ПЕРФЕКТНИТЕ ПИЛЕШКИ ХАПКИ И ПРЪЧИЦИ

Аз не знам някой да не обича пилешки хапки.☺
Любимо хапване на малки и големи независимо от формата им - хапка, пръчица или пък  за децата има и с форми на животинки и все са много вкусни.

Сега ще ви разкажа как си ги правя  аз стъпка по стъпка  и какви са  моите трикове, за максимален вкус.Изпробвала съм един булюк видове панировки и все нещо ме дразнеше.Отвътре ги обичам да са  крехки и сочни, топящи се в устата, а отвън трябва да са хрупкави, но меко хрупкави....,  като хапнеш панировката да не ти дере небцето, а да го гали.

И така след много проба-грешка тестове в търсене на съвършената хапка  се върнах на класиката, но и вкарах много любов или по друг начин казано изпипах детайлите на макс.
Сега са точно такива, каквито ги обичам и каквито ви ги описах.

С рецептата, кояго ще ви напиша  спокойно може да си ги  приготвите на единия ден, да ги оставите в хладилника да нощуват,  да си ги опържите за 10--15 минути на следващия  и веднага да ги поднесете топли на гостите си, които  ще останат очаровани от кулинарните ви умения и ще съберете бая похвали.☺
Ако ви останат приготвени, но неизпържени слагате ги в един плик и в камерата.Имате си готова заготовка, като ви се хапва само си вадите  от тях и пържите.

ПРОДУКТИ:

500-600 гр.пилешко филе от хубавото!!!!!☺
250-300 гр.галета
5 яйца
200 гр.брашно
сол и черен пихер на вкус
50мл.вода
20 гр.сусам

За оптимален резултат спазете абсолютно всичко, което ще напиша иначе не гарантирам и не съм виновна аз!☺ Знаете, че за перфектен вкус трябва да се готви с най-хубавите продукти! Затова първо купеге от хубавото филе!
Знаете от кое да не пиша името на жълтите пилета, дето са от 17лв.килограма.☺Тяхното месо е супер крехко и вкусно и си заслужава парите отвсякъде, ако искаме вкусно пилешко месо.

Нарежете го на жулиени и ги сложете в купа с водата, сол ичерен пипер на вкус.Разбъркайте и ги оставете за 1 час в хладилника.Това ще омекоти месото и след час ще видите, че водата е почти изчезнала, то я е изпило.
Взимате една голяма тава или поднос, приготвяте си три купички с брашното, яйцата и галетата, въоръжавате се с търпение, защото ще ви е нужно и започвате да си пудрите едно по едно в реда брашно, яйце, галета и в тавата.Не ги долепвайте, за да могат да дишат и да изсъхне панировката.Сложете малко сол в яйцето...една идея просто, а галетата объркайте със сусама.

Като запълните цялото дъно на тавата, слагате върху тях един лист хартия за печене и отгоре започвате да подреждате другите.В моята  тава на снимкага  има 3 реда. Стават много и с това количество спокойно могат да се нахранят 5-6 човека.Оставете готовите в хладилника поне за половин час.
Пържите в тиган с повечко мазнина и ако е необходимо си доливайте още олио..Котлона трябва да е на средна степен.Стават много бързо, зачерви ли се малко и веднага обръщайте Готовите вадете в йенската тенджера с капака, а вътре да е застлана с кухненска хартия, за да попива мазнината.
Вадите и похлюпвате с капака.Оставете ги 10-15 минути вътре да омекне панировката от пърженего  и да не дере, когато опитате.
Ако искате може да не ги пържите, а да ги изпечете, като ги подредите в тава застлана с хартия за печене на 170-180 градуса за около 25-30 минути, но ги следете и не ги изсушавайте.

Последно това, което виждате в кутията не е млечно-чеснов сос, а моя уникален "ТОП СОС" за пица и за него съм ви качила рецептата отдавна в сайта и във втората книга го има.

Той е просто божествен, много се връзва с хапките,  прави се за 5 минути и ако още не сте го опитали, ама много сте изтървали, затова спешно поправете грешката и си го забъркайте. Рецептата му може  да видите тук👉ТОП СОС ЗА ПИЦИ

Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖 

ДОМАТЕНИ КЮФТЕНЦА-АЛАМИНУТ

Ето Ви идея за когато сте много гладни, а пък нямате време и  ви се хапва нещо вкусно,  бързо и лесно за приготвяне.
Както аз днес...!

