ПЪЛНЕНА ПРАЗНИЧНА ПУЙКА

Надмина всичките ми очаквания за вкусно ....ако очаквах да е вкусно сега е СУПЕР ВКУСНО , ако очаквах да не стане суха ,сега тя е СУПЕР КРЕХКА И СОЧНА ...направо "МОЗЪК" , както се казва , ако се притеснявах да не се провали рецептата и точно на Коледа да останем без вкусно основно ястияе,то напротив тази  вкусна рецепта ще вдъхнови  всеки празник  и ще украси всяка трапеза .

Оризовата плънка стана просто божествено вкусна ....с мнооого лека остатъчна сладост  от ябълката и стафидите , а като цяло в ястието  вкусовете  кисело,солено и сладко са толкова перфектно  балансирани и така се допълват ,че просто ще се влюбите ...гарантирам !!!

Така че ,които още мислите менюто за Нова година ...не го правете  повеч...проблема ви е решен ....просто пригответе  тази ПРАЗНИЧНА ПЪЛНЕНА ПУЙКА  и подарете наслада и вкусни мигове на любимите си хора ! ☺

ПРОДУКТИ  :

минимум 4 кг.Пуйка
300 гр.  пресни печурки
2 гъбени бульона от манатарки или просто гъбени
250 гр.ориз
1глава лук
2 големи ябълки
50 гр.стафиди
50 гр.масло
олио
сол
черен пипер млян
1 средно голяма кисела зелка

Измийте пуйката и я намажете обилно отвсякъде с олио , а след това я посолете и натрийте отвсякъде със сол и черен пипер .
Поставете я в голяма тава в която вече сте си сложили нарязаното кисело зеле , поръсено с олио .
Нарежете си лука на ситно ,едната ябълка на ситно ,а гъбите по на едро .Сложете стафидите в купичка и ги залейте с вода да ги покрие ...оставете ги настрана .
Сложете тиган  да загрява  на котлона заедно с маслото и 60 мл.олио , а когато  зацвърчи сложете в него нарязания лук .Без да го пържите ,омекне ли леко сложете нарязаната ябълка , стрийте отгоре двата бульона и разбъркайте ,добавете ориза и гъбите ,пак разбъркайте ...нека се запържи ориза леко ...минута ,две и започнете да добавяте вода на 4-5  пъти по около 100 мл....разбърквате и когато  ориза я попие доливате пак ,докато ориза набъбне до полуготово състояние .

Пробвайте на вкус колко са осолили бульоните и добавете сол и черен пипер на вкус по ваша преценка . Сипете в тигана и накиснатите стафиди заедно водата ,ако е останала непопита ,разбъркайте 1-2 минути и махнете тигана от котлона . Изчакайте няколко минути за изстине  леко плънката и напълнете с нея пуйката ,а с втората ябълка  запушете отвора . Сипете вода в тавата върху киселото зеле ,колкото да го покрие  и завийте мнооого хубаво тавата отвсякъде с фолио за печене .

Вкарайте във фурна и печете 45 минути на 220 градуса ,а след това намалете на 150 градуса и засечете 4 часа без да я пипате .

След това развийте  фолиото , усилете градусите на макс и я запечете 15 минути до апетитен златисто-кафяв цвят .Весела Коледа ! 💖

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мнооого щастливи ! 💖

ДОМАШЕН ХЛЯБ С ПРЯСНО МЛЯКО

Аромота на  домашен прясно изпечен хляб е едно  от нещата на които съм абсолютно  безсилна да устоя .Това е рецепта за едно много вкусно и лесно хлебче , а по различното в нея е че няма вода ,а  само прясно мляко .Хляба се получава много мек и пухкав отвътре ,а коричката златиста и хрупкава .

