КОНКУРС ЗА "ТОП КУЛИНАР" НА М.МАЙ

В " ГОТВЕНЕТО ВСЪЩНОСТ Е ЛЮБОВ - ГРУПА ЗА МИЛИОНИ " се проведе  конкурс в събота и неделя (26 и 27 май  ) и си избра за  " ТОП КУЛИНАР " на м. МАЙ Нина Грунчева !☺💞 .

Тя се представи с три различни ястия и с нейно позволение сега ще споделя с вас снимките предоставени ми от самата нея и рецептите по които ги е сготвила ,описани от самата нея  ! 

ПЪЛНЕНО ОБЕЗКОСТЕНО ПИЛЕ

              Плънка:

200гр.кайма едро смляна, 200гр.маринован бекон(домашна сланина), 2нарязани скилидки чесън, 150гр.гъби,половин ч. ч стафиди(накиснати в гореща вода), половин ч. ч. запечени и нарязани орехови ядки, нарязан магданоз, сол, чер пипер.

                Напълненото пиле със зашити отвори увиваме във фолио за свежо съхранение отлежава 24ч.в хладилник,намазано с марината от мазнина(олио, зехтин, кр. масло), лимонов сок, сол, чер пипер микс, червен пипер и малко розмарин. Печем в тавичка с малко качественно бяло вино...

КОЗУНАК

                                      Тестото е за 3 бр. козунак във форми по ваш избор.   

                            500млтр.прясно мляко, 10 яйца(като отделям 2жълтъка в олио за намазване на козунаците след последното втасване), 3-4с.л олио, 1 с. л. сол, 500 гр. захар, 2кубчета мая. Брашно, колкото поеме!                                        Тестото трябва да е меко, но не лепкаво. Примесвам го 2-3пъти,в интервали от половин час, като при месенето вкарвам мазнина(олио+ св. мас) около 200 млтр.      Сплитаме, слагаме плънка по избор и оставяме отново да втасат, докато тестото удвои обема си. Намазваме с разбитите жълтъци, поръсваме с филирани бадеми и печем на 160гр.на фурна с вентилатор. След 10 минути увеличавам градусите на 180,като следим да не се препекът. След, като ги извадим от фурната за блясък ги пръскам със сладка вода.

ШОКОЛАЛОВА ТОРТА С ОГЛЕДАЛНА ГЛАЗУРА 

        Пандишпан:                                *7 яйца                                       *7 с. л захар                               се разбиват много добре                     *7с.л брашно +3с.л какао  предварително пресяти       Печем в умерена фурна до суха клечка.                      *Оставяме блата да изтине във формата, след което го разделяме на 3 еднакви платки.             Крем                                             1 л. пр.мляко+300гр.захар кипваме. Прибавяме 2пудинга на Йоткер, разтворени във малко студено пр. мляко+3 жълтъка, ванилова захар и варим крема до готовност. След като го отнема от котлона добавям към него 300гр.черен шоколад и разбърквам, докато крема усвои шоколада.          Във форма с ринг нареждам блат(който е сиропиран с подсладено експресо), крем...завършваме с блат и прибирам в хладилник за 24 часа.              Внимателно с нож минавам отстрани ринга и изваждам тортата.             Отстрани и отгоре разбита сметана и отнова прибирам в хладилник.                                Огледална глазура                 *1пак.желатин+60млт.вова да набъбне                                    *75млт.вода+150 гр.захар +150 гр. мед(глюкоза) варим, докато закарта и меда се разтворят добре.                  *Разтопяваме на водна баня 150гр.шоколад добавяме 100млт.кондензирано мляко и към тях добавяме на тънка струйка топлият сироп. Бъркаме до изглаждане на сместта, добавяме и желатина, който е разтворен на водна баня и разбъркваме добре.           Прецеждаме през ситна цедка и охлаждаме до 30градуса.   

                           Слагаме охладената торта на решетка и заливаме с глазурата.