Именно глада роди тази рецепта и на  двайстата минута вече дъвчех и снимки му бях направила даже....!☺
Видях в магазина от готовите топчета за супа и ми хрумна да ги пробвам пържени и си казах, че са вариант и за "Цариградски кюфтенца върху картофено пюре" , ако експеримента премине успешно.

По принцип аз си правя топчетата за супа, но скоро ми ги похвалиха тези и си казах я да видя какво ще се получи.
Еми ей това се получи и то за нула време, а и си беше много вкусно и е вариант за бърза вечеря за работещи домакини пък, когато имате повече време естествено, че  от домашно приготвените по-вкусни няма.Ето какво точно направих:

ПРОДУКТИ:

1 кюфтенца за супа топчета
2 консерви цели белени домати от 400гр.
5 скилидки чесън
1 глава лук
10 зърна черен пипер
сол на вкус
олио
брашно
магданоз

Обелете си лука и чесъна и ги нарежете супер ситно.Сложете тиган с малко олио на котлона да загрява, а вие си оваляйте кюфтенцата в брашно през това време.Когато загрее мазнината сложете в нея всичките кюфтенца и ги опържете за около 3-4 минути, като често разклащайте тигана, за да се зачервят отвсякъде и след това ги извадете в чиния.
На тяхно място в тигана сложете лука, чесъна и черния пипер.
Разбъркнвйте и когато омекне лука след минута-две сипете в тигана  консервите с домати и посолете на вкус.Нарочно оставих доматите цели и не ги нарязах, за да не стават течни.
И така, като почнат да врят доматите, сипвате вътре и кюфтенцата, намалявате котлона да си къкрят десетина минутки заедно и е готово.

Махате от котлона, поръсвате  го с магданоз, сервирате си и го почвате.
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖 

ШОКОЛАДОВА ТОРТА "ЗИМНА ПРИКАЗКА"

Толкова много любов ми дадохте тия дни, че беше невъзможно да не я трансформирам в нещо вкусно!
Нещо вкусно...значи нещо шоколадово...!☺
Някои хора може и да се възгордеят и надуят от толкова хвалене, но не и аз.
Ефекта при мен е, че все едно ми порастват крила....все едно отскачам от батут....и искам още и още...!☺
Все едно ми набихте един сууупер мощен ШУТ, знаете къде☺ с който  си "сверих часовника", че всичко, което правя е правилно, оценено, посоката е вярна, което значи....ГАЗ  И НАПРЕД!!!☺
Толкова идеи ми се въртят из главата, че ще падне голямо готвене....даже не знам откъде да ги почна....!☺
Всъщност ето я първата вече е факт.

Представям Ви  шоколадова торта "ЗИМНА ПРИКАЗКА"!
Тя е вълшебна, богата и много, много вкусна!
Тя е торта за празник, а празниците чукат на вратата.

Не е трудна и следвайки рецептата и обясненията всеки може да я приготви....просто трябва да и отдели няколко часа.

Трябва  да и  вкарате много любов и мерак, а добрия резултат и божествен вкус  след това, когато я опитате и поднесете на близките си ще видите, че си е заслужавал отвсякъде направата и. Ето и рецептата:

ПРОДУКТИ ЗА БЛАТА:

7 яйца
60 гр. пудра захар
100 гр. кристална захар
100 гр. брашно
50 гр. какао

ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:

500 гр.Маскарпоне
120мл.течна сметана
1 шоколадово кондензирано мляко "Сгущенка"- може да си го поръчате тук👉 МАГАЗИНА НА ГРУПА ЗА МИЛИОНИ
50 гр.какао
1 с.л.пудра захар

ЗА ГЛАЗУРАТА:

130 мл.течна сметана
150 гр.натурален шоколад
20 гр.масло

ЗА РОЗИЧКИТЕ ОТГОРЕ:

100 грама крема сирене
40   грама  меко масло
20   грама пудра захар

20-30 мл. "Бейлис" за аромат на блатовете
Захарни фигурки със зимни мотиви
и захарни снежинки за украса

Започвате с приготвянето на блата.Пресейте брашното с какаото.Разделете жълтъците от белтъците.Белтъците разбийте на пухкав сняг, със кристалната захар до меки връхчета, а жълтъците с пудрата захар до побеляване или докато удвоят обема си.

