Турска баница с кайма

Първият път,когато я правих тази баница бях много предубедена,че няма да е вкусна ,заради много различните продукти събрани в нея смятах,че вкусово въобще няма да се съчетаят .Мислех да поремонтирам рецептата и да я пригодя към моя вкус,но някак в мене наделя чувството да и дам шанс, да я приготвя поне веднъж по оргиналната рецепта и ако не е вкусна тогава да я доизкусурявам следващите пъти . И не сбърках,баницата си е супер и се разграби мигновенно . 

Продукти :

1 кръгли ръчно точени кори на сач

3 яйца

250 гр.кисело мляко

8 с.л.олио

2 с.л.кетчуп или лютеница

1\2 кг.кайма(телешка,но аз ползвам смес)

1 малка глава лук

1\2 ч.л.чубрица

1 равна ч.л.кимион

1 равна ч.л.червен пипер

1\2 ч.л.черен пипер

сол на вкус(зависи от каймата)

Обелвате и нарязвате лука на дребно.Слагате 4 с.л.олио в тигана и като се сгорещи прибавяте лука,омекне ли слагате и каймата и бъркате хубаво докато се раздроби на дребно.Добавяте кетчупа или лютеницата,черния и червения пипер,чубрицата и кимиона.Разбърквате хубаво и пробвате на вкус ако е нужно слагате и малко сол . Не го пържите много, цялата процедура е неповече от 5 минути .

В отделен съд си разбивате 3 те яйца с 4.с.л.олио и киселото мляко.

Отваряте корите,те обикновенно вътре са три така че и двете смеси на око си ги разделяте като за трите кори.Разтваряте кора и до половината я намазвате с яйчената смес после я прегъвате на две равни част и върху прегънатата част разнасяте хубаво от каймата.Навивате на охлюв и слагате в намазнена с олио тавчка .С

другите кори процедурата е същата .

Слагате я да се пече в заграта на 180 градуса фурна, някъде 40 минути са и достатъчни или до приятен златисто-кафяв цвят.

Подходяща е и за закуска и за вечеря , споделям ви рецептата с удоволствие  и 💗 !Това е линк към кулинарната група,където може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като :КЛИКНЕТЕ ТУК

А страницата във Фейсбук може да харесате като кликнете:ТУК

Благодаря !

Пастички"Изкушение "

Чувствам се виновна и когато ги правя и когато ги ям , оттам идва името им...но съм безсилна да им устоя... ! ☺  

Продукти :

400 гр.бишкоти "Савоярди "

За крема:

200гр. меко масло

100 гр. пудра захар

40 гр. какао

200 мл. течна сметана

200 гр. черен шоколад/ кувертюр

За глазурите :

350 мл. течна сметана

150 гр. черен шоколад

100 гр. млечен шоколад

100 гр.бял шоколад

За сиропиране

300 ml.вода

100 гр.захар

2 есенции ром на д-р "Йоткер"

Първо си приготвяте крема .

Пресейте пудрата захар и какаото. Сипете ги в купа и заедно с мекото масло ги разбийте на пухкав крем, с помощта на миксер.

В друга купа сложете натрошеният на парчета черен шоколад/кувертюр и залейте с кипналата сметана. Оставете така за около 2-3 минутки, от топлината шоколада ще се отпусне и тогава, разбъркайте с дървена лъжица, до окончателното му стопяване. Ще се получи гладка, тъмна, лъскава смес.

Сложете я за около 15 минути във фризера, да се охлади добре. Когато я извадите, тя ще  е с гъстотата на кексово тесто, но не и втвърдена. Разбийте я с миксер докато стане плътен крем и смесете с масленият.Готовия крем прехвърлете в сладкарски пош.

Сварете си сироп от водата и захарта и когато го махнете от котлона добавете вътре и есенциите ром . Взимате една по-голяма тава и започвате да си редите бишкоти, но оставяйте разстояние между тях .След това леко ги сиропирайте,не прекалявайте,защото ще се разкашкат . С поша нанасяте плътна и дебела линия крем върху всяка бишкота и след това отгоре залепвате още една като леко притискате . Сиропирайте пак лекичко горната бишкотка . Когато сте готови с всичките си пригответе първо тъмната шоколадовата глазура.

Сложете да заври на котлона 250 ml.сметана и когато това стане дърпате съда от котлона и добавяте вътре млечния и натуралния кувертюр или шоколад . Разбъркайте докато се разстопи хубаво и да поизстине сместа и залейте пастичките както са в тавата или ако искате както аз правя  , пренасям си ги по няколко върху скарата на микровълновата печка поставена в тава ,заливам ги и когато се отцеди излишното ги връщам в тавата и си пренасям следващите,постъпете както ви е удобно . Вкарвате готовите пастички в хладилника за около 2 часа и след това си загрявате 100 ml.сметана,разтваряте в нея белия шоколад и леко като поизстине върху готовите с лъжица си рисувате къдрички и линийки по ваше желание за украса .
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖

Джолан Чорба

Това си е една чорбичка само за ценители . От време на време чувствам нужда  да си хапна една топла купичка от нея ароматна и вкусна . Ето рецептата :

Продукти :

1 джоланче около 500 гр.

