Заек с ориз в глинен гювеч(сочен,крехък и вкусен)

Масовото мнение е че това ястие е сухо поради това,че самото заешко месо е сухо и това абсолютно не е така.

Когато е приготвено правилно всичко си му е наред.Това е една прекрасна рецепта на комшийката ми,чийто баща гледа зайци и още като дете си облизвах пръстите ,когато тя го приготвяше.Моят заек също е питомен,така че запретнах ръкави и се заех да го сготвя и да направя напух и прах мненията за сухия заек и успях ... и е сочен и е крехък и е много, много вкусен !

Продукти:

Заек

1 глава лук

1 морков

1 ч.ч. ориз

1 настърган домат

2-3 дафинови листа

20 зърна черен пипер

5-6 зърна бахар

1 с.л. чубрица

1/2 ч.ч. червено вино

1 ч.л. червен пипер

сол

3 1\2 ч.ч. вода

Заека се измива и се подсушава,а ако има дреболийки вътре в него се нарязват на дребно.

Ако искате може да си го нарежете на порции,но аз исках да е цял.Затова  загрях  малко олио в една тавичка на котлона и сложих вътре целия заек,целта е месото да  се запържи леко, колкото да се запечата.

Извадих го и го и го сложих в гювеча.

В същата мазнина  сложих нарязания  лук и морков да се пържат, добавих  оризът и дреболийките, а след това и доматите,червения пипер и залях всичко  с виното.

Овкусих с  останалите подправки, намалих котлона и го  оставих да къкри докато поизври алкохолът. Готовата смес  се изсипва в гювеча, прибавя се водата и  яститето се слага да се пече в студена фурна.

Първоначално се пече на максимални градуси и след половин час се намалява на 150 градуса за още час и половина или до пълна готовност на продуктите.

 Пригответе си го и ще си оближете пръстите,както ние направихме снощи,хич не се колебайте, гарантирам !  :) 💗

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК