазурата .

Украсете по желание и си го хапете  !

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖 

ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА ПО СЕЛСКИ

Ако трябва да ги оценявам за вкус тия " Пилешки дробчета по селски " от 1 до 10 им давам 11, без да ми мигне окото , за визията няма да обяснявам дали е изкусително-разяждаща,защото нея я виждате и сами я преценявате , но вкуса им е "оле-майко"....за да ми хареса лично на мене трябва самото дробче , като отхапя да го усещам сочно и да се топи в устата ми,а не да я изсушава и да го чувствам тричаво.

Пекат се във фурната,което знам че ще ви хареса , соса е убийствено вкусен ,леко сладникав от печените червени чушки и една идея пикантен от чорбаджийската чушчица и за да е пълно щастието трябва да се прежалите и една топла питка да направите да им прави компания ,защото именно този сос носи много......мнооого на топене,но с хляб от магазина работата въобще не е същата и именно затова аз сътворих една бърза,лесна и вкусна,без месене,тя си ми е любима ! Рецептата за нея може да си припомните тук :   https://gotvenetovsashnosteliubov.blogspot.bg/2017/05/blog-post_93.html

ПРОДУКТИ ЗА ДРОБЧЕТАТА : 

1 кг. пилешки дробчета
4-5 средни глави лук
10 бр.печени червени чушки
500 ml.млени домати или или 4 домата нарязани на дребно.
Черен пипер на вкус
Сол на вкус
Чубрица 1 с.л.
брашно за овалване
Вода 1 чаша
Олио 100мл.

Почистете си лука,измийте го и го нарежете на полумесеци.Обелените и почистени печени чушки нарежете на дребно.
Измийте,отцедете и подсушете дробчетата, а след това ги понарежете на две на три всяко.
Сипете 2-3 супени лъжици олио в тиган и когато загрее сложете в него лука,бъркайте просто да омекне,не го пържете.Добавете тогава и нарязаните чушки,доматите,черния пипер,чубрицата и сол на вкус за цялото ястия,разбъркайте и дръпнете от котлона.
Сипете олио в тавата в която ще печете и я вкарайте да загрява във фурната.Дробчетата оваляйте хубаво в брашно и изтръскайте излишното.Когато олиото загрее хубаво и започне да цвърчи подредете дробчетата в тавата едно до друго ,но внимавайте ,защото може да пръсне и да ви изгори.Вкарайте тавата да се пекат максимум 3-4 минути и отворете фурната и обръщате едно по едно всички дробчетата да се запекат и от другата страна пак за 3-4 минути.Когато

това стане изсипвате цялата смес от тигана върху дробчетата,не разбърквайте,а просто разпределете лучената смес покрай дробчетата иначе може да се надробят.

Сипвате и една чаша вода и го слагате да се допече и досготви,някъде 20-30 минути са му достатъчни. Готово е когато остане на мазнина и много малко тъмно и вкусно сосче.По желание може да сложите и някоя пукана чорбаджийска чушчица става още по-вкусно и леко пикантно,но това е ако обичате люто.

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖 

Разядка "Чудо"

Само веднъж да я опитате и веднага ще я вкарате в графа "Любими" !
Разядка,салатка,мезенце или предястие или просто да намажете филийката на детенцето..незнам..едно от всичките или по-скоро всичките заедно.Толкова е приятен и мек вкуса и че най-горещо ви препоръчвам да си я приготвите поне веднъж или по друг начин казано дайте си шанс и опитайте , а ако сте луд фен на картофите ,както аз ги любя във всичките им форми то задължително трябва да го направите,защото те са основен продукт тук.

Продукти:

4 средно големи картофа

5 твърдо сварени яйца

4-5 печени червени чушки

400 гр.майонеза

100 гр.сирене

2 с.л. кисело мляко

1\2ч.л.черен пипер

3-4 скилидки чесън

1 лимон 

сол на вкус

магданоз

Сварете и след това обелете картофите и яйцата . Настържете ги на едрото на рендето,сиренето също.Добавете майонезата,купена или приготвена от вас по ваша преценка,киселото мляко,настържете на ситно ренде кората от лимона , изстискайте с преса чесъна и овкусете със сол,черен пипер,магданоз и разбъркайте всичко хубаво . Сега опитайте на вкус и преценете как ви е на кисело,зависи как ви харесва и добавете или не сок от лимона за доовкусяване. Сложете да се охлади 1-2 часа в хладилника и е готова за консумация.

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖 

Кьопоолу-Имало едно време

Ето още една рецепта от съкровищницата-Кьопоолу-имало едно време !

Няма да изпадам в подробности,като никога, това е познат и обичан вкус,само искам да ви обърна внимание и по снимките ще забележите,че съм направила два варианта-по-едро,което рязах с ножа на ситно,защото мъжа ми го обича така и другото ,което смелях на блендера,пък е както аз го харесвам,а вие ще си решите пък на вас кой вариант ви допада повече,за да си го приготвите .

Продукти:

3 средно големи патладжана
3 червени чушки
1 зелена чушка
1 голям или 2 по-малки домата
1\2 връзка магданоз
3-4 скилидки чесън
1 с.л.оцет
6 с.л.олио
сол на вкус

Изпичате и обелвате патладжаните и чушките . Ако ще пасирате слагате абсолютно всичко в блендера плюс подправките и меляте до желаното от вас смилане, но внимавайте да не го направите като пастет,освен естествено,ако така не ви харесва!Ако ли пък имате капризен мъж като мене,но пък го обичате и искате да му угодите си поиграйте с ножа и нарежете всичко на възможно най-дребно , а след това овкусете с подправките и сте готови.

Това е рецепта за директна консумация,но в тефтерчето прочетох,че ако иска човек да си затвори за зимата бурканчета , тя е смилала на месомелачката смес,която си е приготвяла от патладжаните,чушите и доматите,стерилизирала е 10 минути след завиране на водата и зимата като и се дояде сама отваря бурканчето,овкусява с подправките и си има вкусно кьопоолу .
Дозата ще си я изчислите вие,ако искате да затваряте за зимнина,аз от тази доза напълних кутията от сирене,която е на снимката,давам ви го за ориентир !

Това е линк към кулинарната група,където може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като :КЛИКНЕТЕ ТУК

А страницата във Фейсбук може да харесате като кликнете:ТУК

Благодаря!

Ванилови Крем-пити

Многото изкусителни са тези "Ванилови Крем-пити",ухаят неустоимо , коричката им е златиста и хрупкава,а вътре преливат от крем .

Ако някой може да остане равнодушен при вида им , то аз със сигурност не . Напълних ги с " Пудинг-ванилия на докторчето  " :) не защото не ми се занимаваше да правя домашен крем,а просто , защото много харесвам всички му видове пудинги , много са ми вкусни и концентрирани и исках да се получи точно този вкус,който и станаха питите .Хич не е трудно за приготвяне и за нула време ще си похапвате от топящите се в устата изкушения и просто съвет преди да мина към рецептата не ги чакайте много, много да изстинат , защото полуизстинали са адски вкусни,но аз си ги ям и на следващия ден , просто ги затоплям 20-30 секунди на микровълновата и са пак като току-що извадени от фурната !

Продукти :

1 финно точени кори за баница

2 пудинг-ванилия на д-р Йоткер

1л.прясно мляко

9 с.л.захар

3 яйца

200 гр.кисело мляко.

1 бакпулвер

100 ml. олио

4 с.л.захар

100 гр.пшеничен грис

(Това е сместа за намазване на корите и за нея взаимствах идея на Ваня Джорджевич,като тя с това си маже корите за един Щрудел,мерси Ванче )

Сварявате двата пудинги по указанието на опаковката , оставяте крема да изстине,но го покрийте с фолио отгоре ,за да не хване коричка .

Сместа за корите правите като разделяте белтъците от жълтъците  и разбърквате белтъците на пяна с 4 с.л.захар., после към сместа едно по едно добавяте жълтъците,олиото,гриса и киселото мляко с разтворения бакпулвер в него .

Взимате 1 кора и слагате 4 с.л.от сместа,намазвате навсякъде и лепвате отгоре другата кора,слагате върху нея още 4 с.л.от сместа,размазвате хубаво и нанасяте от изстиналия крем в края на кората от към широката част,навивате на охльовче и слагате в тава застлана с хартия за печене . Така правите и останалите , по 2 кори на охльовче,аз някой ги направих с по 3 кори, и не ми харесват,стои тестено и голямо , а с по 2 е идеално и на големина и си е с много крем сочно и сладичко.

Печете в загрята на 190-200 градуса фурна до златисто-кафяв цвят,бързо стават .

Поръсете с пудра захар отгоре и си хапнете сладичко с любимите хора ! 💗

Това е линк към кулинарната група,където може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като :КЛИКНЕТЕ ТУК

А страницата във Фейсбук може да харесате като кликнете:ТУК

Благодаря!

"Апетитка-Имало едно време"

Тези дни се докопах до нещо безценно,стария готварски тефтер на сестрата на баба ми,която беше велика кулинарка и именно тя с нейните вкусотийки запали в мен тази любов към готвенето .Всичко,което тя сготвеше беше вкусов шедьовър,без значение сладко или солено,пити,баници или туршия . Просто жената го е можела и го е правила с любов .
В тефтера открих съкровищница от рецепти, коя от коя по-хубава и примамлива , а за вкуса грам не се и съмнявах ,че ще е отличен .

Избрах да сготвя първо тази "Апетитка" , защото сега и е сезона , а оттук нататък готвя ли нейна рецепта ще е с логото"Имало едно време" ,след името на рецептата, така ще се ориентирате  лесно и вие .

"Апетитката" стана страшно вкусна а самия и вкус е толкова преплитащ се между леко сладникаво-солено и леко кисело-пикантно ..просто е точно ,ама точно истинския и перфектен вкус ,който търси всеки,който обича "Апетитка ".Сега ще ви напиша дозата от тефтера , но не пише колко буркнчета излизат,но имайте напредвид , че рецептата е с 5 кг.домати , аз направих "мини доза " с 2 кг. и нататък си преправих и количествата на другите продукти , но тези дни ще направя още .

Продукти :

300 гр.чорбаджийски чушленца
5 кг.домати
½ кг настърган морков
200 ml.оцет
1 ч.ч.захар
100 гр. сол
300 гр. олио
1 пакетче черен пипер на зърна

Напукайте чорбаджийските чушлета на котлона и ги извадете в пликче .
Доматения сос приготвяте като  измивате  и за да обелите лесно доматите  им правите с ножа по един "X" (хикс) от долната страна,заливате ги с вряща вода,изчаквате десетина минути да омекнат и много лесно им почиствате люспите , а почистените домати нарязвате на дребно .( тя след като ги е обелила ги е минавала през машинка за меляне на месо ,да станат като сок,без люспи )
Слагате ги в тенджера на котлона и когато заврят намалявате котлона на средна степен ,да къкри . Добавяте настъргания морков,черен пипер,олио,оцет и захар.Варите соса 45 минути и много често го разбърквате .Преди да дръпнате от огъня соса добавяте  напуканите чушленца.

Докато е още гореща апетитката се сипва в горещи буркани,загряти във фурната леко,сипвате ,завивате капачките и завивате бурканчетата с одеяло и стоят така до пълното им изстиване . Това е първата рецепта от съкровищницата под надслов "Имало едно време" 💗
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