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖 

ЧЕРЕШОВО МАЛЕБИ 💞

Като малка много, много не го обичах та да не кажа хич , а сега душата на дявола ще си продам за това толково вкусно кремче ! 😆

Може да го направите и с друг плод по ваш вкус ...има най - различни варианти за приготвянето му ,а  най - лесния е да вземете ваниливи пудинги на д-р Йоткер и бурканче от любимито сладко и сте готови , но аз сега си го направих от А до Я , сварих си и крема и сладкото и горещо ви препоръчвам да го направите и вие резултата е просто  несравним , а аромата на ваниловия крем в съчетание   с прясно свареното черешово сладко ще ви плени и ще задоволи и най-капризния вкус !

 Продукти за крема :
Меря с пластмасова чаша за еднократна употреба от 200мл.

4 яйца
1л.прясно мляко
1 и 1/3 чаша захар
1 чаша брашно
2 ванилии
50 гр.масло

За сладкото :

500 гр.череши
300 гр . захар
щипка лимонтозу

Измийте и почистете костилките от черешите , засипете  ги със захарта и ги оставете в хладилника за поне 3-4 часа ,а моите ги оставих цялата нощ там .
На сутринта ги слагате на котлона да заврят ,котлона нека е на средна степен ,а вие стойте на близо и постоянно обирайте пяната ,която се събира . Понеже количеството е малко ще стане готово много бързо за около половин час и понеже  ни трябва за Малеби оставете го малко по-рядко...нека има течност .
Когато го махнете от котлона сложете щипка лимонтозу ,разбъркайте и оставете да се охлади на стайна температура .

За крема сложете 600 мл.от млякото на котлона да завира , а вие си разбийте яйцата със захарта , добавете брашното и останалото мляко на части като с телената бъркалка бъркайте до абсолютно гладкост ...да няма никакви бучици и когато заври млякото на котлона го изсипете на тънка струйка вътре без да спирате да бъркате с бъркалката още няколко минути докато се свари брашното и сгъсти крема .
Дръпнете от котлона и сложете вътре двете ванилии и маслото и разбъркайте докато се разтопи маслото .

Налейте крема в купички и оставете да изстине и да хване коричка , а когато това стане гарнирайте отгоре със сладкото , което сварихте ....това сладко ще ви стигне спокойно за двойна доза от крема ,което горещо  ви препоръчвам да направите . 

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖 

2в1 "СИРОП ОТ ЯГОДИ И КОНФИТЮР " 💞

Кога , ако не сега , защото сезона им е в разгара си да си приготвите тази уникално вкусна и същевременно супер лесна рецепта от която с един куршум ще се сдобиете с два заека 😆 вълшебно вкусен и неустоимо ароматен "Конфитюр от ягоди" и разкошен "Ягодов сироп" любим на малки и големи ! 💞
Гарантирам ви , че грам няма да съжалявате ,ако след като дочетете рецептата до края хукнете към най-близкия пазар за да купите подобаващо количество ягоди ...него го оставям на вашата преценка , а количеството, което виждате на снимките е приготвено от 3 кг.ягоди .

Продукти :

Дозата е следната ... на 1кг. плод се слага 1кг. захар 750мл.вода и щипка лимотозу .

Плодовете се изчистват, измиват и се засипват със захарта, оставят се така една нощ в хладилника .
Пасират се, добавя се водата и се варят 30мин .След това се прецеждат гъстото се пълни в бурканчета то е чист конфитюр . Течността навивате в шишета това е сиропа .
 Стерилизирате получените бурканчета и шишета 10 минути след като  заври   водата...това е всичко. !
Мерси на нашия Модератор  Поли Станчева, която ни подари на мен и на вас тази страшна вкусотия , която трябва да я има на всяка трапеза и на всяка закуска във всеки дом....аз дописвам рецептата и ставам да правя " Пържени филийки " ☺
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖

СЛАДЪК САЛАМ 💞

Едва ли има някой ,който да не е разпознал десерта , който виждате на снимките. 😆

Любимия на малки и големи " Сладък салам ". Рецептата, която сега ще ви предложа е моя вариант за този така обичан сладкиш от детството. ..заменила съм вида на бисквитете , не е с обикновени , добавих някои нови продукти ,а на други увеличих количеството и в резултат се получи много, мноооого по--вкусен "Сладък салам " от познатия ни от миналото вкус , топи се в устата  и съм убедена, че всички много ще харесате рецептата , а  че е много лесен и бърз за приготвяне е ясно на всички .

