ПЕРФЕКТНОТО КАРТОФЕНО ПЮРЕ

Видях в един руски сайт как една ☺мамашка☺ разбива картофеното пюре с бъркалките на миксера и обясняваше много разпалено кооолко хубаво ставало, без дребни бучици и супер пухкаво и не лепкаво.

Та днес покрай "Еленското задушено" реших да пробвам какво ще стане.

Сварих около килотрам обелени и нарязани на кубчета картофи.

Отцедих им водата и както са горещи сложих при тях около 70 гр.масло и около 150-200мл.горещо мляко.Не мога да дам точна доза и всеки трябва индивидуално да се води по картофите, които е сварил.С ръчната преса намачках всичко леко, да се обединят продуктите и след това включих миксера...!😆😆😆
И като заразбиваааах, свят му се зави...☺

Ама аз съм доволна от резултата, наистина стана много приятно - нежно пюре и затова ви споделям идеята другия път да включите миксерите с бъркалките и вие.

Ще останете приятно изненадани и ще си похапнете  сладко, сладко копринено -пухкаво Картофино  пюренце!☺
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖

ЕЛЕНСКО ЗАДУШЕНО

Елен сготви Елен!☺

Нямаше  нито една рецепта в сайта, нито в книгите за дивеч и миналата седмица видях в Лидъл, че за празниците са заредили всякакви екзотични и дивечови меса.Имаше от кенгуру и крокодил, които вероятно са много вкусни, но рязко ги подминах, защото грам не са ми познати нито като вкус, нито като готвене  и си избрах да сготвя задушено с еленски врат.

Стана божествено вкусно, а месото се топи в устата и няма нужда дори  да дъвче човек.
Може да си сготвите тази рецепта  с телешко или свинско и естествено тях не е необходимо да ги мариновате.
Супер ароматно и вкусно ястие, ако ви харесва как изглежда на снимките, то сгответе си го и го опитайте и вие.

ПРОДУКТИ:

650гр.Еленски врат
3-4 големи моркова
1 глава лук
1 глава чесън
20 зърна черен пипер
1 ч.л.червен пипер
3-4 зърна бахар
100 мл.бяло вино
2-3 дафинови листа
2 с.л.брашно
70мл.олио
сол на вкус
магданоз

ЗА МАРИНАТАТА:

1л.вода
50мл.оцет
50.мл.ракия

Сипете  продуктите за маринага в купа и сложете месото вътре.Завийте с фолио и сложете купата за 12  часа в хладилника.
На следващия ден измийте много хубаво месото, а маринатата изхвърлете.
Оставете месото в гевгир за половин час, за да се отцеди възможно най-добре и след това го подсушетес кухненски кърпички.

Нарежете месото на  средна големина парченца, моркова на едри кръгчета, главата лук всяка половинка на четри, а скилидките чесън оставете цели.
Сложете на котлона, включен на макс да загрее олиото в тенджера и изсипете месото в горещата мазнина.
Изпържете го хубаво, разбърквайте често.Когато се зачерви сипете при него лука, моркова, чесъна, черния пипер, дафиновия лист и хубаво разбъркайте всичко.

След минутка-две сипете вода да покрие месото и малко отгоре даже и похлюпете с капака тенджерата.
Когато заври намалете котлона на средна степен да си къкри ястието около един час.
Проверете след това как е месото...опитайте го и ако му трябва още оставете го да си ври, ако решите, че е сварено сипете виното и червения пипер, посолете  ястието и пак похлюпете да поври с тях 15-20 минути.
Размийте си брашното с малко вода на кашичка и го изсипете в тенджерата, разбърквайки енергично, за да не захване отдолу.След минута дръпнете тенджерата от котлона, готово е .

Сервирайте с картофено пюре за гарнитура и поръсете с магданоз.

Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖

СЛАДКИШ "ГАРАШ"

Това ще бъде нашия вкусен десерт за  Новогодишната нощ!

Рецептата е позната, обичана и приготвяна в нашето семейство от почти 15години, а някои роднини/да не казвам кои те си знаят/☺ стават  през ноща и ходят до хладилника да си резнат мъничко парченце само....!☺

Вкуса силно наподобява любимата на всички торта "Гараш",но е далеч по-лесена и бърза за приготвяне рецепта, а ето я и нея.

ПРОДУКТИ:

7яйца
300 гр.пудра захар
250 гр.меко масло
300 гр.смлени орехи
2 ванилии
70гр.хубаво какао

В две купи разделете белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците на хубав сняг.
При жълтъците сложете мекото масло, пудрата захар, какаото и разбийте  хубаво с миксера до пухкав крем.
Отделете 1/3 от крема, за да намажете после отгоре опечения сладкиш.
При останалия крем прибавете разбитите на сняг белтъци, орехите и ванилията.Разбъркайте добре с лъжица до хомогенност на сместа.
Прехвърлете във тортена форма с падащ ринг, но преди това хубаво навсякъде намажете дъното и стената с парченце масло.

