КОНКУРС ЗА ТОП КУЛИНАР НА МЕСЕЦ АПРИЛ

В " ГОТВЕНЕТО ВСЪЩНОСТ Е ЛЮБОВ - ГРУПА ЗА МИЛИОНИ " се проведе  конкурс в събота и неделя (28 и 29 април ) и си избра за "Топ Кулинар ^ на месец  АПРИЛ  Екатерина Рашкова ! ☺💞 .

Тя се представи с три различни ястия и с нейно позволение сега ще споделя с вас снимките предоставени ми от самата нея и рецептите по които ги е сготвила ,описани от самата нея  ! 

ПЪЛНЕНА  АГНЕШКА  ПЛЕШКА 

Агн.плешка около1500гр.

Лапад-1връзка

Зелен лук-1връзка

300гр.-гъби

11/2ч.ч.ориз

1/2връзка джоджен

1/2вр.магданоз

2-3стръкчета девисил

Сол

Черен пипер

В 50мл.олио се задушива лука , добавя се ориза и де запържва до прозрачност. Слагаме гъбите,

След гъбите  добавям лапада, когато пуснат течност. Ако залепва добавям малко вода , сипват се 2ч.ч.вода,сол и черен пипер на вкус захлупва се и на слаб огън да си поеме водата. Преди да свалим от котлона се добавят магданоза,джоджена и девисила и се оставя да изстине. Плешката се пълни с охладената смес и се зашива. От горе се намазва със смес от 20мл.зехтин, 1ч.л. сол,1с.л. червен пипер. От горе я покривам с тънки филийки масло. В тавата се сипва 1ч.ч. вода поставя се плешката и се завива с фолио. Пече се 3ч.на 160гр. Отвива се още 30-40мин.на 200,да се получи хрупкава коричка.

ВКУСЕН ДОМАШЕН ХЛЯБ 

400мл.хладка вода

1/2кубче мая

1ч.л.захар

1с.л.сол

1с.л.оцет

5с.л.олио

800-900гр.брашно

Замесва се тесто и се оставя да втаса. Отново се премесва и разделя на две за формите. Намзва се леко с мазнина и във формите втасва отново. Преди печене правя 2-3разреза и поръсвам с брашно. Пече се на 180гр. 30-35мин.

ТОРТА ТРИ ШОКОЛАДА  В СИЛИКОНОВА  ФОРМА 

Торта три шоколада в силиконова форма☺

500мл.сладкарска сметана 

300мл.прясно мляко.

100гр.бял шоколад

100гр.млечен шоколад

100гр.натурален шоколад

3пак.желатин д-р Йоткер

1пак.ванилова захар

Сметаната,млякото и ваниловата захар се смесват и се разделят на 3равни части. На водна баня се загрява първата част,добавя се белия шоколад и се бърка до разтопяване. Сваля се от котлона и сипваме желанина/100мл.вода+1п.желатин да набъбне и след това на слаб огън да се разтвори напълно/.

Готовата смес се изсипва в суха силиконова форма и в хладилника за 2ч.да стегне. Останалите 2/3 се правят по-същия начин едната с млечен,другата с натурален шоколад.

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖 

ПЪРЖОЛИ С ГЪБЕН СОС ВЪРХУ КАНАПЕНЦЕ 😆

Мноооого вкусно , а ма много !!!

В чинията има абсолютно всичко , което ви е необходимо , за да се нахраните и то богато ...има обезкостена свинска вратна пържола , има уникално вкусен "Гъбен сос " от запържени в масло  пресни Печурки , комбинирани със най-добрия  сос " Бешамел ", който може да си представите , пържолката е полегнала върху канапе от златисто-кафява пържена филийка , и всичко това е скрито под кашкавалена коричка ,а  просто за разкош като гарнитура  му сложих и няколко пресни пържени картофчета и чинията се превърна в ПРАЗНИК за сетивата....ако вие можете да устоите на тази вкусотия ,то аз със сигурност не мога ..! 😆 

Ако искате да се насладите на божествения вкус обаче ще се наложи да се потрудите, за да приготвите всичките компоненти и да създадете своя кулинарен шедьовър с който ще плените всеки , когото нахраните ...вярвайте ми това , което ще опитате си заслужава отвсякъде жертвата затова да готвим ! ☺

Продукти за пържолите  : 

5-6 обезкостени свински вратни пържоли

сол и черен пипер за овкусяването им 

30 - 40 мл.олио

За гъбения сос : 

300 гр. пресни Печурки

200 гр. масло 

1 л.прясно мляко 

4  с.л.брашно

1 л.прясно мляко 

сол и черен пипер на вкус 

За пържените филийки : 

2 яйца 

5 филийки хляб

3 с.л.кисело мляко 

1/4 ч.л.сода

150 гр.кашкавал 

магданоз 

1 кг. пресни картофки 

Овкусявате пържолите хубаво със сол и черен пипер и ги подреждате в тава , заливате ги с олио и вода да ги покрие ,завивате ги хубаво с фолио, слагате ги във фурната на 160-170  градуса  и ги забравете там за 2 часа . 