Продукти :

1  голям пакет бисквити " Закуска "
250 гр.меко масло
250-300  мл.течна сметана
200 гр.пудра захар
2 ванилии
50 гр.смлени лешници
50 гр.какао

Взимате купа и начупете  в нея бисквитете .Добавете 150 гр.от пудрата захар , останалите 50 са ви да оваляте салама , когато замръзне . Добавяте какаото , лешниците и ванилията , разбъркайте , добавете мекото масло и сипете малко  сметана.

Така бъркате и доливайте от сметаната докато ви стане хомогенна смес .Не знам точно колко сметана сложих , защото беше от 0,500 гр. и си доливах , но някъде 250 -300 мл.съм сложила ...ще усетите сами докато бъркате, че стане ли ви лесно да бъркате значи е достатъчно.

Изсипвате готовата смес върху  фолио  или хартия за печене , както направих аз и оформяте на салам , завивате краищата като бонбон и слагате в камерата за 3-4 часа да замръзне хубаво.

После взимате чист лист хартия за печене , поръсете върху нея остатъка от пудрата захар и оваляйте хубаво в нея  замръзналия салам .

Ако ще хапвате веднага , трябва да го изчакате 15-20 минути, за да може да го нарежете на кръгчета с дебелина поне  сантиметър,  а ако не го завийте в хартията и го върнете в камерата,  а когато ви се хапва пак го изкарайте  по рано , за да се отпусне .
 Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да мводим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖

ПЛОДОВ ПАЙ С КОМПОТ

Поради безмерната  ми любов към всичко шоколадово мноооого рядко ми се прияжда нещо плодово и понеже сега беше от тези моменти трябваше да си създам точния десерт ,който да ми угоди на вкуса и на душичката и така и стана .

Нищо особено като сложност на рецептата , 5-6 продукта налични почти винаги във всяко домакинство , а  се получи такава профирна  вкусотия , че опатках 1/3 от тавата на " ПРИМА ВИСТА ", а тръгнах само една хапка да опитам как е станал на вкус , че нямах търпение да го чакам до сутринта .

Ако не ви допадат кайсийте сложете друг компот по ваш вкус , а ако ви е малко сока от един компот ,за да сиропирате ,  може да отворите и втори , ако искате още по-сочно , но лично на мен ми беше добре  с един ...вие решавате , но си го направете ...мноооого ще ви хареса !

Продукти :

 200 гр.масло на стайна температура
брашно 225 гр.
1 пакетче бакпулвер
1 щипка сол
3 яйца
захар 175 гр.
1 ванилия
50 гр . настъргания лешници или орехи
1 компот по ваш избор

Смесете хубаво брашното с бакпулвера и щипка сол.
В друга купа сложете омекналото масло и го разбийте с миксера с яйцата ,добавете захарта и пак разбъркайте , прибавете ванилията и брашното и окончателно разбъркайте до хомогенна смес.Изсипете я в тавичка за торта с падащо дъно , която предварително сте намазали с масло и поръсили с брашно , а отгоре подредете плодовете от един компот и поръсете с ядките .

Изпечете десерта на 180 градуса за около час, зависи от фурната ви ,а когато поизстине леко го сиропирайте със сока на компота , а кюь2,огато то попие , посипете с нежен снежец от пудра захар и си го хапнете с удоволствие !

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

КАКАОВ СЛАДКИШ С ШОКОЛАДОВ СИРОП И ЯЙЧЕН МАСЛЕН КРЕМ

Мноооого лесен , бърз и вкусен десерт създаден за наслада на душата с продукти , които почти винаги има налични във всяко домакинство . 

Всяка хапка от него ще ви кара   да мъркате ☺ от удоволствие , а вкуса на крема в комбинация със шоколадовия сироп и какаовия блат е вярвайте ми неустоима. 

 Сега , за да снимам си сервирах едно парченце в чинийка , но истината е , че с вилица и директно от тавата е най-вкусно , а и никой не вижда колко си изял☺ докато по едно време установиш , че тавата е преполовена и ти стане едно леко гузно пък с нежелание го върнеш в хладилника.☺

Продукти :
(където пише чаша меря с пластмасова чаша за еднократна употреба от 200мл.)