Вкарвате да се пече в загрята на 130 градуса фурна и засичате  точно един час.Изваждате, освобождавате ринга и оставяте блата да изстине напълно.

Последно  измазвате сладкиша с отделения крем и украсявате по желание, а аз оцветих орехи, за да прилича съвсем на торта "Гараш"!☺

Оставете за два часа в хладилника и след това е готов да дари наслада на вас и любимите ви хора!
Да Ви е сладко и щастлива Нова година ГРУПА ЗА МИЛИОНИ!💞

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖

ЗАПЕКАНКА "ЕЛИ"

Запеканка "Ели" ще Ви дари с едно вкусно, много свежо и приятно изживяване, стига да си я приготвите.

Немесоядните вие  просто не слагайте филето и също ще може да се насладите на страхотния и вкус.

Лесна и много приятна за изпълнение рецепта, така че грам не се колебайте, а просто си я сгответе и опитайте.

ПРОДУКТИ:

1,5 кг.картофи
250-300 гр.сирене
2 домата
200 гр.филе или шунка
250 мл.течна сметана
50гр.масло
150 гр.кашкавал /моя беше "Ементал", но може и обикновен/
1 с.л.чубрица
1/4 ч.л.черен пипер
сол на вкус
магданоз

Измийте един по един хубаво всеки картоф, сложете ги в тенджера с вода и ги сворете до положение, като набодете с вилицата да влиза меко, но да не се разпадат.Извадете ги, нека да изстинат и ги обелете.
Не варя никога обелени картофи, освен за пюре, защото при варенето поемат вода и се разкашкват, а е така си ги беля след това и вкуса на сварения картоф е много  по-истински и с неподражаем аромат.

Сложете в тавичка нарязаните на едро, сварени картофи и си ги посолете на вкус.Поръсете  също с  черния пипер и чубрицата.Отгоре  сложете пласт навсякъде из тавата с  натрошеното  сиренето, а върху него следват нарязаните на дребно домати и филе.Залейте из цялата тава с течната сметана, а маслото начупете на дребни парченца и разхвърляйте тук-там. Завършете най-отгоре с настъргания кашкавал или в моя случай аз подредих плътно парченца нарязан "Ементал".Не е задължително, но ви препоръчвам да сложите и вие от него, защото дава още вкус и аромат  на ястието, но и настърган  хубав български кашкавал ще свърши работа .
Печете на 160-170 градуса около половин час до апетитен златист цвят и е готово.....то няма какво толкова да му се готви, а просто трябва да се обединят вкусовете на продуктите.Поръсете с магданоз и сервирайте.
Да Ви е сладко!

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖

СОЛЕНКИТЕ НА БАБКА💞

Това сигурно е най-кратката рецепта, която ще ви напиша сега, но наистина толкова е лесна, че просто няма какво да ви обяснявам.

Соленкиге са супер вкусни, мекички, топят се в устата и който си хапне от тях веднага иска рецептата.
Пригответе  си ги и гаранция, че ще се превърнат в любими на вас и на всички покрай вас.

ПРОДУКТИ:

2 пакетчета българско крема сирене
250 гр.меко масло
2 и 1/2  чаши от 200 мл.брашно
1/2 ч.л.сол
1 яйце
сусам

В купа замесете тесто от брашното, маслото, солта и крема сиренето.Оставете го за половин час в хладилника, а след това си разточете кора дебела 4-5мм и изрежете от нея формички по ваше желание.
Подредете ги в тава застлана с хартия за печене, намажете ги с разбитото яйце и поръсете обилно със сусам.

Вкарайте тавата в загрята на 200 градуса фурна и печете около 15 минути до апетитен златисто-кафяв цвят.Това е всичко...страхотни са!
Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖

ЩАСТЛИВИТЕ КЪСЧЕТА НА ЕЛИ☺

Защото ми омръзна да давам по почти 10лв. за порция за тях, като ми се доядат и си казах що па да не се пробвам да си ги направя в нас.
Оказа са абсолютно лесно, бързо, а вкуса е 1:1 та, ако не и една идея по-добър, защото от домашно сготвеното с любов по-вкусно просто няма.
Който им е фен, като мене вече ги е познал и се облизва доволно потривайки ръце, че ще може да си ги сготви вкъщи. Който пък не ги е опитвал, просто да ни се довери и да си ги сготви, да ги опита и тогава ще му стане ясно всичко и то без да дава 10лв.за порция, защото за толкова пари сготвих 5-6 порции за нула време.Ето рецептата:

ПРОДУКТИ:

500 гр.пилешка пържола от бут без кожа
400-500 гр.Печурки
6 с.л.тъмен соев сос
300 мл.вода
70мл.олио
150гр.кашкавал
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване

Почистете и нарежете гъбите. Месото нарежете на хапки, посолете го много леко с черен пипер и сол и го  оваляйте в брашно.
Сложете тенджера на котлона с олиото да се сгорещи хубаво,а котлона нека да е на максимална степен.Когато зацвърка мазнината сложете в нея хапките една по-една, като изтупвайте излишното брашно.Опържете ги до леко златисто, като ги разбърквайте често през това време.

