ЗАЕК С ОРИЗ И ГЪБИ В ГЮВЕЧ

ПРОДУКТИ :

1 питомен заек около 1,5 кг.
400 гр.пресни печурки
1 голяма глава лук
1 голям морков
20 зърна черен пипер
350 гр. ориз "Арборио " , защото е уникален
2 бульона от Манатарки -ориза и бульона може да си ги поръчате ТУК
1/3 ч.л.млян черен пипер
сол на вкус
2-3 дафинови листа
70 мл.олио +70 гр.хубаво масло
магданоз

Нарежете лука на ситно , моркова на кубчета ,гъбите по  на едро .
Измийте и подсушете заека , посолете го отвсякъде и го поръсете с млян черен пипер .

Сложете голям тиган на котлона с олиото  и маслото  и зацвърчи ли  леко  сложете нарязания лук и ако има дреболийки от зайчето нарязани на дребно  .Разбъркайте и омекне ли леко , сложете ориза ....пак разбъркайте и нека се запържи леко . Сложеете  морковите и гъбите и пак разбъркайте .Стрийте отгоре двата бульона от Манатарки  и подправете със сол и черен пипер .Сложете дафиновия лист и зърната черен пипер , разбъркайте  още веднъж всичко и махнете от котлона тигана .

Изсипете половината смес в глинен гювеч ,а отгоре сложете зайчето ,което натрихте със сол и черен пипер .Изсипете останалата смес от тигана отгоре върху него и сипете вода ,колкото да покрие всичко в гювеча ,но нека има празно все пак  около два пръста .

Захлюпете с капака и сложете в студена фурна и включете на 220 градуса . Печете така половин час ,а след тове намалете градусите на 150 и печете още час и половина . Сервирайте поръсено с магданоз ....мнооого е вкусно ! ☺

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с ЛЮБОВ,хранете се ВКУСНО  и бъдете мноооого ЩАСТЛИВИ ! 💖

РИЗОТО С ГЪБИ И СТАФИДИ

ПРОДУКТИ :

3 гъбени бульона от Манатарки  , 350 - 400 гр.ориз " Арборио "  и  50гр.стафиди може да ги закупите ТУК в магазина на групата.

300 гр.пресни печурки
1глава лук
1 голяма ябълка
50 гр.масло
олио 50мл.
сол и черен пипер млян на вкус

Нарежете си лука на ситно ,ябълката на ситно , а гъбите по на едро .Сложете стафидите в купичка и ги залейте с вода , колкото да ги покрие ...оставете ги настрана .
Сложете 1,5 литра вода на котлона да заври и  дръпнете  от котлона .
Сложете тенджера  да загрява  на котлона заедно с маслото и 50 мл.олио , а когато  зацвърчи сложете в него нарязания лук .

Без да го пържите ,омекне ли леко сложете нарязаната ябълка , разбъркайте и добавете ориза и гъбите , пак разбъркайте ...нека се запържи ориза леко ...минута ,две и стрийте 3 бульончета от Манатарки  , пак разбъркайте  и започнете да добавяте от горещата вода ,кояго направихте  по 1-2 черпака  на няколко пъти ...разбърквате и докрая не спирата да бъркате,когато  ориза  попие  водата  доливате пак и така , докато ориза набъбне до готовност и цялата текстура на ястието стане кремообразна .

Махнете от котлона и  сипете вътре стафидите ,които си накиснахте отцеждайки ги от водата ...разбъркайте  всичко още веднъж ,опитайте на вкус колко е осолил бульона и добавете сол и черен пипер на вкус ,оставете 5 минути ястието да  си почине от готвенето  и да се обединят вкусовете ,а после може да сервирате и да хапвате .

Може да сервирате с настърган Пармезан отгоре или кашкавал по желание . Много , много ,много е вкусно ! ☺

Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с ЛЮБОВ , хранете се ВКУСНО и бъдете мнооого ЩАСТЛИВИ ! 💖