Вие се заемете с Гъбения сос като измийте и нарежете гъбите на едро .

Сложете тиган или тенджерка на котлона да загрява и сложете там 100 гр.от маслото да се стопи , а стане ли това добавете вътре нарязаните гъби . Те много бързо ще пуснат вода , а вие разбърквайте докато водата изври , гъбките омекнат и леко се запържат. Прехвърлете ги в чиния , като ги изцеждайте от соса той нека остане  в съда в който готвихте гъбите и сложете там да се разтопи и останалото масло , но да не  се пържи и разтопи ли се добавяте и брашното,бъркате постоянно до златисто-кафяв цвят и започвате да добавяте по-малко на тънка струйка,като не спирате да бъркате и прясното мляко докато го сложите всичкото.

Бъркайте постоянно и  няма да са ви се образувалп бучици , соса ще стане перфектно гладък . Овкусете със сол и черен пипер на вкус и стане ли соса с гъстотата на рядка боза махате го от котлона и сипвате в него изпържените гъби , разбъркайте и опитайте на вкус , а ако е необходимо посолете още малко ! 

Минат ли двата часа  развивате фолиото на пържолите и ги заливате с Гъбения сос и върнете във фурната за около 15 минути на 200 градуса ,а след това извадете тавата и поръсете навсякъде с настъргания на едро ренде кашкавал , посипете с нарязан магданоз и пак върнете във фурната за около 10 минути докато се разтопи кашкавала и ястието добие апетитен златисто-кафяв завършен вид . 

Забърквате си сместа за пържените филийки ,като в купата първо слагате киселото мляко след това содата, разбърквате хубаво да шупне и чак след това чуквате вътре яйцата и пак разбърквате, но не го бъркайте много,а просто да се разбият яйцата лекичко .

Започвате да пържите в хубаво загрята мазнина,нека има обилно поне един пръст в тигана и ако трябва си доливайте ,но намалете котлона на средна степен докато пържите,защото стават бързо и ще ви покафенеят,а целта е да станат идеално златисто-кафяви . Потапяте в сместта от двете страни(не ги киснете,няма нужда) и и в тигана . Готовите изваждайте в чиния покрита с кухненска хартия,за да се отцеди излишната мазнина .

Картофките няма да ви обяснявам как се пържат , защото съм убедена, че всички знаете . 

И сте готови за сервиране най -отдолу в чинията слагате първо пържена филийка , върху нея пържолката заливате с Гъбения сос и добавяте гарнитурата от пресните пържени картофки ! 

Желая ви прекрасни и вкусни моменти с любимите ви хора с това уникално вкусно ястие ! 

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе  с любов, хранете  се вкусно и бъдете мноооого  щастливи ! 💖

ПЛЕТЕН КОЗУНАК,ЦЕЛИЯ В КОНЦИ С ПАРЧЕНЦА ШОКОЛАД И ЛЕШНИЦИ

След тоталния успех на класическата ми рецепта за козунак с мнооого конци , който бе приготвен в над 120 000 домакинства , а по колко бройки направихте вие си знаете , аз пък за Великден направих този който се основава на класическата рецепта , но е пълен с много шоколад и лешници  .

 Оформих го като плитка и днес се сетих , че снимките си стоят в чернови и ще е хубаво да кача отделна рецепта за него , защото наистина се получи страшно вкусен и въпреки , че  Великден мина това не означава да не си го направите , а аз със сигурност тия дни ще извъртя един на бързо .☺

Това тесто ще ви вземе акъла...то започва да образува конци в момента в който започнете да го месите..образува   конци и се полепват по стените на купата , а вижте снимката след второто втасване , вече цялото се беше превърнало в конци още сурово...седи си на шупли и на конци ...просто друго няма. .. !

След като  се изпече ще се насладите на най-пухкавия козунак , който сте опитвали   в живота си  , изграден изцяло целия от конци ....вярвайте ми това не са просто думи , а чистата истина !