2-3 моркова

прясна целина

4 скилидки чесън

20 зърна черен пипер

олио

сол

5 с.л.оцет

Сварявате хубаво джолана,месото да пада от кокала. 

Когато е готов го изваждате да изстине, за да може да го раздробите на ситни парченца, а в бульона добавяте нарязаните на ситно морков и чесън,малко олио,черния пипер и нарязаната на ситно целина .Когато

морковите се сварят добавяте  оцета ,сол на вкус и месцето .

Сервирате гореща .Лесно,простичко,бързо и безумно вкусно ястие.Да ви е сладко ! 💗

Това е линк към кулинарната група,където може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като :КЛИКНЕТЕ ТУК

А страницата във Фейсбук може да харесате като кликнете:ТУК

Благодаря !

Пиле в сладко-кисел сос - вкус 1:1 като в китайския ресторант

Днес ще ви представя една рецепта, която открих сравнително скоро(може би преди година),но с гръм и трясък се нареди в "любимите" още с първото и сготвяне.Беше приета единодушно с пълно одобрение и сега като я правя една доза не стига и завишавам количествата.Знаете в повечето китайски ресторанти каква мръсотия е и въпреки,че ми е вкусна кухнята им съм резервирана и избягвам да поръчвам или да ядем там,затова тая рецепта изби рибата,че поне в домашни условия може да си сготвим "Пиле в сладко-кисел сос" и да се насладим на вкуса му без притеснения как е приготвено .Ето и рецептата :

Продукти :

За соса:

6 с.л. оцет

6 с.л. кетчуп

2 ч.л. захар

Марината за  пилето:

500-600 г пилешки гърди

1/2 ч.л. сол

1/4 ч.л. чесън на прах

50 ml. студена вода

За панировката:

1 бр. яйце

1/4 ч.л. сол

1/4 ч.л. чесън на прах

10 г бакплувер(1 пакетче)

65 г царевично натурално нишесте 

105 гр.брашно

150 ml.студена вода

олио за пържене, маслена баня

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарязваме пилето на хапки .

В купа правим марината и слагаме месото вътре, разбъркваме хубаво и оставяме да почива 20 минути.

Продуктите за панировката се прибавят в реда както са дадени в рецептата, разбъркват се до хомогенна смес. Сместа се изсипва върху пилешкото месо в купата и хубаво се разбърква да се разнесе равномерно по хапките.(маринатата в която киснаха хапките не се изцежда )

В по-дълбок съд или в тигана,но сипете повече олио започваме да пържим хапките,мазнината трябва да е много хубаво загрята,а котлона да е на средна степен.

Стават много бързо.Оставяйте разстояние между тях,защото ще се надуят от бакпулвера .Готовите вадете върху кухненска х-я ,за да се отцеди излишната мазнина .

Правим сладко киселия сос, като в съд на умерен котлон изсипваме оцета да се изпари до половината, след това добавяме захарта и разбъркваме да се разтопи, след това прибавяме кетчупа , разбъркваме и го махаме от котлона,изливаме готовия сос върху хапките, разбъркваме хубаво и това е всичко.

Препоръчвам ви горещо поне веднъж да си сготвите тази рецепта, убедена съм,че ще ви хареса !

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖 

Гювеч със свинско на фурна

Дойде ред на още едно традиционно и любимо на всички българи ястие.Противно на очакванията,че ще съм сготвила гювеча в глинен гювеч...ами  не,не съм и е така  защото ми харесва повече в тава,защото се запича отгоре целия,а в глинения съд ми седи повече като вариво .

Дядо ми казваше точно за това ястие,че е готов когато е останал почти само на мазнина и малко сосче,но той употребяваше израза " тазе,тазе ... " даже незнам какво точно означава .Лично аз избрах да го сготвя този път със свински джолан,защото месото му ми е любимо,сочно и най-ми се връзва вкусово със зеленчуците .

Продукти:

1,5 кг.свински джолан

400 гр.замразен грах

1 глава лук

1 буркан или консерва готов гювеч

3 зелени чушки

2 моркова

300 ml.смлени домати

700-800 гр.картофи

20 зърна черен пипер

1 ч.л червен пипер

олио

сол

2 дафинови листа

магданоз

Слагам месото да се свари до пълна готовност,но все пак месото нека си остане на кокала,затова не  прекалявайте с варенето .

Обелвате и нарязвате лука на дребно и го слагате в тавата в която ще печете гювеча.Нарязвате моркова и чушката може и по на едро(моите са по-дребни,защото такива имах нарязани и замразени във фризера ) и тях слагате в тавата,добавяте и буркана с гювеч ,смлените домати,обелените и нарязани на едро картофи,малко олио,солта,черения и червения пипер,дафиновия лист,бульона от свареното месо и ако се налага малко вода,но вие преценете,зависи колко ви е бульона-той трябва хубаво да покрива зеленчуците .

Слагате да се пече в загрята на 200 градуса фурна и след 30 минути ,разбутвате насам-натам,правите си място  и слагате в тавата и свареното месо,полейте го отгоре с част от соса да се овкуси и върнете ястието в фурната да се доопече на 180 градуса .

Следите го да остане почти на мазнина и малко сосче ,а отгоре да се запече красиво,но в никакъв случай да не изсъхва .

При сервиране го поръсете със ситно  нарязан магданоз за разкош и аромат.

Това е моят гювеч на фурна . Бон Апети ! 💗

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Трицветен млечен крем (без варене)

Била съм на десетина години, когато на една Нова година баба ми го беше приготвила този десерт и беше любов от първа лъжичка ,влюбих се в нежния му и свеж вкус.Нейния

беше само от два цвята,но аз му добавих и трети и го доусъвършенствах и е супер приятно,когато се хапва от него на лъжичката да има и от трите слоя . Понякога му слагам някакъв вид сладко или натрошени бисквити между пластовете ,вариации може много да се измислят,но аз сега ще ви дам основата,а вие творете на воля с допълнителни плодове,сладка,шоколади ,абе каквто душата ви иска и се харесва на вас и на семейството ви .

Продукти:

1 кг.цедено кисело мляко 

пудра захар

-по 3 с.л.в жълъчената и каковата смес

- 2 с.л.в сместа с Нескуик,защото в него има захар

3 ванилии

3 жълтъка

натурално какао

Нескуик

шоколадови пръчици

Разделяте си млякото на три части и във всяка слагате по една ванилия .

На едното място прибавяте жълтъците,на другото какаото и на третото Нескуика.Добавяте и пудрата захар на всяко от местата и разбърквате до хомогенна смес ! Сервирате

си в чашки или в купички по желание и го оставяте в хладилника да се охлади за два часа . Украсете по ваша преценка . 💗

Това е линк към кулинарната група,където може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като :КЛИКНЕТЕ ТУК

А страницата във Фейсбук може да харесате като кликнете:ТУК

Благодаря !

Мераклийски джоланчета

Мераклийски джоланчета

Топят се в устата тези джоланчета-ароматни,крехки и много, мноооого вкусни , прекрасно съботно меню ! 

Продукти:

2 кг. предни свински джоланчета

1 средна глава целина

3 големи глави кромид лук

3-4 обелени домата

3-4 зелени чушки

3-4 средни моркова

250 грама гъби печурки

10 тина връхчета розмарин

сол на вкус

смлян черен пипер на вкус

червен пипер на вкус

150 мл. вода

100 мл. червено вино

3 дафинови листа

5-6 лъжици олио

Натриваме джоланите със сол, смлян черен и червен пипер на вкус.

Нарязваме всички зеленчуци на шайби. Объркваме ги и леко подправяме с малко сол.В тавата в която ще печем слагаме 2-3 лъжици олио и като основа разпределяме  половина от нарязаните зеленчуци . Върху тях разполагаме овкусените джоланчета. Около тях поставяме розмарина и дафиновите листа. Отгоре слагаме останалите зеленчуци. Равномерно изливаме виното и водата ,завиваме с алуминиево фолиои пъхаме в печката. Около 40 минути печем на 200 градуса и около 2 часа на 150 градуса . Ще ви харесат много,спокойни почивни дни . 💗

Това е линк към кулинарната група,където може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като :КЛИКНЕТЕ ТУК

А страницата във Фейсбук може да харесате като кликнете:ТУК

Благодаря !

Лепкави крилца

Колкото и да направите от тях все няма да стигнат и ще се разграбят за минути . Освен ,че са безумно вкусни и сочни другото им основно преимущество е че се приготвят във фурната в плик за печене,тоест супер чиста и бърза работа и не на последно място е че не се слага допълнителна мазнина,а само тази,която си пуска самото пиле,абе казвам ви направо рецепта "трепач " :) 

Продукти :

1 кг.пилешки крилца

8 с.л.соев сос 

2 с.л.мед

200 гр.вода

сусам колкото ви харесва 

плик за печене на пиле

Измивате, почиствате и нарязаните крилцата на трите части,ако искате перката направо я изхвърлете и оставете само другите две части .

Слагате нарязаните части в плика за печене,а него в тавата в която ще печете .

Добавяте  всички изброени в рецептата съставки,връзвате плика , раздрусвате го хубаво  и пъхвате тавата във фурната загрята на 180-200 градуса

за около 30-40 минути и след това разкъсайте плика и запечете още 10 минути,за да стане хрупкава и златиста кожичка .Готови са ,а вие се подгответе и в буквалния и в преносния смисъл да си оближете пръстите !
 Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