ЧЕРВЕНИ КЮФТЕТА ЯХНИЯ

Племенника ми Миро, който сега е на 18, като беше малък в един период от живота си от 4-5 годишен до 11 някъде все си живееше у нас с бившия ми мъж.

Та той искаше само ядената с кайма...без пиле, без месо, без риба ...бе само кайма и аз се си въртях четри, пет каймяни манджи  и като свършат отначало.

Като питах "Миро кво да готвя" и отговора беше "Червени кюфтетата лельо"....😀той така си ги кръсти и така и сега и написах заглавието, както Кръстника е казал.😀

Тогава си я натъкмих тая яхнийка, щото ми беше бактън на душата едно и също да ям и толкова ми е втръснала, че въобще не съм се сещала за нея.

Представете си, че сега проверих няма я нито в сайта, нито в книгите, а в сайта има към 700 рецепти и ни веднъж не ми е дошло да я сготвя.....😀

Сега обаче се сетих за нея, защото се случва нещо подобно, само че този ме побърква с манията с кюфтаците във всякакъв вид, форма и вкус....кюфте да е...!😀

И ей на сега я сготвих, утрепа се да яде..!😀 

То защото може и да топи и щастието му на макс.😀

Тя по принцип е много вкусна гозба, просто на мен ми е писнала, но сега написах рецептата и ако ви харесва ще я кача.. сгответе си я, няма да сбъркате и няма да има недоволни.

Ето рецептата👉

ПРОДУКТИ:

1/2 кг.кайма

1 шепа ориз 

4 големи глави лук

1 малка консерва домати на кубчета 

70 мл.олио

1 ч.л.червен пипер 

1/3 ч.л.млян черен пипер 

1/3 с.л.+ 1 с.л.чубрица 

20 зърна черен пипер 

сол на вкус 

1/2 връзка магданоз 

брашно за овалване на кюфтетата 

Замесете си каймата, мляния черен пипер, 1/3 с.л.чубрица и шепата ориз и направете топчета с големина на пинг-понг. Оваляйте ги в брашно и изтупайте излишното.

Оставете ги настрана.

Обелете лука и го нарежете на полумесеци.

Сипете олиото в тенджерата и сложете на котлона да се загрее.Изпържете в него нарязания лук до леко златисто и овкусете с пипера на зърна и 1 с.л.чубрица.

Сипете вода в тенджерата върху лука, нека се напълни около 3/4 и върнете на котлона, чакайки да заври водата.

Когато заври пуснете вътре едно по едно кюфтета. Нека поври десетина минути и сипете вътре и консервата с домати.

Овкусете с червения пипер и солта, похлюпете с капак, а котлона сложете на средна степен и оставете така да си къкри 30-40 минути до уплътняване на соса, сваряване на кюфтетата и пълна готовност на ястието.

Наблюдавайте го да не кипи, ако трябва намалете още котлона.

Поръсете с магданоза и сервирайте.

Да Ви е сладко!

 Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖

!

 

ЧУДНИ ФУНИЙКИ С ДОМАШЕН КРЕМ

 

Любим вкус от детството!💞😀

Направих им само едно подобрение от  рецептата на баба ми и то е че в нейния крем има и едно малко масло от 125 гр., а аз в моя сложих вместо него една малка кутийка Маскарпоне от 250гр. и стана божествено. 

Вие както си решите така направете, изберете изцяло  по вашия си вкус. СТРАШНО ВКУСНИ СА 💞

 Ето и рецептата👉

ПРОДУКТИ: 

/мерите с чаша 200мл./

4 яйца

1 ч.ч. олио

1 ч.ч. кисело мляко

1 1/2 ч.ч. захар

1 бакпулвер

1 амонячна сода

1 лимонова есенция 

брашно за меко нелепнещо тесто

ЗА КРЕМА 

1 л. прясно мляко

2 жълтъка

7 с.л./пълни/ брашно

1/2 лим.есенция или ванилия

12 с.л. захар 

125 гр.масло или 250гр.Маскарпоне

орехи за аранжиране

Загасете амонячната сода в киселото мляко,  сложете и останалите съставки и добавяйки си по малко брашно замесете меко и нелепнещо тесто. На мен ми пое около 700гр.брашно.

Увийте го във фолио и го оставете 15 минути настрана да си почине.

След това го разделете на две и разточете на тънка кора, но не прекалено, за да не се къса.

Нарежете я на ленти по около 1,5 см.широки.Намажете с четка формите с олио и бавничко с любов😀 започнете да навивате красиви фунийки.

Готовите подреждайте в тавичка покрита с хартия за печене на разстояние една от друга. 

Сложете да се пекат в загрята на 180 градуса фурна и печете около десет минути, зависи от фурната, но не ги печете много....тръгнат ли леко да розовеят, готови са, вадете ги и зареждайте следващите,  докато направите всичките.

ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМА

Сложете млякото със захарта на котлона да кипне.

Включете си миксера  и разбийте с него хубаво яйцата и брашното.

Не спирайте да разбивате с миксера и добавете  топлото прясното мляко към яйцата. 

Върнете крема на котлона и бъркайте постоянно, а котлона трябва да ви е на средна степен. Не спирате да бъркате докато усетите, че се сгъстява, става като каша и махате от котлона. Добавете маслото или Маскарпонето каквото сте си избрали и разбъркайте добре.

Напълнете фунийките с горещия крем и ги оставете в хладилника поне за 4-5 часа, за да поемат хубаво крема, а най-добре е ако запазите търпение и ги изчакате една нощ до следващия ден. Тогава са поели перфектно и са просто неустоими вкусни!

Да Ви е сладко!

! Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК  !

          Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖

ПРАЗНИЧНА СОЛЕНА ТОРТА

Наближава Коледа и някак мислите ми започват да се въртят около празничните трапези които ни очакват.Така ми дойде вдъхновение за тази чудна солена торта, която ще донесе  красота и радост на всяка трапеза и гаранция всеки ще забележи.

Тя е хем предястие, хем салата, хем закуска за сутринта след празника в компанията на препечени филийки примерно.

Вкуса и много се приближава до любимата на всички ни Руска салата, но невероятния аромат на сусама, който усещате с всяка хапка издига рецептата на съвсем друго ниво.

Основния блат, който държи тортата е целият изграден от сусамени солети които смелях в блендера на трохи и след това разбърках с малко майонеза.Това промени текстурата на цялата торта и когато си похапвате от нея ще го усетите...все едно имате си всичко и салатата и филийката и нищо друго не ви е нужно.

Ако ви допада моята идея опитайте я, вярвайте ми ще ви хареса, а пък и е лесна да си я направите.Зора е да си нарежете заготовките и после е лесно, ето рецептата:

ПРОДУКТИ:

400 гр.майонеза 

1 кисело мляко 

300 гр.шунка или филе

5-6 кисели краставички 

1 малка консерва грах Бондуеле 

2 големи моркова 

4 средни картофа 

5 пакета сусамени солети

Сол, черен пипер 

За украсата: 

Чери домати

Маслини

Луканка

Магданоз 

Обелете картофите и морковите и ги сварете, но не преварявайте!!!

Изцедете им водата, оставете да изстинат напълно и ги нарежете на кубчета като за мусака.

Разбъркайте майонезата с киселото мляко и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Преценете от всяка солета каква част да изрежете, за да украсите после тортата, а всички дребни части които ви остатат стрийте на трохи в блендера и разбъркайте с 2-3 с.л.он майонезата с млякото.

Изсипете сместа във форма за торта с падащо дъно, моята е 23 см., подравнете я, загладете и я притиснете хубаво да стане хубава основа. Сложете я в хладилника за 30 минути да стегне, а вие се заемете с рязането на заготовките.

После върху основата слагате картофите.Посолете със сол и черен пипер.Следва пласт от майонезата.След него ред с кисели краставички, пак майонеза.След това шунката, после майонеза.Следват морковите, овкусете ги със сол и черен пипер.

Отново майонеза и последния  пласт е грах.Намажете отгоре с майонеза и сложете тортата в хладилника за поне 3 часа да стегне хубаво.Трябва да ви останат 2-3 лъжици майонеза да измажете после стените на тортата когато махнете ринга.

