САЛАТА ОТ ГРИЛОВАНИ ПАТЛАДЖАНИ 💞

Много вкусна и лесна салатка от гриловани патладжани, която ще си приготвите за нула време . Перфектно допълнение за всяка трапеза и първа дружка на отпускащата ни  вечерна напитка !  ☺

Продукти :

2 патладжана
5-6 скилидки чесън
1 връзка копър
1/2 връзка магданоз
80  мл.олио
4 с.л . оцет
на върхо на ч.л.захар
Сол на вкус

Нарязвате патладжана на средно дебели кръгчета и ги нареждате върху силно сгорещения грил тиган на котлона . Нашари ли се до златисто-кафяво  обръщате от другата страна . Готовите изваждате както са горещи направо в съда който сте  определили за салатата , а в него преди това сте си направили дресинга от гореописаните продукти и сте ги разбъркали .

Когато извадите всички опечени патладжани леко с вилица ги натиснете и порзбъркайте , за да се овкусят равномерно , опитайте на вкус и ако ви липсва нещо добавете, защото аз все пак не знам колко големи ще са вашите патладжани и оставете салатата в хладилника поне за 3-4 часа да отлежи и след това е готова за консумация.
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖

ПЕРФЕКТНОТО ТЕСТО ЗА ПИЦА

По-бърза и по-вкусна пица в домашни условия аз просто не знам да има . Максимум 30 минути. ..даже са много. ..между 20 и 30 зависи колко бързо ще нарежете продуктите за отгоре ! ☺

Рецептата е абсолютно автентичена от истинска пицария , но в Испания , където работих преди време ,  но това няма абсолютно никакво значение  за вкуса и единствената разлика е , че там ползваха брашно с вграден набухвател , а аз си я правя с мая . Пица може да се приготви с всякакво брашно ,но истинските  фенове на кулинарията  и  големите ШЕФ ГОТВАЧИ я приготвяг само с това -БРАШНО ТИП 00 ЗА ПИЦА .

Не може да се опише с думи вкуса ,който се получава ,нито текстурага на самото тесто.....резултата е едно ароматно   "ПУХЧЕ " ☺ и хапнете ли веднъж такава пица абсолюгно винаги и във всяка следваща ще търсиге именно този неподражаем вид и  вкус  .

Не се чака тестото да втасва ,не се разточва кора , просто замесвате всичко за 5 минути , разстилате с ръце в тавата , добавяте си плънка по ваше желание и печете .

Тестото е уникално пухкаво и с него се работи супер лесно , не се къса докато го разстилате , а само се нагажда даже по тавата...толкова е върховно . Ще ви дам доза за тавата от снимката,  която е с диаметър 30см., но аз обикновено замесвам повече и си го държа в хладилника за следващия ден , вие си преценете . 

Продукти за 1 тава  : 

1 яйце 

120 мл.прясно мляко 

1/2 пакетче суха мая на д-р Йоткер - 3,5 гр.

1/3 ч.л.сол

1 равна ч.л. захар 

4 с.л . олио

250 гр .  брашно ,а ако искате перфектната пица ,  поръчайте си БРАШНО ТИП 00 ЗА ПИЦА ТУК

В купата направете кашичка от леко затопленото мляко, захарта и маята ,изчаквате 5 минути да шупне и добавете всичко останало .Стане ли хомогенна топка , разстилате с ръце  в тава намазана хубаво с олио навсякъде и добавяте плънката . 

В случая моята пица е с домати на кубчета от консерва , 1/2 голям  пресен домат , 1/2 пакетче Моцарела , 100 гр.шунка слайс , накъсани парченца от печеното пиле от снощи , маслини и кашкавал, но вие може да сложите на вашата каквото си пожелаете .

Вкарвате пицата в загрята на 220 градуса фурна за около 10-12 минути до апетитен златисто-кафяв вид и си я хапвате !

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖 

ЛЕШНИКОВ КЕКС

Хич няма да ви обяснявам много, много колко вкусен е този кекс, зашото мисля че самите снимки го показват.

Това е рецепта многократно тествана през годините,но с орехи и това , че сега я направих с лешници е единственото различно , което пък още повече го подобри , защото уханието , което му дадоха предварително запечените лешници е несравнимо с друга ядка , въпреки че , ако вие сте фенове на други ядки може да опитате с тях и пак ще стане вкусно, защото самата текстура на тестото е пригодена за ядки и се получава  много вкусно и пръхкаво кексче .

Продукти : 

( чашата меря с пластмасова чаша за еднократна употреба от 200 мл. )

350 гр. кисело мляко
450 гр. брашно
2/3 чаша олио
3 яйца
1 бакпулвер
1/2 ч.л.сода за хляб
2 чаши захар
2 ванилии
150 гр . лешници

Взимате две купи и разделете в тях белтъците от жълтиците . Сложете при белтъците чаена лъжичка захар и ги разбийте на твърд сняг .
 Разтворете содата в киселото мляко да шупне и го сипете в купата при жълтъците . Сложете там и бакпулвера, захарта и ванилията и разбъркайте хубаво с миксера всичко , а след това на 3-4 пъти като продължавате да бъркате добавете и олиото .Последно на части добавете и брашното и разбъркайте до еднородна смес..

Със силиконова шпатула добавете към сместа и разбитите на сняг белтъци и разбъркайте  до хомогенност пак с нея .

Последно добавете  ядките , които предварително сте запекли , смеляли и разбъркали с 1 ч.л.брашно , пак разбъркайте и изсипете сместа в кексовата форма,  която сте намазнили хубаво и поръсили с брашно.

Вкарвате в загрята на 180 градуса фурна и печете около 50 минути без да променяте градусите и без да отваряте фурната. 

 Това е линк към кулинарната група,където  първи ще виждате новите рецепти , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като КЛИКНЕТЕ ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи! 💖