Внимателно добавете белтъчния сняг в жълтъчния крем,  като бавно разбърквате сместа с кръгови движения отгоре надолу, за да вкарате повече въздух и да не спадне обема и. На порции добавете брашното с какаото. Хомогенизирайте всичко внимателно и изсипете цялата смес, наведнъж в намаслена и напудрена с брашно тортена форма с падащи стени/моята е 26см/.

Печете в предварително загрята до 160° фурна около 30-40 минути. Готовият блат трябва да е с приятен кафяв цвят, на пипане да е стегнат и при натиск да пружинира.

Извадете го и го оставете за около 10 минути да се охлади, след което го освободете от ринга и го оставете да изстине  напълно. Когато и това стане го нарежете на желаният брой платки, аз го режа на три .

Това е най-хубавия шоколадов блат, който знам и може да си го ползвате и за други торти.
Сипете в купа всички продукти за крема и ги разбъркайте с миксера, докато се обединят и ви се получи крем.Сложете го в хладилника за 15 минути.

Аз си сглобих тортата в тортената форма, защото ми е по-стабилно и удобно, докато стегне и после махнах ринга, ако искате и вие направете така.
Слагате първия блат и с четката тук-там отгоре го ароматизирайте с Бейлиса /но не го сиропирайте/....просто той дава още шоколадов вкус и аромат  на тортата.
Разделяте си на око крема на три части и с първата намазвате блата.По-същия начин  монтирате и сглобявате с  другите два блата, а най-отгоре измазвате и подравнявате с всичкия останал крем.

Оставете в хладилника за два часа и след това залейте отгоре с глазурата.
Стоплете до завиране  течната  сметана  и дърпате от котлона, а вътре слагате начупените парченца  шоколад. Разбъркайте докато от горещината се разтопи хубаво и  когато усетите,че сместа се е охладила достатъчно залейте тортата.

Върнете в хладилника за час, за да стегне глазурата след това махнете ринга, С нож загладете отстрани, ако има неравности по тортата и се заемете с декорацията.
Рaзбийтe ĸpeмa cиpeнeтo c мeĸoтo мacлo и пyдpaтa зaxap дo пyxĸaвocт. Πpexвъpлeтe ĸpeмa в пoш cъc звeздoвидeн нaĸpaйниĸ и шпpицoвaйтe poзичĸи.Украсета по ваше желание и фантазия вашата "ЗИМНА ПРИКАЗКА"!
Да Ви е сладко!

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖 

ПИТА "КОРОНА"

Първоначалната ми идея беше да направя просто една най-обикновена, лесна питка, да я залея със заливка, да я поръся с мерудийки и да я опека.
Представях си я горе-долу,  като  голяма милинка.
Всичко вървеше по плана до момента, в който на 30_тата минута от печенето погледнах във фурната и видях там ей тази прелест.

Очакванията ми бяха надхвърлени многкратно.
Изглеждаше просто божествено, а навсяде  из вкъщи  ухаеше неустоимо.
Истинско изпитание на волята беше да издържа да я снимам и да позачакам да поизстине, за да я разчупя.
Аромата на комбинацията топъл хляб, масло и мерудийки не е за хора със слаби сърца!☺
Хора, пригответе си я!

Когато я разчупите ще попаднете в такова пухче, каквото няма да сте опитвали в живота си, а  чувството ще е  все едно ядете захарен памук или козунак, текстурата им е същата.

Ето и рецептата, спазете всичко абсолютно точно, за да стигнете до оптималния резултат.

ПРОДУКТИ:

530 гр.брашно, моето беше Кастело
1 п.суха мая на д- р Йоткер
350 мл.вода
4 с.л.олио
1 равна с.л.захар
1 ч.л.сол

ЗА ЗАЛИВКАТА:

2 яйца
2 с.л. кисело мляко
50гр.разтопено масло
150-200 гр.сирене

МЕРУДИИ:

1/3 ч.л.червен пипер
1/2 ч.л. шарена сол
1 ч.л. чубрица
10 гр. сусам

Премерете си точно 530 гр.брашно.
В купа сипета леко затоплената вода, захарта и няколко лъжици от брашното, докато стане каша и след това отгоре поръсете пакетчето мая.
Разбъркайте добре, покрийте с кърпа и оставете 15 минути да шупне хубаво.
След това сипете в купата олиото, солта и добавяйки си на части останалото брашно замесете тестото.
Ако е необходимо добавете още брашно, за да ви се получи нелепнещо тесто, но се стремете да стигнете до този резултат добавяйки възможно най-малко брашно.

