Палачинки със сос "Бешамел "

Палачинки с разкошна плънка ,запечени в сос "Бешамел " и гарнирани с хрупкава кашкавалена коричка , това е топлото предястие,което ще бъде на трапезата в къщи в Новогодишната нощ и най-искренно и горещо ви го препоръчвам и на вас .

    

Причините са  естествено, че е безумно вкусно , втората е царствения му външен вид , достоен за празнично ястие и третата не по-малко важна  от предните две , че е лесно за приготвяне и никой не би се затруднил с направата му ,а при положение, че има да се сготвят още сумати неща,кой не би се зарадвал на една бърза и лесна страхотна вкусотия в която гарантирам, че всеки , който опита ще се влюби.

Продукти за 6 порции :

6 палачинки (аз препоръчвам да го направите с катми ,защото са по-дебели и стоят по-мекички  и текстурата на ястието  става разкошно пухкава , аз приготвих 1/2 доза от ТАЗИ РЕЦЕПТА от нея се получават 8 бр. )
300 гр. хубаво свинско филе
300 гр.гъби "Печурки "
1 кутийка топени сиренца "Президент "
1/2 ч.л. черен пипер
40 гр.масло

За соса "Бешамел"

2 равни с.л. брашно
70 гр.масло
600 мл.прясно  мляко
1/3 ч.л.млян черен пипер
сол на вкус

200 гр. настърган кашкавал

Първо си пригответе тестото за катмите ,защото трябва да престои един час , преди да ги изпържите .

Измийте гъбите и ги нарежете на парченца, нарежете и филето на кубчета. 
Сложете тиган на котлона с парчето масло , а котлона нека е на средна степен . Сложете гъбите в тигана ,разбърквайте ,те ще пуснат вода и когато поомекнат добавете  филето , топените сиренца  и черния пипер .Някъде 2-3 минути и топенето сирене ще се стопи ,разбъркайте отново всичко и махнете от котлона . 

Изпържете си катмите  , разпределете плънката във всяка, а готовите навийте и подредете в тавичка. 

Сега пригответе Бешамела , аз не го харесвам гъст ,защото изсушава ястието после,затова го правя малко по-редичък,като рядка боза ,той после при печенето си се сгъстява достатъчно и не изсушава ястието,а само го допълва и овкусява божествено , моя "Бешамел " е убийствен на вкус  хора и не преувеличавам .
Слагате маслото на котлона да се разтопи, но да не се пържи и разтопи ли се добавяте и брашното,бъркате постоянно до златисто-кафяв цвят и започвате да добавяте по-малко на тънка струйка,като не спирате да бъркате и прясното мляко докато го сложите всичкото.
Ако сте бъркали правилно няма да са ви се образували бучици,но ако сте сгафили включете пасатора и той ще заличи грешките и ще го направи гладък .Овкусете със сол и черен пипер на вкус и стане ли соса с гъстотата на боза махате го от котлона !
Залейте палачинките с получения сос, а отгоре поръсете с настъргания на едро ренде кашкавал и запечете ястието на 200 градуса за 15 минути, до апетитен златисто-кафяв вид. 

Това е всичко, сервирайте горещи , фантастични са .Може да си притотвите всичко предварително и вечерта само да ги залеете със соса и запечете преди сервиране.

Това ще е и последната рецептата ,която ви споделям за тази година .
От сърце желая на всички ви страхотно посрещане на Новата година,  хапнете си хубава от вкусната храна , която сте сготвили с много любов за близките си и бъдете много, мноооого  щастливи през новата 2018 година  ! 💖

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Шмеркезе

"Шмеркезе"- чудна разядка за празничната трапеза , а с презентацията, която аз ви го поднасям , като пълнеж на домат е и прекрасно студено предястие .

Вкусно,красиво,ефектно и много лесно и бързо за приготвяне .

Спестила съм само подправката "Ким", която е в оргиналната рецепта по простата причина ,че е от малкото аромати в кухнята , които аз не обичам,но ако на вас ви харесва естествено, че си сложете.

Продукти :

150 гр. сирене
150 гр.извара
50 гр.меко масло
1 равна ч.л. червен пипер
100 мл.прясно мляко
сол на вкус
Ким....поръсва се отгоре при сервиране

Слагате всичко в купа ,маслото трябва да е меко и пасирате до гладкост и хомогеност.

