Масленки с локум,орехи и мед

С обяснения и със снимки просто няма да стане...няма как да ви обясня вкуса...трябва да ги опитате и чак тогава ще ме разберете .

Това са "Масленки пълнени с локум,орехи и мед" - уникална комбинация ,която естествено ми хрумна като идея и реших да опитам ...резултата е просто върха .

Толкова готино се връзва всичко ,че съм супер доволна от резултата .Сложих им много локум,по цяло парче ,за да са сладки и сочни,а не да го търсиш вътре къде е,смлях орехи ,а меда го сложих просто за спойка между тях и стана страхотно .

Освен, че станаха много вкусни ,никак не са nсложни и станаха за нула време..около час и половина някъде и имах 50 бройки наслада за душата ,ако вече се чувствате изкушени ,хайде да ги сготвим заедно ! :)

Продукти :

100 гр.меко масло

180 гр.брашно

2 ванилии

5 с.л студена вода 

1 кутия локум

50 гр.смлени орехи

2 с.л мед

Пудра захар

Пригответе тесто от изброените продукти ,сложете го в пликче, разплескайте го хубаво с ръце,за да стане по-тънко и да не чакате много време и го сложете в хладилника за половин час .

Нарежете локума на кубчета,гледайте някъде 50 бройки да станат ,сложете го в една купа и прибавете смлените орехи и меда,разбъркайте всичко хубаво и разделете топчетата локум с полепнали орехи едно от друго,за да са ви удобни за работа.

Извадете тестото от хладилника ,разточете го и си подредете на разстояние локумчета,за да си ги разпределите горе-долу равномерно, нарежете тестото и завиийте топчета,които подреждайте в тава застлана с хартия за печене .

Когато ги направих всичките с една вилица натиснах отгоре някой от тях,мислех,че ще е по-интересно,но после установих, че на топчета по ми харесват,вие постъпете както ви харесва на вас .

Печете във фурна загрята на 180 градуса ,точно 15-16 минути .

Докато са още топли обилно ги посипете с пудра захар и ги разбъркайте с ръце ,за да има отвсякъде .

Много, мноооого са вкусни,ще се влюбите ! 💗

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖

Зимна доматена салата с праз лук или с лук

Това е любимата ми "Зимна доматена салата с праз лук или с лук  " и почти ежедневно е част от менюто зимъска !
Топиш ,  ядеш пак топиш , пък навънка нека си вее ! :)

Приготвя се за отрицателно време ,а аз съм я усъвършенствала до перфектност,защото не я правя със смлени домати ,а купувам едни много готини,обелени и нарязани на кубчета,снимах ги да ги видите и ставаааа жестока ,защото се усещат .

Идеална добавка към всяко ястие,а ако има и топъл хляб и сиренце...друго и не трябва,положението става " Лелеее майко " и само за разкош е чудна компания и за ракийка ...а бе салата за милиони ! По ваш избор може да я приготвите с праз лук или със стар лук .

Продукти :

2 кутийки по 400 гр. или 1 от 800 гр. белени и нарязани домати на кубчета 'Cirio"
1 дебел или 2 по- тънки стръка праз лук или 2 големи глави лук
1\2 връзка магданоз ( магданоз и копър имам замразени в камерата целогодишно)
 1-2  зелени чушки
сол и олио на вкус

Почистете ,измийте и нарежете праза на много ситно . Сложете го в купа и добавете доматите ,магданоза  и нарязаните чушки .Овкусете със сол и олио ,разбъркайте добре и оставете за поне един час в хладилника да се охлади и да се обединят вкусовете на продуктите, а после сте готови за атака !

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Хлебче с масло и прясно мляко

Отдавна си мисля да пробвам някоя от вкусотийте на Луси Евтимова,но се си мислех ,че ще е някоя от тортите ,които са и запазена марка ! :)

Да,но вчера обикаляйки някъде из групите ми попадна ей това хлебче  с масло и прясно мляко и беше любов от пръв поглед...казах си ще го направя и така и сторих . Ами какво да ви кажа за него-мнооого пухкаво ,много лесно и бързо,определено е рецепта, която ще повторите и може би най-важното ДА  ЛУСИ !!! От фурната наистина излиза страхотен аромат на хляб с масло докато се пече,амаааа направо зле може да ти стане,ако си гладен , чак ти спира мисловната дейност и нямаш друга мисъл освен да му се нахвърлиш .

