неделя, 7 февруари 2021 г.

ЧЕРВЕНИ КЮФТЕТА ЯХНИЯ

Племенника ми Миро, който сега е на 18, като беше малък в един период от живота си от 4-5 годишен до 11 някъде все си живееше у нас с бившия ми мъж.
Та той искаше само ядената с кайма...без пиле, без месо, без риба ...бе само кайма и аз се си въртях четри, пет каймяни манджи  и като свършат отначало.
Като питах "Миро кво да готвя" и отговора беше "Червени кюфтетата лельо"....😀той така си ги кръсти и така и сега и написах заглавието, както Кръстника е казал.😀
Тогава си я натъкмих тая яхнийка, щото ми беше бактън на душата едно и също да ям и толкова ми е втръснала, че въобще не съм се сещала за нея.
Представете си, че сега проверих няма я нито в сайта, нито в книгите, а в сайта има към 700 рецепти и ни веднъж не ми е дошло да я сготвя.....😀
Сега обаче се сетих за нея, защото се случва нещо подобно, само че този ме побърква с манията с кюфтаците във всякакъв вид, форма и вкус....кюфте да е...!😀
И ей на сега я сготвих, утрепа се да яде..!😀 
То защото може и да топи и щастието му на макс.😀
Тя по принцип е много вкусна гозба, просто на мен ми е писнала, но сега написах рецептата и ако ви харесва ще я кача.. сгответе си я, няма да сбъркате и няма да има недоволни.

Ето рецептата👉

ПРОДУКТИ:

1/2 кг.кайма
1 шепа ориз 
4 големи глави лук
1 малка консерва домати на кубчета 
70 мл.олио
1 ч.л.червен пипер 
1/3 ч.л.млян черен пипер 
1/3 с.л.+ 1 с.л.чубрица 
20 зърна черен пипер 
сол на вкус 
1/2 връзка магданоз 
брашно за овалване на кюфтетата 

Замесете си каймата, мляния черен пипер, 1/3 с.л.чубрица и шепата ориз и направете топчета с големина на пинг-понг. Оваляйте ги в брашно и изтупайте излишното.
Оставете ги настрана.
Обелете лука и го нарежете на полумесеци.
Сипете олиото в тенджерата и сложете на котлона да се загрее.Изпържете в него нарязания лук до леко златисто и овкусете с пипера на зърна и 1 с.л.чубрица.
Сипете вода в тенджерата върху лука, нека се напълни около 3/4 и върнете на котлона, чакайки да заври водата.
Когато заври пуснете вътре едно по едно кюфтета. Нека поври десетина минути и сипете вътре и консервата с домати.
Овкусете с червения пипер и солта, похлюпете с капак, а котлона сложете на средна степен и оставете така да си къкри 30-40 минути до уплътняване на соса, сваряване на кюфтетата и пълна готовност на ястието.
Наблюдавайте го да не кипи, ако трябва намалете още котлона.
Поръсете с магданоза и сервирайте.
Да Ви е сладко!
 Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ ТУК
Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖

!





 

неделя, 24 януари 2021 г.

ЧУДНИ ФУНИЙКИ С ДОМАШЕН КРЕМ

 

Любим вкус от детството!💞😀

Направих им само едно подобрение от  рецептата на баба ми и то е че в нейния крем има и едно малко масло от 125 гр., а аз в моя сложих вместо него една малка кутийка Маскарпоне от 250гр. и стана божествено. 

Вие както си решите така направете, изберете изцяло  по вашия си вкус. СТРАШНО ВКУСНИ СА 💞

 Ето и рецептата👉

ПРОДУКТИ: 

/мерите с чаша 200мл./


4 яйца

1 ч.ч. олио

1 ч.ч. кисело мляко

1 1/2 ч.ч. захар

1 бакпулвер

1 амонячна сода

1 лимонова есенция 

брашно за меко нелепнещо тесто


ЗА КРЕМА 


1 л. прясно мляко

2 жълтъка

7 с.л./пълни/ брашно

1/2 лим.есенция или ванилия

12 с.л. захар 

125 гр.масло или 250гр.Маскарпоне

орехи за аранжиране


Загасете амонячната сода в киселото мляко,  сложете и останалите съставки и добавяйки си по малко брашно замесете меко и нелепнещо тесто. На мен ми пое около 700гр.брашно.

Увийте го във фолио и го оставете 15 минути настрана да си почине.

След това го разделете на две и разточете на тънка кора, но не прекалено, за да не се къса.