Слад това освободете тортата от ринга и намажете страните на тортата с последната майонеза.Започнете една по една да полепвате една до друга солетите които си скроихте по-рано.Обиколете цялата торта с тях.

Отгоре украсете тортата по ваше желание.Ако искате има мегдан за творчество добавете си някой пласт по ваш вкус.😀 

Да Ви е сладко и Весели празници!

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖

 

 

ТИКВЕНИК С ФИНИ КОРИ

 Ако искате вярвайте, но това е първия Тиквеник с фини кори, който правя, защото по принцип не ми харесва с фини.😀

Цял живот съм яла Тиквеника с домашно точени кори благодарение на мама и на баба и за мен това е истинския вкусен домашен Тиквеник.

Откакто съм в Русе и открих "Айдемото" кори си го правя с тях и почти разлика няма с домашните.

Видях днес из групите качили снимки на Тиквеник с фини кори и изглеждаше супер апетитно.И кво ми текна, казах си имам тиква, ще взема едни кори и да направя един пък ще видим кво ще стане.

Станеа си много добре, много е вкусен хрупкав отвън и мек пухкав и сочен отвътре.

Балсам за душата.Идват празници и е хубаво да я има рецептата в сайта и да  е в помощ на който има желание.

Има един фин момент при загъването на корите на който ви съветвам да обърнете внимание по този начин предпазвате ядките да не се варят, а да останат хрупкави и после  да ги усещате по-хубаво. Ето рецептата:

ПРОДУКТИ:

1 пакет фини кори

700-800 гр.настъргана тиква

7 с.л.захар

1 ч.л.канела

200 гр.смлени орехи

120 мл.олио

Настъргайте тиквата, посолете я с 1/2 ч.л.сол, разбъркайте я и я оставете в гевгир или цедка за 20 минути настрана да си пусне водата.Отцедете хубаво.

Добавете канелата и захарта и разбъркайте.

Взимате една кора и с четка я намажете навсякъде и след това върху нея залепете втора кора, нея не я мажете с олио.

В единия край от късата страна на пътечка сложете от плънката. Загърнете два пъти и тогава на останалата част поръсете орехи и  завийте кората докрая.

Подреждайте една до друга готовите в тавичка намазана с олио

Последно с четката намажете всички кори отгоре с олио и вкарайте във фурната.

Печете в загрята на 180 градуса фурна около 30 минути до апетитен златисто-кафяв цвят!

Да Ви е сладко!

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖

 

ПЛЕСКАВИЦИ "А ЛА ЕЛИ"

 

Снощи Властелина каза : " Как за толкова време едни суперски Плескавици не измисли...."😀...и мен толкова ми трябва😀 

Ето ги...върховно вкусни, ароматни и сочни..

Проблема ми е само как да Ви напиша рецептата като аз търсех вкус и бърках, пробвах, слагах, пак бърках и така докато като близнах бяха ТОП.

Сложих вътре хубава свинска кайма, Бахур, Кървавица и още сумати ароматни подправки. Това е резултата, аз много съм доволна, страшно вкусни станаха,  Властелина пощуря от кеф...!😀

Червеното вътре не е защото е сурово, а от Кървавицата. Опитайте ги ето и рецептата:

ПРОДУКТИ ЗА 8 БР.

1/2 кг.хубава свинска кайма, може и смес с телешко

1 глава лук

250.гр.Бахур

250 гр.Кървавица

между 300 и 350 мл.газирана вода, трябва да го усетите вие колко

1/4 ч.л.лют червен пипер или повече ако обичате по-люто

1/2 ч.л.чесън на прах

1 равна ч.л.кимион

сол на вкус

1/3 ч.л.млян черен пипер 

1/2  връзка магданоз 

По желание подправка за скара 

Замесете всичко това, като лука нарежете на ситно, а Бахура и Кървавицата по на едро.

В чиния или поднос си оформете Плескавиците и ги сложете за 1 час в камерата.

После вадите и ги мятайте върху загрятата скара и не ги печете много, някъде по 3-4 минути от всяка страна им е достатъчно да не ги изсушите вътре.