ПРОДУКТИ :

700 гр.брашно -около
1/2 кубче  мая или 10 гр.суха мая
300 мл . прясно мляко
2  яйца
1 ч.л.сол
1 с.л. захар
3 с.л.олио
 брашно за доомесване

В леко затопленото мляко , по-скоро хладко сложете захарта ,маята и 3-4 с.л.брашно ,разбъркайте на рядка каша и оставете за 10 минути настрана,за да шупне и да се активира маята .
След това добавете всички останали съставки и започнете да добавяте брашно ,ще поеме около  700гр..Месите до получаване на меко и нелепнещо тесто ,а след това покрийте с кърпа и оставете да втаса хубаво около 1час .
Премесете втасалото тесто още веднъж много леко на набрашнена повърхност и го оформете като хляб .Поставете го в тава застлана с хартия за печене и с остър нож направете няколко разреза отгоре ,а след това оставете да втаса  отново ,но само за още 15 минути .

Вкарайте хляба  в загрята на 180 градуса фурна и печете около 40-50 минути зависи от фурнита  до апетитен завършен вид и златиста коричка .

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

       Гответе с любов,хранете се вкусно и бъдете мнооого щастливи !💖

ШОКОЛАДОВО БИЖУ

Създадох поредното с  турбо " ШОКОЛАДОВО БИЖУ "  !!! 😆

Две определения го характеризират най - добре - много вкусно и много лесно .

Идват хубави празници , така че хич не се замисляйте ,а се възползвайте от  рецептата ,която ще плени всеки , който се докосне до божествения шоколадов вкус , с  визията си ще радва и украсява всяка трапеза ,а за вас остава само да съберете  и се насладите на комплиментите с които ще ви обсипят .Прочетете рецептата и сами ще се убедите колко е лесна ..! 

ПРОДУКТИ : 

1 готов шоколадов блат 

1 шоколадов крем за пасти и торти - може да си го купите ТУК

300мл.прясно мляко за крема

60мл.прясно мляко за сиропиране 

За глазурата : 

200 гр натурален шоколад 

200мл.течна сметана 

20гр масло 

За декорация : 

300гр.нутела 

80гр.меко масло

стърготини Шам фъстък може да си ги купите ТУК

захарни фигурки по желание 

Сипвате в купа студеното мляко 300 мл.и крема от кутийката и разбивате с миксера 15 секунди  на слаба степен и още 3-4 минути на силна докато се втвърди и е готов .

Слагате блат на подложката за торта и с четка мноооого леко го сиропирате предимно по краищата  ,тези 60мл. мляко си ги разпределяте за сиропирането на 3те блата по 20 мл.на всеки .

След това си намажете хубаво с крем блата и слагате следващия.Процедурата  с другите два е същата ,като отгре измажете и отстрани тортата с крем .Сложете я в хладилника за час да стегне .

Направете глазурата като стоплете до завиране течната  сметана заедно с маслото   и дърпате от котлона ,а вътре слагате начупените парченца  шоколад. Разбъркайте докато от горещината се разтопи хубаво и  когато усетите,че сместа се е охладила залейте тортата .Върнете в хладилника за половин час да стегне глазурата ,а след това може да я украсите .

Приготвяне на крема  за декорацията : 

Нутелата трябва да  сте я  оставили на стайна температура , за да е мека и лесно да се работи с нея,добавете  маслото и с миксер ги разбъркайте хубаво  до гладък крем и го прехвърлете в пош. Първоначално крема ще е малко мек и затова може да го пъхнете в хладилника за кратко, но следете, за да не се втвърди повече от необходимото, и да се налага после да го чакате да се отпуска. Идеалната гъстота е тази, която задържа формата на шприцованата декорация .Шприцовайте  розички ,а отстрани украсете с Шам фъстъка .