Сипете при тях нарязаните гъби и когато омекнат след минута, две добавете соевия сос и водата.Намалете котлона на средата да поври ястието десетина минути, докато изври водата и се уплътни соса.Това е всичко, готово е, дръпнете го от котлона.

Поръсете го с настърган кашкавал и вкарайте тенджерата във фурната за няколко минути само докато се разтече, не го дръжте да се зачервява.

Пригответе си картофено пюре  за гарнитура по добре познатия на всички начин, сервирайте и се насладете на божествения  вкус на това вълшебно ясгие!

Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖

ПЕРФЕКТНИТЕ ПИЛЕШКИ ХАПКИ И ПРЪЧИЦИ

Аз не знам някой да не обича пилешки хапки.☺
Любимо хапване на малки и големи независимо от формата им - хапка, пръчица или пък  за децата има и с форми на животинки и все са много вкусни.

Сега ще ви разкажа как си ги правя  аз стъпка по стъпка  и какви са  моите трикове, за максимален вкус.Изпробвала съм един булюк видове панировки и все нещо ме дразнеше.Отвътре ги обичам да са  крехки и сочни, топящи се в устата, а отвън трябва да са хрупкави, но меко хрупкави....,  като хапнеш панировката да не ти дере небцето, а да го гали.

И така след много проба-грешка тестове в търсене на съвършената хапка  се върнах на класиката, но и вкарах много любов или по друг начин казано изпипах детайлите на макс.
Сега са точно такива, каквито ги обичам и каквито ви ги описах.

С рецептата, кояго ще ви напиша  спокойно може да си ги  приготвите на единия ден, да ги оставите в хладилника да нощуват,  да си ги опържите за 10--15 минути на следващия  и веднага да ги поднесете топли на гостите си, които  ще останат очаровани от кулинарните ви умения и ще съберете бая похвали.☺
Ако ви останат приготвени, но неизпържени слагате ги в един плик и в камерата.Имате си готова заготовка, като ви се хапва само си вадите  от тях и пържите.

ПРОДУКТИ:

500-600 гр.пилешко филе от хубавото!!!!!☺
250-300 гр.галета
5 яйца
200 гр.брашно
сол и черен пихер на вкус
50мл.вода
20 гр.сусам

За оптимален резултат спазете абсолютно всичко, което ще напиша иначе не гарантирам и не съм виновна аз!☺ Знаете, че за перфектен вкус трябва да се готви с най-хубавите продукти! Затова първо купеге от хубавото филе!
Знаете от кое да не пиша името на жълтите пилета, дето са от 17лв.килограма.☺Тяхното месо е супер крехко и вкусно и си заслужава парите отвсякъде, ако искаме вкусно пилешко месо.

Нарежете го на жулиени и ги сложете в купа с водата, сол ичерен пипер на вкус.Разбъркайте и ги оставете за 1 час в хладилника.Това ще омекоти месото и след час ще видите, че водата е почти изчезнала, то я е изпило.
Взимате една голяма тава или поднос, приготвяте си три купички с брашното, яйцата и галетата, въоръжавате се с търпение, защото ще ви е нужно и започвате да си пудрите едно по едно в реда брашно, яйце, галета и в тавата.Не ги долепвайте, за да могат да дишат и да изсъхне панировката.Сложете малко сол в яйцето...една идея просто, а галетата объркайте със сусама.

Като запълните цялото дъно на тавата, слагате върху тях един лист хартия за печене и отгоре започвате да подреждате другите.В моята  тава на снимкага  има 3 реда. Стават много и с това количество спокойно могат да се нахранят 5-6 човека.Оставете готовите в хладилника поне за половин час.
Пържите в тиган с повечко мазнина и ако е необходимо си доливайте още олио..Котлона трябва да е на средна степен.Стават много бързо, зачерви ли се малко и веднага обръщайте Готовите вадете в йенската тенджера с капака, а вътре да е застлана с кухненска хартия, за да попива мазнината.
Вадите и похлюпвате с капака.Оставете ги 10-15 минути вътре да омекне панировката от пърженего  и да не дере, когато опитате.
Ако искате може да не ги пържите, а да ги изпечете, като ги подредите в тава застлана с хартия за печене на 170-180 градуса за около 25-30 минути, но ги следете и не ги изсушавайте.

Последно това, което виждате в кутията не е млечно-чеснов сос, а моя уникален "ТОП СОС" за пица и за него съм ви качила рецептата отдавна в сайта и във втората книга го има.

Той е просто божествен, много се връзва с хапките,  прави се за 5 минути и ако още не сте го опитали, ама много сте изтървали, затова спешно поправете грешката и си го забъркайте. Рецептата му може  да видите тук👉ТОП СОС ЗА ПИЦИ

Да Ви е сладко!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов , хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