НИТ0 БЯЛ СОС,НИТО ФРИКАСЕ😆

Мъжа ми не яде фрикасе ,нито никакви "бели манджи"☺...мрази ги от казармата , но пък обожава кюфтета във всякакви вариации .
Затова рискувах и сготвих тази страшно вкусна гозба залагайки на това,че са кюфтета и поне ще опита .И какво се случи ...на първата хапка реакцията беше " Това е много вкусно...какво е това,защо досега не си ми ги готвила ..? "
Облиза чинияга буквално ..😆
А това нито е фрикасе ,нито кюфтета бял сос . Това е моя  вариация и наистина ще си оближете пръстите,когато я опитате .

ПРОДУКТИ :

1/2 кг.кайма
1 шепа ориз
1 кофичка кисело мляко
1 глава лук
1 морков
3 с.л.брашно
5 яйца
2 гъбени бульона ,моя беше от манатарки
магданоз
сол на вкус
1/4 ч.л.черен пипер
60 гр.масло
1 ч.л.червен пипер

Сложете на котлона тенджера с 2 литра вода и стрийте бульончетата в нея .Добавете нарязаните лук и морков на ситно .
Замесете каймата заедно с черния пипер , магданоз ,1яйце , ориза и сол на вкус..Направете  кръгли кюфтенца и оваляйте всяко в брашното .
Пуснете ги едно по едно във врящата тенджера ,а котлона сложете на средна степен . Трябва да се варят около половин час .
През това време вземете голяма купа и разбъркайте в нея яйцата ,киселото мляко и брашното останало от овалването на кюфтетата.Бъркайте с телена бъркалка трябва да е гладко и да няма бучки . Добавете и сол на вкус .
Когато мине  половин час от варенето на кюфтетата сваляте тенджерата от котлона и започвате  бавно да добавяте  от бульона, в който  са врели досега кюфтенцата към яйчената смес. Бъркате  непрекъснато, за да не се пресече яйчената смес,все едно правите застройка за супа . Сипвате  затоплената смес в тенджерата , като не спирате  да бъркате ,връщате на котлона и си бъркате  постоянно до положение да тръгне да завира ,но да не заври и махате от котлона .

Стопете масло на котлона и запържете с червен пипер за около минутка .
Сервирайте  вкусното ястие залято с няколко лъжици от маслото с червения пипер и поръсено със свеж магданоз.Да ви е сладко !

Това е линк към кулинарната група,където може и вие да качвате ваши ястия и рецепти , първи да виждате новите рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като КЛИКНЕТЕ ТУК

Гответе с любов,хранете се вкусно и бъдете  мноооого щастливи ! 💖

ХРУПКАВО ПИЛЕ

Това е едно стархотно вкусно хрупкаво пиле ,което може да си приготвите за нула време ,защото се прави с готова паниравка , която е и овкусена перфектно . Аз направих парти бутчета и крилца ,но вие може да си паниране каквото пожелаете ,защото става за всякакъв вид месо и риба ,а аз лично следващия път ще взема пилешки бонфиленца и ще направя пилешки хапки .
Ето как ги сготвих аз ...☺

ПРОДУКТИ :

600 гр.пилешки крилца без перките
600 гр.парти бутчета
2 пакетчета панировка-може да я закупите ТУК
2 яйца
сол
500 мл.олио

Измих месото и крилцата ги разрязах на две части .
Сложих и двата вида в тенджера на котлона и сипах вода да ги покрие .Сложих сол на вкус ,за да се овкуси месото при варенето .Като заври ще образува  пяна , отстранете  я .

След като завря водата  на 10 тата минута извадих крилца и по обясними причини варих бутчета още 10 минути след това извадих и тях .
Сипвате богато олио в по-тесен съд ,защото трябва да пържите в маслена баня и го сложете на котлона да се сгорещи много хубаво . Разбийте си две яйца и потапяте в яйцето и след това прехвърляте в панировката като овалвайте много хубаво отвсякъде . Пригответе си всичките  и тогава започнете да пържите .

Когато олиото зацвърчи пускате вътре по 2-3 парчета от крилцата ,но да им е широко не ги тъпкайте ,а бутчегата пържете по 1 .Котлона моя е 6 степени и след като се сгорещи го намалих на 4 и така пържих ...стават за нула време ...минутка някъде и вадите върху кухненска хартия ,за да поеме мазнината .
Вярвайте ми страхотни са ..крехки и сочни отвътре и хрупкови и ароматни отвън ..просто неустоими !
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов,хранете се вкусно и бъдете мноого щастливи ! 💖

ЦИГАРА-БЮРЕК

ПРОДУКТИ :

1 триъгълни  кори за баница -може да поръчате ТУК
2 яйца
3 равни с.л.кисело мляко
1/3 ч.л.сода
350 гр.сирене
70 гр.масло
100мл.топло прясно мляко

В купа натрошете сиренето ,добавете киселото мляко в което е и шупналата сода ,яйцата и разбъркайте всичко добре .Разтопете маслото. и го смесете със затопленото мляко .