Захарните Снежковци , които поставих са просто закачка към идващата Коледа ! Весели празници ! ☺

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов,хранете се вкусно ибъдуте мнооого щастливи !!!💖

ШАРАН ПО ЦАРСКИ

На мен като ми замирише и ангела ми мултооо слаб 😆
Стотвих го тая вечер ,за да ви кача рецептата , ако някой иска утре да си го сготви....викам утре ще го ядем...😆

Е да ма цялата къща умириса неустоимо....въртя се да го снимам покрай него ....е аз да не съм от желязо😂😂😆😂 и си сипнах. ....мънинксооо 😆за дегустация.......уникален ...."ШАРАН ПО ЦАРСКИ"

ПРОДУКТИ :

Шаран поне 2 кг.
домати цели белени консерва 800 гр.
4 глави лук
100 гр.смлени орехи
1 лимон
20 зърна черен пипер
2 по 1/3 ч.л.черен пипер млян
2 дафинови листа
70 мл.олио
сол на вкус

Измийте и подсушете шарана ,а лимона нарежете на тънки колелца .Посолете го отвсякъде със сол и 1/3 ч.л.черен пипер ,а във вътрешноста му наредете половината кръгчета лимон .
Почистете и нарежете лука на полумесеци ,сложете го в тавата в която ще печете , сложете и олиото ,доматите , дафиновия лист ,зърнага черен пипер и смляния 1/3ч.л , посолете на вкус ,разбъркайге и вкарайте тавата в загрята на 220 градуса фурна за 10 минути .

След това извадете тавата , сипете в нея смлените орехи и 500 мл.вода ,разбъркайге и сложете отгоре шарана ,както си го приготвихте , а останалите колелца лимон наредете върху рибата и разпръснати в тавата.

 Завийте тавата с фолио и вкарайте във фурната да се пече 1 час на 200 градуса , а след това махнете фолиото и печете още около 15 минути до апетитен златисто-кафяв цвят .

Да ви е сладко ,весел Никулден и да са живи и здрави всички именяци !
Това е линк към кулинарната група,където може и вие да качвате ваши ястия и рецепти , първи да виждате новите рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като КЛИКНЕТЕ ТУК

Гответе с любов,хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖

НИТ0 БЯЛ СОС,НИТО ФРИКАСЕ😆

Мъжа ми не яде фрикасе ,нито никакви "бели манджи"☺...мрази ги от казармата , но пък обожава кюфтета във всякакви вариации .
Затова рискувах и сготвих тази страшно вкусна гозба залагайки на това,че са кюфтета и поне ще опита .И какво се случи ...на първата хапка реакцията беше " Това е много вкусно...какво е това,защо досега не си ми ги готвила ..? "
Облиза чинияга буквално ..😆
А това нито е фрикасе ,нито кюфтета бял сос . Това е моя  вариация и наистина ще си оближете пръстите,когато я опитате .

ПРОДУКТИ :

1/2 кг.кайма
1 шепа ориз
1 кофичка кисело мляко
1 глава лук
1 морков
3 с.л.брашно
5 яйца
2 гъбени бульона ,моя беше от манатарки
магданоз
сол на вкус
1/4 ч.л.черен пипер
60 гр.масло
1 ч.л.червен пипер

Сложете на котлона тенджера с 2 литра вода и стрийте бульончетата в нея .Добавете нарязаните лук и морков на ситно .
Замесете каймата заедно с черния пипер , магданоз ,1яйце , ориза и сол на вкус..Направете  кръгли кюфтенца и оваляйте всяко в брашното .
Пуснете ги едно по едно във врящата тенджера ,а котлона сложете на средна степен . Трябва да се варят около половин час .
През това време вземете голяма купа и разбъркайте в нея яйцата ,киселото мляко и брашното останало от овалването на кюфтетата.Бъркайте с телена бъркалка трябва да е гладко и да няма бучки . Добавете и сол на вкус .
Когато мине  половин час от варенето на кюфтетата сваляте тенджерата от котлона и започвате  бавно да добавяте  от бульона, в който  са врели досега кюфтенцата към яйчената смес. Бъркате  непрекъснато, за да не се пресече яйчената смес,все едно правите застройка за супа . Сипвате  затоплената смес в тенджерата , като не спирате  да бъркате ,връщате на котлона и си бъркате  постоянно до положение да тръгне да завира ,но да не заври и махате от котлона .