Препоръчвам ви го от все сърце и за разкош рецептата е супер,супер лесна и подходяща за бойно кръщение в правенето на домашен козунак и ако между вас има такива, които до сега не са се престрашавали да опитат , но в главите им се прокрадва мисълта тази година за Великден да го направят то точно това е тяхната рецепта , защото не само ,че няма да се провалят, а ще сътворят истински шедьовър и сами няма да си вярват , че те са го направили и че е толкова лесно.

 Продукти :

4 яйца от тях отделяме едното за намазване
180 грама кристална захар
200 мл прясно мляко
80 мл олио
 1 пак суха мая от 7 грама или 20 гр.жива мая
550-600 грама брашно , тестото трябва да е меко и нелепнещо
кората на един лимон
2ванилии

Захар за поръсване отгоре
200 гр.шоколадови капки или 2 натурални шоколада които нарежете на дребни парченца
150 гр.смлени лешници

Взимате една купа и сипвате в нея леко затопленото прясно мляко , маята ,1ч.л.захар и 4-5 с.л брашно, разбърквате да стане кашичка и оставете настрана за 10 минути, Докато си приготвите останалите продукти маята ще стане готова. Разбъркайте яйцата със захарта , лимоновата кора и ванилията, добавете половината олио и си пригответе пресятото брашно.
Към брашното изсипете яйцата със ванилията,кората от лимон и олиото, млякото със захарта и активираната мая. Аз бърках с бъркалките за тесто на миксера, докато тестото се отлепи от съда и се оформи като топка в средата. На мен ми отне не повече от 10 минути. Тестото е меко на пипане и не лепне. Добавяйте малко по малко и останалото олио като продължавате омесването. В процеса на омесване се виждат конци в тестото.

Изваждате омесеното тесто на плота и с намазнени ръце го сгънете насам ,натам десетина пъти , а след това го върнете в купата, покрийте я с кърпа или с фолио и оставете да втаса да удвояване на обема.
Когато втаса пак го извадете на плота и пак по същия начин го нагънете насам натам десетина пъти и пак го върнете в купата да втасва втори път .
Разделете  повторно втасалото тесто  на три равни части и с ръце разтеглете кора  горе-долу във форма на правоъгълник ,  вътре поръсете навсякъде с 50 гр..от шоколадовите капки , разпръснете от смлените лешници , а след това навивате като кора от баница и оставете настрана . С другите две топки направете същото и след това съберете трите части и ги сплетете на плитка .

Прехвърлете във формата в която ще печете , но застлана с хартия за печене , покрийте с кърпа и изчакайте тестото да втаса още веднъж , а след това намажете с разбитото яйце и поръсете обилно със захар , с останалите 50 гр . шоколадови капки и останалите лешници  .
Печете  около час  във фурна загрята на 170 градуса .

Наблюдавайте го при печенето и стигне ли желания загар го покрийте с алуминиево фолио, за да спрете печенето отгоре и да не прегори .
Козунака е просто фантастичен !
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖

КАШКАВАЛ НА ФУРНА 💞

Нещо толкова лесно и вкусно ,че ще се влюбите в рецептата  на мига и завинаги . 💞

Аламинут, който ,за да си го приготвите ви трябват не повече от 25-30 минути , а е толкова вкусно , че не ми стигат думите да ви го опиша .

Роди се днес абсолютно случайно ,защото някак се оказа , че имам много кашкавал и се замислих как да го употребя , а не ми се ядеше паниран и затова импровизирах на фурна ...резултата е върховен....!

Така че хич не му мислете , в кухнята идете и много спешно си го пригответе , а после с любов си го хапнете и на страхотния му вкус се насладете !!!

😆Ааа , ква рима избарах 😆😆😆

Продукти :

500 мл.прясно мляко
5 с.л.брашно
1 бакпулвер
500 гр.кашкавал
50 гр.масло
5 яйца
по желание малко сол , но аз не слагам

Настържете кашкавала на едро ренде.
В купа  разбърквате всичко останало без маслото, него го разтопете и намажете с него тавичката в която ще печете.
Сложете в купата при останалите съставки и настъргания кашкавал , разбъркайте всичко добре и го изсипете в тавичката .
Сложете в загрята на 200 градуса фурна и печете не повече от 20 минути до апетитен златисто-кафяв вид. А ма мнооого ще ви хареса !
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖 

МОРУЖНЯК

Това е " МОРУЖНЯК " - много вкусно печиво от Видинския край и това закусихме днес .