Единствения кусур му е ,че е много мъничко и другия път ще направя двойна доза,ще стане един хляб с нормален размер,а вас съветвам така и да направите,замесете двойна доза,пък офоемете две хлебчета или едно цяло ,но тази доза е нищожна и стига за един гладен човек или двама ,ако се сбият и по-силния наделее ! :)

Продукти :

2 ч.ч.брашно от 200 мл.
1 суха мая или 1\2 кубче
1 с.л.захар
щипка сол
190 мл.прясно мляко
2 по 30 гр.меко масло

 Затоплете млякото и разбъркайте в него маята и захарта и оставете да шупне.  Пресейте брашното и солта и ги добавете към шупналата мая .Замесете тесто и когато започне да се оформя топка добавете и 30 гр.от мекото масло и продължете да месите докато тестото го поеме. Покрийте с кърпа и сложете на топло да втаса за 20 минути . След това изсипете тестото на плота и притискайки с ръце оформете правоъгълник. Хващайте от двата края и загръщайте към средата,оформете хлебче и го прехвърлете в тавичка застлана с хартия за печене. Поръсете с брашно  и оставете да втаса отново за 15 минути .

Направете дебели прорези и ги запълнете с останалото масло. Аз направих грешка и не ги направих достатъчно дълбоки,а само цепки,но вие направете дълбоки прорези и сложете маслото вътре в тях .

Печете в загрята на 200 градуса фурна до апетитен златисто-кафяв вид,а за хрупкава коричка поръсете с вода по време на печенето .

Това е линк към кулинарната група,където може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като :КЛИКНЕТЕ ТУК

А страницата във Фейсбук може да харесате като кликнете:ТУК

Ето и линк към рецептата на Луси,ако искате да погледнете и там  ще ви е полезноhttp://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/2015/11/milk-bread-with-butter.html

Домашен ванилов крем

 Има ли някой,който да не обича "Домашен ванилов крем " - пухкав и копринено гладък...?

Дори аз дето съм луд шокохлик , пред тази чашчица с удоволствие и наслада съм абсолютно безсилна и го обожавам наистина .Да пудингите на докторчето също са много вкусни и знам че са вредни,но когато бързам ги правя,нооо Истината е ето в тази чаша,да си го приготвиш целия сам в къщи ..просто несравнимо с нищо друго !

Вярвате или не обаче ми беше адски трудно докато се науча да го правя съвършен ,пухкав и гладък . Веднъж ставаше,другия път стане на бучици и много му се ядосвах .Една позната например винаги вари крем в млековар,защото е с двойно дъно и не захваща отдолу по дъното и определено пробвала съм преди има резултат.Но аз такова чудо като млековар отдавна не ползвам и нямам в къщи .Друго изключително важно за хубавия крем е да са верни пропорцийте ,мляко-брашно-захар и всичко останало е техника и практика .Научих се да го правя и винаги да е перфектен ,има ли желание има и начин ,а сега ще ви разкажа как го правя аз .

Продукти :

1 л.прясно мляко
4 с.л.брашно
4 яйца
10 с.л.захар
2 ванилии

Сложете млякото със захарта на котлона да кипне .Включете си миксера  и разбийте с него хубаво яйцата и брашното .Не спирайте да разбивате с миксера и добавете прясното мляко към яйцата ,върнете крема на котлона и бъркайте постоянно ,а котлона да е на средна степен .Не спирате да бъркате докато усетите,че се сгъстява ,става като каша и махате от котлона . Взимате тенджерата и с нея веднага отивате пак при миксера и разбийте хубаво до пълна гладкост , 1 минута някъде . Добавете ванилията ,разбъркайте и налейте в чашки или купички. Сложете го в хладилника да изстине перфектно ,той ще стегне още,  когато изстине ,но е най-вкусен когато поотлежи поне 2-3 часа в хладилника .

Ето това е моето любимо ванилово кремче,направете си го и ще го обикнете и вие ! 💗

Това е линк към кулинарната група,където може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като :КЛИКНЕТЕ ТУК

А страницата във Фейсбук може да харесате като кликнете:ТУК

Свинско с праз и ориз

Само чуйте комбинацията... свинска плешка,праз лук,лук,ориз,подправки и за разкош всичко това в глинен гювеч от който ухае на България ... дали е вкусно ?  ☺

Само една топла питка му липсва ,но не успях да замеся за тази вечер,но утре ще направя...гърненцето е пълно .

Мнооого вкусно и точно сега му е времето,така че ви подсещам за него за  да си го сготвите и вие,а вкуса му ви е познат и обичан ,така че няма да губя време да ви го описвам и директно минавам към рецептата .

Продукти :

1 кг.свинска плешка
3 стръка праз
1 глава лук
1 чаша ориз
100 мл.смлени домати
50 мл.олио
20 зърна черен пипер
млян черен пипер 1\3 ч.л.
2 дафинови листа
1\2 ч.л.червен пипер
4 чаши вода

Почистете и нарежете праз лука и кромида на полумесеци ,а месото на хапки. Сложете олио в тигана и запържете мръвките,а когато им изври водата добавете в тигана и измития ориз и кромид лука .