Месете хубаво някъде около 15-20 минути, а после покрийте купата с кърпа и оставете да втаса 40 минути.
След това отвийте, набийте отгоре на тестото един юмрук да спихне и с 3-4 движения насам-натам го размесете и после  пак покрийте с кърпата и оставете да втасва още 20 минути.

Аз пекох в тортената форма, а тя е 28см.Покрих я с хартия за печене.
Разделяте си тестото на 10 части, правите ги на топчета и ги подреждате в нея на разстояние едно от друго.
Покривате с кърпата и пак да втаса още за 30 минути, а вие си забъркайте заливката през това време и когато изтекат, полейте навсякъде отгоре питката с нея.
На салфетка си направете микс от 1/3 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. чубрица, 1/2 ч.л. шарена сол и 10 гр. сусам, объркайте ги и поръсете питката с него.

Печете в загрята на 180-190 градуса фурна 50-55 минути.
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУКч

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞

КЕЙК-БРАУНИ С "РИКОТА"

Създаден за грях е тоя десерт!

Страшно вкусен....любов от първа хапка ще се превърне за всеки, който си го приготви.

Наслада за душата и радост за окото.Минимум продукти и усилия, максимум  резултат, любимия ми тип рецепти.
И само за капак  на всичко, силно концентриран шоколадов вкус с леко влажна текстура отвътре...нещо страшно!

Направо тичайте към магазина за "Рикота"😆...другото го има във всяка къща, ето рецептата!

ПРОДУКТИ:

190 гр.меко масло
50гр. хубаво какао
2 яйца
120гр.брашно
220гр.пудра захар

ЗА БЕЛИЯ ЦВЯТ:

250гр."Рикота"
50 гр.пудра захар
1 яйце

В купа разбийте до пухкав крем мекото масло с пудрата захар.Добавете едно по едно двете яйца, като не спирайте да разбивате.Добавете брашното и какаото и бъркайте до хомогеност на сместа.
В друг съд, разбърквайки с лъжица смесете рикотата с яйцето и пудрата захар.

Сложете хартия за печене в правоъгълната кексова форма и изсипете върху нея полонината от кафявата смес.Подравнете и изсипете върху нея бялата.Пак подравнете и изсипете отгоре останалата кафява.
С плавни, леки движения с лъжицата, обикаляйки из тавата  смесете леко двете смеси.

Сложете в загрята на 180 градуса фурна и печете 50-55 минути....вие преценете как ви пече печката.
В десерта няма набухвател!!!
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУКч

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞

ХАЧАПУРИТО НА ЕЛИ☺

Е така го кръстих, защото само идеята му е като на оригиналното "Хачапури", а всъщност няма почти нищо общо.!☺

Истинското всъщност е една  много вкусна грузинска, тестена вкусотийка и рецептата за нея я имате и в сайта, и в първата ми готварска книга.
Ако искате вярвайте тая абсолютна "кавър-версия", дето  измайсторих днес,  стана толкова вкусна, толкова сочна, че  това  лично на мен ми хареса повече от оригиналната рецепта.

 Приготвих го  за броени минути  и после го изядохме още горещо пак за броени,....беше просто уникално вкусно....ще мъркате от удоволствие, когато го опитате, обещавам Ви!☺

ПРОДУКТИ:

2 пакета  Бутер тесто на Лидъл или Кауфланд от 175гр.
150 гр.пушено филе или шунка
150 гр.кашкавал
150 гр.сирене
1 яйце
сусам за поръсване

В купа настържеге на едрата част на рендето шунката или филето, кашкавала и сиренето.Сложете при тях белтъка от яйцето, а жълтъка оставете настрана, за да намажете после с него отгоре печивото.
Поръсете си плота с малко брашно и разточете леко едната кора.
Прехвърлете я в тава покрита с хартия за печене.Изсипете върху нея сместа от купата и загърнете навътре  върху нея висящите краища от кората, притискйки ги леко.По същия начин, както първата разточете и втората кора,  и я сложете в тавата , но този път загърнете краищата и отдолу, за да бъде отгоре гладко и красиво.Пак леко притискайте краищата, за да не изтича после от сместа.

Нарежете го на триъгълници, като пица, намажето го с жълтъка, който си отделихте и поръсете отгоре със сусамб

Печете в загрята на 200 градуса фурна около 20-25 минути до апетитен златисто-кяфяв цвят, вадете го от фурната и го почвайте веднага, докато е още горещо....божествено е!
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУКч

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💞