Той е  мил и вкусен спомен от детството, който бабата на една приятелка ни правеше за закуска в неделя , когато оставахме да спим в тях .

Тогава съм била много малка , за да ми дойде  на ум да си поискам рецептата , някъде 6-7 годишна и сега се заех  да го приготвя .

 С помощта  на " Гугъл ", моите спомени и най-вече  хора от групата стигнах до познатия и обичан вкус и сега ви споделям рецептата и горещо ви препоръчвам да си го приготвите при първа възможност, ще ви хареса. ..гаранция , а това ,че става изключително бързо за около 40 минути е готов е само бонус към всичко останало.

Продукти  :
( чашата мерих с пластмасова чаша за еднократна употреба от 200 мл. )

1 1/2 чаша царевично брашно
1 чаша пшенично брашно
1 равна ч.л. сода за хляб
2 яйца
2 чаши прясно мляко
3 с.л.кисело мляко
200 гр.сирене
50-60 гр.масло
малко сол - 1/3 ч.л.

Разтопете маслото .
Взимате купа и слагате в нея киселото мляко и содата в него да шупне .
Добавяте прясното мляко и яйцата , разбърквате  и добавяте двата вида брашно, пак разбърквате  и добавете разтопеното масло и натрошеното сирене.

Изсипете всичко в тава намазана с олио навсякъде и сложете да се изпече във фурна загряла на 200 градуса за около 30 минути до апетитен златисто-кафяв вид .
Задължително си пригответе и айранче за преглъщане , защото без него не е същото.
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК 

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖

КОРОНАТА НА КРАЛЯ 💞

Представям ви " Короната на краля "💞новата  рожба на въображението ми ! ☺

Стана ...феноменална просто !!! 😆😆😆

Според мен не е лошо човек да се похвали , стига да е подплатено с  покритие , така че сега ви се хваля просто , защото много се радвам, че  наистина стана безумно вкусна и когато си я приготвите ще се убедите в думите ми .

В никакъв случай не е трудна , вкуса и силно наподобява крем пита , но в бая по-подобрен вариант. 

Буквално се топи в устата , когото я вкусите и дори не е необходимо да дъвчете много , много , а само мъркате и примирате от удоволствие докато си похапвате от това кралско чудо ! ☺

Продукти :

бутер тесто 800 гр. или 1 голям пакет " БЕЛЛА"
масло 250 гр .омекнало на стайна температура
2 пудинг " ПРЕМИУМ С БУРБОНСКА  ВАНИЛИЯ" на д-р Йоткер
половин бурканче сладко по избор
2 с.л. пудра захар за крема
2 с.л. пудра захар за поръсване отгоре
10 равни с.л.захар  за крема
100 гр. смлени лешници
1л.прясно  мляко
2.с.л.какао 

Нарежете бутер тестото на каквито парчета ви дойде на ум , сложете го в тава покрита с хартия за печене , аз го направих на два пъти , защото парчетата се редят на разстояние , защото бухват и го изпечете до златисто-кафяв вид . Оставете готовите да изстинат хубаво , а след това върху дъска с ножа ги нарежете на възможно най-ситно, то става лесно , защото се рони .

 Сварете крема по указанието на опаковката и го оставете да изстине напълно.

Разбийте с миксера  мекото масло с две лъжици пудра захар  до побеляване и прибавете изстиналия крем бъркайки с миксера до хомогенност.

Разделете крема на 4 равни части , като 2 от тях сложете заедно в голяма купа , в едната сложете какаото и разбъркайте добре , а другата оставете настрана .

Отделете от нарязаното бутер тесто за аранжиране после , а останалото прибавете разбърквайки на части ,за да слегне в купата с двете части крем , там добавете и половината бурканче  сладко  и 2/3 от смлените лешници , 1/3 оставете за аранжиране после. 

Разбъркайте всичко мнооого хубаво и взимате тортената форма и изсипвате в нея половината , подравнявате хубаво и отгоре изливате шоколадовия крем който отделихте , а върху него лъжица по лъжица слагате останалата половина от сместа в купата ,  като  не натискайте ,за да не се обединят ,а просто леко  подравнете . Последно отгоре изсипвате останалата 1/4 крем който отделихте  , подравнявате  и слагате в хладилника да стегне хубаво поне за 6 часа , а най-добре е да пренощува там за оптимален резултат.

После махате ринга и украсявате отгоре и отстрани с отделените трохи от бутер  тестото и поръсвате навсякъде с останалите лешници .

 За красота , разкош и завършен вид на " Короната на краля " поръсете с пудра захар през сито !  ☺

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