Нарежете я на ленти по около 1,5 см.широки.Намажете с четка формите с олио и бавничко с любов😀 започнете да навивате красиви фунийки.

Готовите подреждайте в тавичка покрита с хартия за печене на разстояние една от друга. 

Сложете да се пекат в загрята на 180 градуса фурна и печете около десет минути, зависи от фурната, но не ги печете много....тръгнат ли леко да розовеят, готови са, вадете ги и зареждайте следващите,  докато направите всичките.

ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМА

Сложете млякото със захарта на котлона да кипне.

Включете си миксера  и разбийте с него хубаво яйцата и брашното.

Не спирайте да разбивате с миксера и добавете  топлото прясното мляко към яйцата. 

Върнете крема на котлона и бъркайте постоянно, а котлона трябва да ви е на средна степен. Не спирате да бъркате докато усетите, че се сгъстява, става като каша и махате от котлона. Добавете маслото или Маскарпонето каквото сте си избрали и разбъркайте добре.

Напълнете фунийките с горещия крем и ги оставете в хладилника поне за 4-5 часа, за да поемат хубаво крема, а най-добре е ако запазите търпение и ги изчакате една нощ до следващия ден. Тогава са поели перфектно и са просто неустоими вкусни!

Да Ви е сладко!

! Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК  !

          Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖



неделя, 29 ноември 2020 г.

ПРАЗНИЧНА СОЛЕНА ТОРТА

Наближава Коледа и някак мислите ми започват да се въртят около празничните трапези които ни очакват.Така ми дойде вдъхновение за тази чудна солена торта, която ще донесе  красота и радост на всяка трапеза и гаранция всеки ще забележи.

Тя е хем предястие, хем салата, хем закуска за сутринта след празника в компанията на препечени филийки примерно.

Вкуса и много се приближава до любимата на всички ни Руска салата, но невероятния аромат на сусама, който усещате с всяка хапка издига рецептата на съвсем друго ниво.

Основния блат, който държи тортата е целият изграден от сусамени солети които смелях в блендера на трохи и след това разбърках с малко майонеза.Това промени текстурата на цялата торта и когато си похапвате от нея ще го усетите...все едно имате си всичко и салатата и филийката и нищо друго не ви е нужно.

Ако ви допада моята идея опитайте я, вярвайте ми ще ви хареса, а пък и е лесна да си я направите.Зора е да си нарежете заготовките и после е лесно, ето рецептата:


ПРОДУКТИ:


400 гр.майонеза 

1 кисело мляко 

300 гр.шунка или филе

5-6 кисели краставички 

1 малка консерва грах Бондуеле 

2 големи моркова 

4 средни картофа 

5 пакета сусамени солети

Сол, черен пипер 


За украсата: 


Чери домати

Маслини

Луканка

Магданоз 


Обелете картофите и морковите и ги сварете, но не преварявайте!!!

Изцедете им водата, оставете да изстинат напълно и ги нарежете на кубчета като за мусака.

Разбъркайте майонезата с киселото мляко и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Преценете от всяка солета каква част да изрежете, за да украсите после тортата, а всички дребни части които ви остатат стрийте на трохи в блендера и разбъркайте с 2-3 с.л.он майонезата с млякото.

Изсипете сместа във форма за торта с падащо дъно, моята е 23 см., подравнете я, загладете и я притиснете хубаво да стане хубава основа. Сложете я в хладилника за 30 минути да стегне, а вие се заемете с рязането на заготовките.

После върху основата слагате картофите.Посолете със сол и черен пипер.Следва пласт от майонезата.След него ред с кисели краставички, пак майонеза.След това шунката, после майонеза.Следват морковите, овкусете ги със сол и черен пипер.

Отново майонеза и последния  пласт е грах.Намажете отгоре с майонеза и сложете тортата в хладилника за поне 3 часа да стегне хубаво.Трябва да ви останат 2-3 лъжици майонеза да измажете после стените на тортата когато махнете ринга.

Слад това освободете тортата от ринга и намажете страните на тортата с последната майонеза.Започнете една по една да полепвате една до друга солетите които си скроихте по-рано.Обиколете цялата торта с тях.

Отгоре украсете тортата по ваше желание.Ако искате има мегдан за творчество добавете си някой пласт по ваш вкус.😀 

Да Ви е сладко и Весели празници!

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ ТУК

Гответе с любов, хранете се вкусно и бъдете мноооого щастливи!💖