1 ч. ч. захар
1 яйце
1/2"кофичка кисело мляко
1ч. л. сода
1/2 ч.ч. олио
1 1/2 ч.ч.брашно
2 с.л.какао
2 ванилиии

За шоколадовия сироп :

200 мл.прясно мляко
3 с.л.какао
125 гр.масло
1/2 ч.ч.захар

За крема :

3 жълтъка
600 мл.прясно мляко
80 гр. брашно
125 гр. захар
3 ванилии
125 гр.меко масло
2 с. л.пудра захар 

За украса 2 пакетчета шоколадови пръчици

Взимате купа и разбивате яйцето със захарта ,аз дори миксера не включвам ,защото не е необходим , а с телената бъркалка го разбивам . Слагате лъжичката сода в киселото мляко и разбърквате да шупне , а след това изсипвате в купата при яйцето и захарта. Разбърквате и добавяте олиото ,брашното, какаото и накрая ванилията. Получената смес изсипвате в тавичка намазана с олио и поръсена с брашно навсякъде.

Слагате сладкиша в загрята на 180 градуса фурна и след 30 минути е готов. Изваждате го и го оставете на страна да изстива.
В някакъв подходящ съд слагате абсолютно всичко, което съм ви написала за сиропирането и слагате съда на котлона, разбърквате да се стопи маслото и заври ли сместа махате от котлона. Изчакайте да изстине до положение като си държиш вътре пръста да е хладко и залейте сладкиша обилно навсякъде, но преди това го нарежете на квадрати и когато го залеете разлюлейте тавата да влезе сироп навсякъде между квадратите . Правете това около десетина минути докато попие целия сироп и сложете сладкиша в хладилника да стяга , а вие се заемете с крема .

За крема трябва да сложите абсолютно всички съставки без маслото и пудрата захар в тенджерката в която ще варите крема и да разбъркате всичко мнооого хубаво, за да няма бучици. ..аз не успях и пуснах пасатора и го направих перфектно гладък. Прехвърляте на котлона и непрекъснато бъркате с телената бъркалка докато се сгъсти , махате от котлона и го оставяте да се охлади напълно , а след това го разбърквате с миксера с мекото масло разбитото с пудрата захар и  го сложете за 15 минути в хладилника.

След това вадите от хладилника и двете -сладкиша и крема ,намазвате хубаво навсякъде, поръсвате с шоколадови пръчици и обратно в хладилника за два часа и е готов за консумация!
Това е линк към кулинарната група,където  първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като КЛИКНЕТЕ ТУК

 Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖
.

СПАГЕТИ "КАРБОНАРА "💞

Знаете ,че съм луда фенка на италианската кухня и след българката тя се нарежда на второ място в душата ми . Днес се сетих ,че не съм ви качила рецепта за любимата ми "Карбонара " и побързах да го сторя , за да си я сготвите и вие ,а че страшно много ще я харесате съмнения нямам никакви ! 

Продукти: 

1 пакет спагети
300  гр. пушено филе или бекон
4 жълтъка
500 мл. готварска сметана
1 скилидка чесън
4 с. л. настъргано сирене „Пекорино“ или "Пармезан", а в моя случай българско саламурено 😆
сол и черен пипер на вкус
малко магданоз

Пастата се сварява във вряща  подсолена вода.
Беконът се нарязва на ситно и се запържва в сгорещен тиган с малко олио и 1 скилидка чесън срязана на 1/2 (преди да прибавя пастата в тигана скилидката чесън я отстранявам).
Отцедената паста се сипва в тигана при бекона, сипва се малко от водата от варенето, за да спре процесът на пържене, разбърква се добре.
Жълтъците се разбиват със сметаната и се овкусяват със сол, черен пипер и малко  магданоз .
Пастата се дръпва от котлона и тогава се добавя сместа от жълтъци и сметана. Разбърква се добре и се затваря капака (около 5 мин.)докато си подредите чиниите за сипване.

Разпределя се в чинии и се поръсва с настърганото сирене „Пекорино“ може и с "Пармезан", но на мен най ми е вкусно с българско сирене ! 😆
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК
Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