Овкусете със сол,черен пипер млян и на зърна,червен пипер и дафиновия лист,добавете и млените домати разбъркайте всички добре и дръпнете от котлона .Сложете в гювеча нарязания праз и съдържанието на тигана  и водата ,разбъркайте всичко добре,вкарайте във фурната и печете 2 часа на 180 градуса,като на първия час отворете и разбъркайте и пак захлюпете и допечете ястието !
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖 

Пълнени картофи с кайма

Стигне ли се до там,че " Мега-шеф Димо Митев " ☺ да влезе в кухнята и става страшноооо ,защото твори само и единствено кулинарни шедьоври ! 😂😂😂

 Толкова се гордея със страхотния вкус на тия "Пълнени картофи", че чак не ми стигат думи с които да ви го опиша,а три пъти повече се гордея,че се родиха точно днес,когато за пореден път " Фейсбук " заключи профила ми заради сигнал ,че аз разпространявам "СПАМ" ,а не готварски рецепти ! 😂😂😂

Явно лошотията човешка ме мотивира и ставам двойно по-продуктивна...така че продължавайте !!!😂😂😂

Продукти :

1 кг.картофи по-едри или средни
250 гр.кайма
топено сирене 180 гр.
готварска сметана 200 мл.
сол,черен пипер млян
1 пакетче тост кашкавалчета

Измийте много хубаво всеки картоф,подсушете ги и ги завийте един по един в парче фолио.Сложете ги в тава и ги печете 1 час на 200 градуса.

Извадете ги от фурната, развийте фолиото и ги оставете да се охладят .
Сложете в тиган 2-3 с.л.олио и запържете каймата малко,начупете топеното сиренек на парченца, сипете и сметаната .Овкусете със малко сол и черен пипер.2-3 минути и дръпнете от котлона.

Срежете изстиналите картофи на половинки и с малка лъжичка ги издълбайте почти до люспата,а издълбаното сложете при каймата и разбъркайте всичко хубаво.

Напълнете обелките със сместа ,подредете ги в тавичка,а отгоре им сложете по половин тост-кашкавалче .
Запечета за около 5 минути  до златисто-кафяв вид и сервирайте .

Не сложих обикновен кашкавал отгоре,защото много щеше да се разтопи и нямаше да се вижда плънката,но вие ако искате и с обикновен става !

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖 

Детство мое

Нарекох я"Детство мое"! 

Ако и вие като мен сте дете на 70 те-80 те години сте я познали,защото това е тортата , която масово ни правеха в къщи на рождените дни .

Тогава детските рожденни дни не се правеха в "Детски кът" ,където за два часа ти взимат 300 лв.за 10 деца , аниматори забавляват децата докато майките пийват кафенце с коктейлни хапки ,а кулминацията е огромна торта за около поне 60 лв. с любимия анимационен герой на рожденика и на вид е страхотна,а на вкус хич я няма ....! :)

Та  нашите рождени дни бяха скромни ..няколко франзели превърнати в сандвичи ,перфектни аниматори ни бяха бабите и дядовците,а майките ни бяха направили ей тази простичка,обикновена и непретенциозна на вид тортичка с домашен блат,домашен ванилов крем ,сиропирана перфектно и богато поръсена с орехи...вкуснаааа и пълна с любов !  

Дояде ми се точно тя и затова днес я направих, а сега ще я споделя и с вас ,ако и вие сте като мен чувствителни и сантиментални не се колебайте ...пригответе я и си спомнете божествения и вкус !

Продукти за блата : 

150 гр.меко масло

150 гр.захар

3 яйца

125 гр.брашно

2 с.л.какао 

1 бакпулвер 

За крема :

1 л.прясно мляко 

4 яйца

 4 с.л брашно

2 ванилии

10 с.л.захар

За сиропиране :

1\2 чаша захар

1 чаша вода 

(ако желаете може да сиропирате с компот)

2 с.л .сладко или конфитюр по избор 

орехи за поръсване и оформяне около 100 гр.

Започвам с блата като в купа разбивам 150гр. захар с толкова масло на стайна температура и после добавям 3 яйца едно по едно, след това прибавям 125гр.  брашно, 2с.л. какао и 1 бакпулвер.Пека на умерена фурна 180 градуса до готовност,около 30 минути ,а формата трябва да е намазана с олио и поръсена с брашно .Когато изстине блата го режа на две.

За крема сложете млякото със захарта  да кипне .В купа разбих 4 яйца с 4 с.л. брашно. Към тази смес прибавих кипналото мляко при непрекъснато бъркане, върнах на котлона (който намалих) и продължих да бъркам докато се сгъсти крема. Оставих да изстине и му прибавих ванилия. 

Пригответе сиропа за сиропиране на котлона колкото да се разстопи захарта .

Когато изстинат крема и сиропа 

взимате формата в която ще оформите тортата слагате единия блат,сиропирате го ,намазвате отгоре с двете лъжици сладко ,а отгоре върху тях обилно с крем . След това поставяте втория блат,пак сиропирате и пак мажете обилно отгоре и отстрани хубаво с крем от който ще ви остане около две чашки,но ще си го хапнете с удоволствие ,защото е разкошен ,пухкав ,ароматен и страхотен .

Сложете в хладилника да стегне за около два часа ,а после посипете с орехи отвсякъде ! 

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