Да Ви е сладко!

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖

 

 

 

ПУХКАВ КЕКС С ЛИМОНОВА КОРА

Много пухкав, с дъх на лимон и ванилия!

Опитайте го,ето  рецептата много е лесен и бърз и вярвам че ще Ви хареса!😀

ПРОДУКТИ:

6 яйца на стайна температура 

250 гр.захар 

350 гр.брашно 

80 мл.пр.мляко

80 мл.олио

1 бакпулвер

3 с.л.какао

кората на 1 лимон + 2 с.л.сок

2 ванилии 

пудра захар за поръсване 

Разбийте яйцата заедно със захарта до побеляване, Добавете олиото и млякото и разбъркайте.Прибавете на части пресятато брашно заедно с бакпулвера и пак разбъркайте. 

Отделете 1/3 от сместта и прибавете към нея пресятото какао и разбъркайте до хомогенност.

Сипете половината от бялата смес във форма за кекс намазана с олио и поръсена хубаво с брашно навсякъде.

Отгоре сипете кафявата смес и върху нея налейте останалата бяла.

Вкарайте в загрята на 180 градуса фурна и печете 40 - 45 минути до суха клечка.

Да Ви е сладко!

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ ТУК

 

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖

 

 

ТУРСКИ СУСАМЕНИ ГЕВРЕЦИ -ОРИГИНАЛНА РЕЦЕПТА

 Уникални гевреци!

Пухкави, вкусни, на конци...е така си ги ядох,  без нищо друго.

Властелина си взел едно парче сирене и докато са въртях аз с вторите, че по четири се пекат в тавата и отивам в хола, първите заминали..!😀

Та налага се да са задоволите със снимки само на вторите четири.😀

Но си ги направете моля Ви, имат много лека остатъчна сладка жилка от медната вода  в която се топят и уж са солени и сусамени, а и едва доловимо сладнят.

И малки и големи ще полудеят по тях, гарантирам Ви го!!

Рецептата е наистина турска оригинална, така че почвайте ги и без повече приказки минавам към нея.

ПРОДУКТИ за 8бр.

500гр.пресято брашно 

5 гр.суха мая или 12гр.кубче

2 ч.л.сол

1с.л.захар

300мл.хладка вода за тестото

30мл.зехтин или олио

200гр.сусам

40 гр.мед

300мл.вода за меда

Замесете тесто по обичайния начин от брашното, захарта, маята, зехтин, солта и водата, като първо си активирайте маята да шупне и след това добавете останалите продукти.

Месете около 10-15  минути, за да активирате хубаво глутен и да станат пухкави гевреците.

Покрийте с кърпа и оставете тестото да втасва 30 минути.

След това го разделете на 8 равни части и всяка оформете горе-долу с формата на кебапче.😀

 Покрийте с кърпа и ги оставете 10 минути, а след това отвийте и с четка намажете едно по едно всяко със зехтин и пак ги покрийте за още 10 минути.

В купа сипете студена вода, добавете меда в нея и разбъркайте докато се разтвори.

В друга плоска чиния си сипете сусама.

Хващате едно кебапча и с пръстите го разтегляте да стане максимално дълъг фитил, без да се скъса.Прегъвате го на две и усукване двете ленти, а след като ги усучете свързвате двата края да стане кръгче. 

Потапяте гевречето в медната вода и веднага след това го овалвате от двете страни в сусам.Трябва да сте бързи и сръчни...не е много приятна процедурата, но става бързо и усилието си заслужава.

Готовите редите в тава покрита с хартия за печене.

Включете фурната да загрее на 35 градуса  и вкарайте тавата вътре за десет минути, а след това я извадете от фурната и засечете 10 минути да е извън фурната.

Усилете градусите на 220 и минат ли десетте минути, вкарайте тавата и печете 10-12 минути, но ги следете, защото всяка фурна пече различно.

Трябва да станат апетитно златисто-кафяви и ги вадете.Готови са и са страхотни, хич не ги чакайте да изстиват  То няма и да можете да ги чакате дори и да искате...!😀

Да Ви е сладко!

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ ТУК 

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