Пухкав хляб

Този хляб е по-пухкав,по-копринен и по-въздушен и от най-мекия козунак на конци,който някога сте хапвали....топи се в устата все едно не ядете хляб,а захарен памук от клечка и това е най-сполучливото сравнение,което успях да измисля

,за да ви опиша текстурата му ,

а вкуса му.....ооо вкуса му ...той е просто несравим ..много прилича на вкуса на "Чабатата" .

Рядко се впечатлявам толкова...но наистина това хлебче ми хареса страшно мноооого и дори измести фаворита в сърцето "Хляб без месене опечен в йенски съд"

и единствената причина е че този се прави малко по-бързо като времетраене...няма толкова дълго втасване .

Горещо...парещо горещо го препоръчвам да го опитате, а че и вида му е безумно красив,апетитен и изкушаваш две мнения няма по въпроса ...а бе и той е от "Френската пекарна" дето имаме зад ъгъла на блока ! ☺

Продукти :

530 гр.брашно
350 мл.вода
1 с.л.захар
1 ч.л.сол
4.с.л.олио
1 пакетче суха мая

брашно за доомесване

Направете закваска ,като в купа разтворете маята в 100мл.хладка вода,а към  нея прибавете 1с.л.захар и 4,5 с.л.брашно.
Покрийте с кърпа и оставете на топло докато удвои обема си за 15минути .
След това добавете всички останали продукти-още вода,олио, сол и останалото брашно и замесете меко и мноооого пухкаво тесто ,покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса за 40 минути .Омесете го още веднъж лекичко,ръсейки го с брашно,за да не лепне и пак го покрийте в купата за още 10 минути . Пригответе си тава застлана с хартия за печене ,поръсете брашно на масата,изсипете тестото и му придайте желаната от вас форма,прехвърлете го в тавата,поръсете с брашно отгоре и му направете прорези по ваше желание .

Покрийте тавата с кърпата и оставете да втаса 30 минути,а след това сложете да се пече в загрята на180-190 градуса фурна и печете около 20-25 минути до красива златисто-кафява коричка !

Задължително поставете във фурната някакъв съд с вода,за да подържа висока влажност по време на печенето !!!
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖

Млечна крем-супа със сирене

" Млечна крем-супа със сирене"- това е една от рецептите с които наистина мноооого се гордея и това е заради цели три причини . Първата е че изцяло си е мое творение от идеята до продуктите и изпълнението,втората е че се готви точно за 15 минути и естествено третата е че убийствено вкусна .

Имах някакъв смътен спомен,че в детската градина са ни давали нещо такова за ядене,но то по-скоро е било"Сирена каша", която не е лошо нещо,но в нея има предимно вода и брашно ,а в тази крем-супичка има масло,прясно мляко,яйца , сирене и за разкош отгоре хрупкави домашни крутончета ,просто е божествено вкусна,така че ако сте в настроение да опитате нещо ново ...заповядайте...рецептата е ваша ! 💗

Продукти :
5.равни с.л.брашно
125 гр.масло
1л.прясно мляко
500 мл.вода
200 гр.сирене
2 яйца
сол и млян черен пипер

6-7 филийки хляб за крутончетата
и няколко капки олио

В тенджерата в която ще готвите кашата сипвате брашното и я слагате на котлона,бъркате докато се запече брашното и стане златисто-кафяво .
В отделен съд си стопявате маслото и след това при непрекъснато бъркане го добавяте към брашното . Продължавате да бъркате доливайки студеното прясно мляко и водата ,а целта е да стане хомогенна смес ,без бучки,но ако все пак не успеете и има бучици винаги може да включите пасатора за 2 минути да помогне за гладкостта на супата .

Докато правите всички тия процедури котлона нека да работи на средна степен .
Разбивате си яйцата и на тънка струйка,пак бъркайки ги добавяте в кашата . Натрошете  сиренето и прибавете половината от него в тенджерата ,пробвайте как е на сол,след като сте добавили сиренето и ако се налага посолете малко и добавете мъничко черен пипер.

Държите още 5 минути и дърпате от котлона ."Млечната каша" е готова .
Сервирайте я гореща , поръсена с останалото натрошено сирене, хрупкавите хлебни крутончетата и магданоз за цвят и свежест.

Крутончета си приготвяте като нарязвате филийки на кубчета,поръсете ги с малко олио и ги запечете във фурната до златисто-кафяво ! 💗

Това е линк към кулинарната група,където може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте в нея като :КЛИКНЕТЕ ТУК

А страницата във Фейсбук може да харесате като кликнете:ТУК

Благодаря

Рошльовци със сирене

Замислих се тези дни , че отдавна не съм ровила из "Съкровения бабин тефтер със съкровища" и вчера се заех да поправя грешката .Попаднах на ето на тия "Рошльовци със сирене " , направих ги , от дозата излязоха 25 бройки и единствения проблем с тях се оказа,че много бързо свършиха ,което само по себе си говори колко са вкусни и че рецептата е огън ! :☺

Като работа и изпълнение е супер лесна и новобранец ще се справи без всякакъв проблем,като продукти също абсолютно нищо особенно,единстврния проблем си е че трябва двойна доза...! ☺

Продукти :

250 мл. прясно мляко
80 гр. масло
160 гр. брашно
3 яйца
120 гр. сирене
1 равна чаена лъжичка сол
семена по желание

Сипете млякото в подходяща тенджера заедно с маслото и солта и оставете да заври на котлона ,а когато това стане изсипвате цялото количество брашно вътре и бъркате докато тестото започне да се отделя от стените на съда.

Махате от котлона и бъркате докато тестото изстине,а след това бъркайки добавяте едно по едно яйцата докато ги поеме тестото. Накрая се прибавя натрошеното сирене . Взимате лъжица гребете в сместа и редите рошльовци в тава застлана с хартия за печене .Аз от мене си им ръснах и семена отгоре за красота .Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса, до златисто-кафяв апетитен загар .

Това ,ако не е леснотия -здраве му кажи...но направете повечкооооо !
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи ! 💖