След това опитайте на вкус и си добавете сол по желание . Това е всичко -лесно,бързо и мноооого вкусно и естествено приготвено с любов...бъдете щастливи  ! 💖

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖 

Сусамени соленки

Днес ей така , както си седях и добих  желание да взема да стана и да забъркам едни соленки и докато не ме е напуснала музата побързах да го сторя. Сигурно ми омръзна тия дни от сладки неща и ми се доядоха соленки ...а да ви се похваля само  сармите най-после свършиха ! ☺

Това са любимите ми " Сусамени соленки"  , правят се за нула време , страшно вкусни и ронливи са , а

с формата им може да си правите каквото пожелаете , аз днес бях на вълна пръчици и няколко топчета направих ,за да видите колко ефектни стоят оваляни в сусам, а в тестото няма набухвател.

Продукти :

250 гр.извара
200 гр.масло(може и свинска мас)
330 гр.брашно
сол на вкус,около равна чаена лъжичка
сусам

В една купа смесвате изварата със силно омекналото масло,посолявате леко и малко по малко добавяте и всичкото брашно . Няма нужда да го месите много ,а в момента в който се обединят съставките и стане хомогенна смес със леко лепнещо тесто го завийте с фолио и го сложете в хладилника за час. После си правите топчетата, и подреждате в тавата застлана предварително с хартия за печене или си правите форми по ваше желание .

Разбъркайте едно яйце и с четчица намажете пръчиците и отгоре поръсете със сусам , а топчетата потапяйте едно по едно в яйцето и след това оваляйте в сусам. 

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 15 минути ! 

Хранете се вкусно ,гответе с любов и естествено бъдете мноооого щастливи!  💗

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов  хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖

Мераклийско мезе за празник

Нарекох го " Мераклийско мезе за празник " , защото просто друго име не му отива .

В тази тавичка има Телешки език , Телешко шкембе , Печурки овкусени богато с ароматни подправки, запечени в масло и за разкош гарнирани  с кашкавалена коричка....вкусноооо....мноооого вкусно хора ! ☺

Колко винце пие това мезенце , думи нямам .
Определено не е ястие за всеки ден в нито един аспект ...играчка е да го приготвиш , затова го правя само по празници , но вкуса му си заслужава от всякъде жертвата .

Обикновено му слагам и телешки мозък ,но този път не успях да намеря , така че ако вие откриете не се колебайте да сложите и мозък,още по уникално вкусно ще се получи .

Това е ястие само за ценители, не всеки яде такива неща знам ,но аз ги обожавам и ви пазих тази рецепта да я пусна преди Нова година, защото повода е идеален да си го приготвите и да му се насладите..ще си оближете пръстите,а докато се пече от фурната излиза такъв неустоим  аромат ,че място няма да си намерите .

Продукти за тавичката на снимките :

1кг. телешки език
1 кг.телешко шкембе
400 гр.печурки
1 чаша бяло вино
4-5 чорбаджийски чушлета
100 гр.масло
1/2ч.л.млян черен пипер
2 скилидки чесън
сол на вкус
150-200 гр.кашкавал

За варенето на езика :
2 дафинови листа
3-4 зърна бахар
10 зърна черен пипер

Измийте езика и го сложете да се вари ,заедно с описаните подправки . Ако нямате херметическа тенджера ще ви отнеме около 4 часа ,за да го сварите перфектно, като през това време трябва да му доливате вода ,за да е покрит . Когато де свари,още докато е топъл трябва да го  обелите и да остане само чисто месо като на снимката. Нарежете езика на едри кубчета. Измийте шкембето и го сложете да се вари до абсолютна готовност и когато това стане нарежете и нето на парчета.

Измийте гъбите и ги нарежете на едри парчета.
Вземете тавичката, която сте определили за печене и сложете в нея езика и шкембето. Овкусете ги със сол и черен пипер и ги разбъркайте.  Добавете двете скилидки чесън ,всяка разрязана на две части .  Добавете печурките ,

чорбаджийските чушлета ,парчето масло и залейте с чашата бяло вино .
Вкарайте тавата във фурната, която сте загряли на 200 градуса  и след около 10 минути, разбъркайте всичко хубаво -гъбите ще са пуснали вода,а маслото ще се е разтопило .
Намалете градусите на 170 и печете около 30 минути , трябва да изври водата на гъбите и да се зачерви месото .

Поръсете с настъргания кашкавал и малко магданоз  , пак усилете градусите и печете 6-7 минути докато се разтече кашкавала и ястието добие апетитен златисто-кафяв цвят и завършен вид .