Стопете масло на котлона и запържете с червен пипер за около минутка .
Сервирайте  вкусното ястие залято с няколко лъжици от маслото с червения пипер и поръсено със свеж магданоз.Да ви е сладко !

Това е линк към кулинарната група,където може и вие да качвате ваши ястия и рецепти , първи да виждате новите рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като КЛИКНЕТЕ ТУК

Гответе с любов,хранете се вкусно и бъдете  мноооого щастливи ! 💖

ХРУПКАВО ПИЛЕ

Това е едно стархотно вкусно хрупкаво пиле ,което може да си приготвите за нула време ,защото се прави с готова паниравка , която е и овкусена перфектно . Аз направих парти бутчета и крилца ,но вие може да си паниране каквото пожелаете ,защото става за всякакъв вид месо и риба ,а аз лично следващия път ще взема пилешки бонфиленца и ще направя пилешки хапки .
Ето как ги сготвих аз ...☺

ПРОДУКТИ :

600 гр.пилешки крилца без перките
600 гр.парти бутчета
2 пакетчета панировка-може да я закупите ТУК
2 яйца
сол
500 мл.олио

Измих месото и крилцата ги разрязах на две части .
Сложих и двата вида в тенджера на котлона и сипах вода да ги покрие .Сложих сол на вкус ,за да се овкуси месото при варенето .Като заври ще образува  пяна , отстранете  я .

След като завря водата  на 10 тата минута извадих крилца и по обясними причини варих бутчета още 10 минути след това извадих и тях .
Сипвате богато олио в по-тесен съд ,защото трябва да пържите в маслена баня и го сложете на котлона да се сгорещи много хубаво . Разбийте си две яйца и потапяте в яйцето и след това прехвърляте в панировката като овалвайте много хубаво отвсякъде . Пригответе си всичките  и тогава започнете да пържите .

Когато олиото зацвърчи пускате вътре по 2-3 парчета от крилцата ,но да им е широко не ги тъпкайте ,а бутчегата пържете по 1 .Котлона моя е 6 степени и след като се сгорещи го намалих на 4 и така пържих ...стават за нула време ...минутка някъде и вадите върху кухненска хартия ,за да поеме мазнината .
Вярвайте ми страхотни са ..крехки и сочни отвътре и хрупкови и ароматни отвън ..просто неустоими !
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов,хранете се вкусно и бъдете мноого щастливи ! 💖

ЦИГАРА-БЮРЕК

ПРОДУКТИ :

1 триъгълни  кори за баница -може да поръчате ТУК
2 яйца
3 равни с.л.кисело мляко
1/3 ч.л.сода
350 гр.сирене
70 гр.масло
100мл.топло прясно мляко

В купа натрошете сиренето ,добавете киселото мляко в което е и шупналата сода ,яйцата и разбъркайте всичко добре .Разтопете маслото. и го смесете със затопленото мляко .

Взимате кора и с четка намажете  навсякъде хубаво със сместа от масло и мляко ,а при широката част правите пътечка , без да стигате до двата края ...около 1 ч.л.на кора отива от сместта , загръщате първо двата края на вътре и след това си навивате на рулце . Не ги стягайте много .
Готовите редите в тава , покрита с хартия за печене на леко разстояние едно от друго ,но ги покрийте с един плик ,защото докато ги навиете всички корите съхнат много бързо След това с останалото  разтопено  масло и мляко  и с четчица намажете много хубаво всяка пуричка отгоре .

Сложете в загрята на 190 градуса фурна и печете около 25-30 минути до апетитен златисто-кафяв загар . Да ви е сладко .
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов,хранете се вкусно и бъдете мнооого щастливи ! 💖