Взимате кора и с четка намажете  навсякъде хубаво със сместа от масло и мляко ,а при широката част правите пътечка , без да стигате до двата края ...около 1 ч.л.на кора отива от сместта , загръщате първо двата края на вътре и след това си навивате на рулце . Не ги стягайте много .
Готовите редите в тава , покрита с хартия за печене на леко разстояние едно от друго ,но ги покрийте с един плик ,защото докато ги навиете всички корите съхнат много бързо След това с останалото  разтопено  масло и мляко  и с четчица намажете много хубаво всяка пуричка отгоре .

Сложете в загрята на 190 градуса фурна и печете около 25-30 минути до апетитен златисто-кафяв загар . Да ви е сладко .
Това е линк към кулинарната група,където първи ще виждате новите рецепти  , може и вие да качвате ваши ястия и рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като  КЛИКНЕТЕ  ТУК

Гответе с любов,хранете се вкусно и бъдете мнооого щастливи ! 💖

ДЖОЛАН ПО СЕЛСКИ

Такава вкусотияяяя,такова топкане беше , че без да направя и домашен топъл хляб беше немислимо да се яде .

Да си го приготвите е много лесно ,а истинския майсторлък е в това , така да приготвите джоланчето ,че месото да е "мозък",само да пада от кокала и да се топи в устата .

Страхотно ястие ,изпълнено с много  вкус , който се преплита  с аромата на зеленчуци , подправки и сочно месце .

ПРОДУКТИ :

1 голям свинска джолан 1,5-2кг.
7 зелени и 3 червени чушки
2 големи домата
2 големи глави лук
1 глава чесън
70 мл.олио
1/2 ч.л. черен пипер
1 с.л . чубрица
1 с.л.брашно
20 зърна черен пипер
1ч.л.червен пипер
сол на вкус
вода
магданоз

Взимате най-голямата тава ,която имате и слагате в нея месото , поливате го с олиото , посолявате го хубаво на вкус ,поръсвате с черния и червения  пипер и сипвате вода до след половината на тавата . Завивате го с фолио  и го  слагате в загрята фурна на 220 градуса за около 30 минути ,а след това намалете на 160 градуса и печете още 2,5 часа.

След това отвийте фолиото ,извадете месото от тавата , за  да ви е по-удобно да работите и сложете в нея нарязаните на едро чушки , лук на полумесеци, чесън всяка скилидки на 3-4 парченца, червения пипер,черния пипер на зърна,  чубрицата и доматите обелени и нарязани на кубчета. Разбърквате всичко хубаво и връщате месото в тавата  и пак във фурната, но намалете градусите на 200 . Когато омекнат зеленчуците сложете и брашното размито с малко вода пак разбърквате и допечете още 10-15 минути докато соса се уплътни ,а ястието остане почти само на мазнина.

Извадете тавата и поръсете обилно с магданоз. Сервирайте с домашен топъл хляб  и се насладете от душа и сърце на тази огромна вкусотия .

Това е линк към кулинарната група,където може и вие да качвате ваши ястия и рецепти , първи да виждате новите рецепти и да водим всякакви дискусии на кулинарни теми,така че заповядайте  в нея като КЛИКНЕТЕ ТУК

Гответе с любов,хранете се вкусно и бъдете мнооого щастливи ! 💖

БАНИЦА С КАЙМА И КАШКАВАЛ С КОРИ НА САЧ

ПРОДУКТИ :

1 пакет кори на сач " Айдемо"
500 гр.кайма
150-200 гр.кашкавал
100 гр.топено сирене
4яйца
300мл.прясно мляко
50мл.олио

Запържвате леко каймата с 50 мл.олио и настържете кашкавала на едро ренде .Взимате кора и разпределяте върху нея 1/3 от каймата ,отгоре поръсете кашкавала и накъсайте тук-там парченца топено сирене.
Навийте на охльов и слагате в тава застлана с хартия за печене .Другите две кори ги напълнете с плънка по същия начин и навийте около първата.
Разбийте яйцата заедно с прясното мляко и залейте отгоре цялата баница .
Разклатете тавата да попие течността и сложете в загрята на 190-200 градуса фурна и печете 35-40 минути до апетитен златисто-кафяв загар .
Извадете готовата баница и я завийте с чиста кърпа за 10-15 минути да си почине от печенето и да поомекне и може да я почвате ! 😆