Мерак,търпение и любов си трябва, за да се сготви , но направите ли го ще ви се отплати богато с вкус и ще ви превърне в звездата на празника , която пожертва бая време,изми бая неприятни за миене тенджери и чинии,но сготви нещо наистина уникално страхотно . Весели празници!  💗
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖

Наложена баница с масло,прясно мляко и мноооого сирене

Това нещо баницата е магическа храна ... !

За коя баница подред ще ви пиша,че е най-вкусната баница, която съм яла...и повярвайте ми не е ,за да ви успивам да си я сготвите ,а наистина го вярвам в момента в който ви го пиша и после минава време и правя някой нов модел и се влюбвам в него и така до следващата, която се появи .

Просто баницата си е "Българското кулинарно съкровище" и аз съм силно пристрастна към нея . Сега ето тази ми е фаворитката ☺" Наложена баница с масло ,прясно мляко и мноооого сирене " - убийствено вкусна. ..най-после Димчо  е доволен от количеството сирене в баницата. ..все мрънкаше , че му е малко ...е на тази му е точно ...за първи път каза ,че е перфектно и не си извади в отделна чинийка да си боцка , така че след като толкова ви я похвалих си заслужава да я опитате.

Продукти :

1 пакет финно точени кори
5 яйца
250-300 гр.сирене
500 мл. прясно мляко
125 гр.масло
1 бакпулвер

Взимате тавата, намажете я с масло и слагате кора , а краищата и ги загръщате на вътре .Отгоре слагате втора кора , пак загръщате краищата и натрошете сирене . И пак две кори и редите така през две кори сирене  докато ви свършат корите и сиренето, като най-отгоре завършвате с кори .

Взимате много остър нож и нарежете баницата на квадрати , а отгоре я залейте с разтопеното горещо масло.
В купа си разбийте яйцата, прибавете прясното мляко и бакпулвера, разбъркайте и залейте  цялата баница, като разлюлейте тавата да влезе течност навсякъде между нарязаните квадрати.

 Печете в загрята на 180 градуса фурна до готовност и апетитен златисто-кафяв цвят някъде 30-35 минути , а след това както си му е реда направете си айранче и се насладете подобаващо на уникалния вкус на тази лесна ,бърза и мноооого вкусна  баничка ,която естествено приготвихте с много любов за любимите си хора ! 💗

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖 

Шоколадови маслени бисквити с парченца шоколад

Това е рецепта за едни чудно вкусни маслени бисквити , във вида който ги направих аз , но ако ги направите по-малки са перфектни маслени коледни сладки ,които може да декорирате с глазура , да рисувате върху тях с айсинг или просто оставете така натурални всякак са вкусни и ще ви харесат много ,а най-хубавото е ,че имат много голяма трайност, поне две седмици, въпреки, че няма да се задържат толкова време в никакъв случай заради божествения им вкус .Изключително лесна и бърза за приготвяне рецепта, която горещо ви препоръчвам да опитате !

Продукти  : 

500 гр. брашно 150 гр. пудра захар
2 яйца
2  ванилия
250 гр.  меко масло
1 бакпулвер
100 гр . натурален шоколад

За глазурата :

200 гр . натурален шоколад
100 мл.течна сметана
30 гр.масло

захарни пръчици за украса

Смесете брашното,бакпулвера и ванилията и ги пресейте .

Разбийте на пяна маслото . Постепенно добавяйте пудрата захар и продължете с разбиването докато маслото побелее. Добавете едното яйце и продължете да разбивате с миксера, докато маслото го поеме . Прибавяте и второто яйце и разбивате по същия начин . Към масления крем започвате да добавяте от брашното и бъркате с лъжица, докато сместа стане гъста. Доизмесете тестото.  Тестото изглежда малко по-различно, заради маслото, което се разбива и не се нуждае от престой на студено, работи се веднага щом е готово. Прибавете шоколада , който сте нарязали на дребни късчета и размесете тестото отново.
Оформете на топка и разделете на 4-5 части.

Всеки къс се оформя на топче и с помощта на малко брашно се разточва на кора с дебелина 5 мм.
Изрязвате с чаша или с форми за рязане,  изрежете звездички, снежинки, ботушчета, мечета, снежни човечета , може да декорирате с айсинг или цветни поръски .
Печете на 170 градуса 7 минути и подреждате в тава застлана с хартия за печене .

Готовите маслени бисквити оставяте да се охладят добре и след това ги намазвате с глазурата, която сте си приготвили като затоплите сметаната с маслото ,махате от котлона и докато е горещо сипвате вътре парченцата шоколад. Разбърквате до хомогеност и като се поохлади намажете сладките и декорирайте по желание.

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК